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[厨房窍门] 有人用Glucono Delta-Lactone做豆腐吗?能分享一下心得吗? [复制链接]

发表于 2013-7-19 13:46 |显示全部楼层
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婆婆很喜欢吃豆腐,这里的豆腐又质量不好,价格贵,而且好容易坏。虽然俺会做不用任何内酯,用黄豆和鸡蛋的豆腐,无奈我公公又不能吃太多鸡蛋。

所以才想到用这个做,但是又不确定比例和是否可行。所以来这里求教各位高手。谢谢大家了。

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发表于 2013-7-19 13:46 |显示全部楼层
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我在perth,所以才有此烦恼,东部的同学偷笑吧。希望能有人可以帮忙

发表于 2013-7-19 13:47 |显示全部楼层
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什麼是: Glucono Delta-Lactone

发表于 2013-7-19 14:00 来自手机 |显示全部楼层
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这个在哪里卖?之前有人提过,找不到了。

发表于 2013-7-19 14:01 来自手机 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2013-7-19 12:47
什麼是: Glucono Delta-Lactone

内脂吧?

发表于 2013-7-19 14:06 |显示全部楼层
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tabao.com 潤唐豆腐机
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发表于 2013-7-19 14:07 来自手机 |显示全部楼层
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淘宝好遥远啊

退役斑竹

发表于 2013-7-19 18:04 |显示全部楼层
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内酯啊, 没做过豆腐,做过豆腐脑 0.3%-0.5%

发表于 2013-7-19 22:02 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2013-7-19 17:04
内酯啊, 没做过豆腐,做过豆腐脑 0.3%-0.5%

请问您是什么地方买的
谢谢了

退役斑竹

发表于 2013-7-20 22:16 |显示全部楼层
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新澳之旅 发表于 2013-7-19 21:02
请问您是什么地方买的
谢谢了

伟大的淘宝

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