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[面食面点] 馄饨饺子馅用food processor 做蔬菜馅是不是容易些(改为求food processor推荐) [复制链接]

发表于 2013-7-19 13:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 carrotcarrot 于 2013-7-20 01:29 编辑

有人实践过么?给娃吃,觉得还是自己做的放心
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发表于 2013-7-19 14:01 |显示全部楼层
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肯定比手工做方便。

发表于 2013-7-19 14:02 |显示全部楼层
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没弄过

发表于 2013-7-19 14:14 |显示全部楼层
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怎么弄法?

发表于 2013-7-19 14:25 |显示全部楼层
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求指教

发表于 2013-7-19 17:42 |显示全部楼层
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本帖最后由 andy100 于 2013-7-19 16:44 编辑

容易   绝对解放劳动力 葱姜 我都是打得  不用菜板
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2011年度奖章获得者

发表于 2013-7-19 18:13 |显示全部楼层
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当然

发表于 2013-7-19 18:16 |显示全部楼层
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andy100 发表于 2013-7-19 16:42
容易   绝对解放劳动力 葱姜 我都是打得  不用菜板

求指教,是生的绞然后烫熟还是烫熟了弄?求品牌推荐。

发表于 2013-7-19 22:20 |显示全部楼层
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我们家的馅都是用搅拌机的。我们大多用超市里冰冻的荠菜,回来挤干水,稍微挑下烂叶啥的,放入搅拌机内,加肉糜,加一个蛋,老外超市买的姜蓉(小朋友吃到姜会吐出来,用姜蓉就吃不出了),生抽,盐,胡椒粉,黄酒,鸡精,十三香或耗油,开机搅拌,最后再加入麻油就行了。如果用青菜,那要先放热水里抄一下,挤干水分后再放入搅拌机

发表于 2013-7-20 02:28 |显示全部楼层
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Kittyli 发表于 2013-7-19 21:20
我们家的馅都是用搅拌机的。我们大多用超市里冰冻的荠菜,回来挤干水,稍微挑下烂叶啥的,放入搅拌机内,加 ...

这个好,感谢这位妈妈。

发表于 2013-11-10 15:43 |显示全部楼层
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个人经验,蔬菜不要用加工机打碎,馅儿不好吃,你试试用刀斩碎,而且不要切太碎,会更鲜滑。
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发表于 2013-11-10 16:56 |显示全部楼层
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发表于 2013-11-21 08:21 来自手机 |显示全部楼层
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我试过偷懒将所有材料一股脑儿放进搅拌机搅,结果做出来的饺子馅叫太细了,口感不好。后来发现用低档打蔬菜,不要打太细,然后拿出来跟肉末调料,用筷子拌,做出来的馅比较嫩滑。
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