【136mydream美食记】45刀穷矮挫空气炸锅出品--新增辣子鸡丁、咸蛋黄焗南瓜、椒盐玉米

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前几天偶然在打折版看到个空气炸锅卖45刀特价想着大概能当个小烤箱用吧，给孩子烤个派什么的省能源，就买了，也没抱什么大期望。结果收到以后大大的惊喜，又省油又省电，于是天天用。


菜品图片汇总在这里，具体做法楼层里面找

2楼 蒜香炸鸡块


3楼 奶香鸡蛋饼


4楼 美味披萨


6楼 孜然羊肉


9楼 洋葱炒青椒


67楼 椒盐骨架


112楼 焗烤大虎虾


118楼 避风塘炒虾


在网上45刀免运费买的drifry fryer。
感觉原理和Philip空气炸锅差不多。
我没用过philip空气炸锅，仅从外貌来对比的话，
philip空气炸锅形状瘦高，价格较贵，堪称高富帅
我这锅短粗型，价格便宜，所以就称穷矮矬好了

虽然是穷矮矬，却是经济适用型。

收到箱子时候吓了我一大跳。我本来以为45刀的锅应该是个迷你型的，没想到这么大只。






打开看看，有一只锅，一个搅拌器


锅是不粘锅，下面有转轮，跟微波炉的转轮一样。一启动这锅就会缓慢旋转，所以受热均匀。



盖子里面是一个小风扇，从这里往下吹热空气



这锅和飞利浦的不同，没有温度调节钮，默认就是200度，温度过高时候就自动暂停，过一会儿再自动继续。
不能调节温度可能灵活性就差点，不过倒也省心了不用动脑子。反正一般200度能适用于大多数菜品了。
所以一共就两个按钮，一个时间钮，一个开关钮

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昨天才收到的，到现在已经出了5样菜

第一道 蒜香炸鸡块

我老公挑剔，普通的鸡肉拒绝吃，非说那鸡是催大的，所以最近都买这种鸡



全尸



肢解后



头脚和骨架炖汤



剩下的把肉厚的部分切了两刀，好入味也好熟





切葱末蒜末


加上生抽，盐，汤，酒，姜粉，蜂蜜腌制



鸡汤熬好后做了个蘑菇豆腐羹







腌好的鸡块扑了一层面粉放进穷矮挫锅中
鸡腿鸡翅没放油，鸡胸上面抹了薄薄一层油



定好时间，一开开关，哇塞，橙色的光在里面亮起，拌着鸡块的旋转，看到鸡皮上面嗞嗞冒着油花，太让人有食欲了 。



有点失策的是，经过搅拌翻转鸡块上的蒜蓉有些脱落，估计放在烤架上就没这个问题了。



味道相当的不错。口感介于烤和炸之间，得到了老公的首肯。

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第二道 今日早餐 奶香鸡蛋饼

鸡蛋打散，加牛奶，一些糖和一点盐，适量面粉，搅拌成可以流动的糊糊。比例么，自己看着办，反正太稠了就加点牛奶，太稀了就加点面粉。穷矮挫锅也不是那么挑剔，稠点稀点无所谓。



倒进穷矮挫锅里。因为有点不放心干烤，所以在上面撒了几滴油



事实证明我这点油还撒多了，烤好以后上面油汪汪的，还出现许多月球坑。
下次应该用喷灌薄薄的喷一层油就可以了。当然烤出来中间有个洞，确切地说是个六角形



把表面的浮油擦去，切块就好了，图中已经被我吃掉了一块，口感还不错，重要的是火候容易掌控。像这样的厚饼我以前用普通锅总是做不好，只能做好几张薄的，费功夫。

136mydream

今天晚餐 小朋友的美味披萨

实在没办法不夸我这只穷矮挫锅，烤披萨容易得超乎想象。
家里小孩子爱吃披萨，但是大人不怎么吃。以往烤披萨总是要规划，因为那么大只烤箱总不能只烤一张披萨吧，太浪费空间和电了，烤两张就会剩下没人爱吃了，所以还得琢磨和其他什么东西一起烤，很麻烦。
而且我以前烤披萨都是用现成的饼，因为自己烤饼虽然不复杂，但是要预热烤箱，拿出来以后撒好菜再放回去，这中间的时间得浪费多少能源呢。

有了穷矮挫锅，一切都不是问题。用超市买的普通自发粉揉一个面团，发上半小时后，按在锅底上铺平。



三分钟后就定型了。烤好后好像缩小了一点，所以下次铺的时候可以往边上多堆一些



也不用把饼拿出来，就直接在锅中操作。在饼底抹一层番茄酱，我用的是pasta sauce，这样味道更丰富一些。撒上自己爱吃的材料，我今天放的是bacon粒，鲜菠萝粒，洋葱，火腿肠，最后撒一层cheese就好了。我本来怕cheese粘到锅上不好清洗，撒的时候小心翼翼的，结果证明我多虑了，后来有一小片cheese是粘在锅边了，随便一擦就掉了。

烤的过程极快，绝对比烤箱快，一打开开关就看见cheese开始融化，不到10分钟就烤好了。



出锅切块。小朋友们闷头吃，没有提反对意见，就说明跟外面买的差不多了。

hyue68

safa

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给老公吃的 孜然羊肉

得到了老公的高度赞扬

大家知道这道菜要得到我老公的好评是多么的不易吗!

因为我老公羊肉串烤的极好，凡是吃过他烤的羊肉串的人都是赞不绝口，吃一回想两回，排着队轮着拨的想让他给烤羊肉串吃啊。

所以说，这么高的标准，要想入他的法眼可难了。就我这些肉在锅里转着的时候，他还不屑一顾呢。等端上桌尝了第一块，人家就放不下筷子了。最终的评价是说除了没有炭火羊肉串那个烟熏火燎的味道以外，其他方面都基本够水准了。晚上睡觉前还又夸了几遍，说他自己不用动手就能吃到这么好吃的羊肉可真是不错啊。

我得到这么高的评价自然很是得意。说起来这道孜然羊肉之前也是尝试过几次，但是因为不舍得放油，或者是其他原因，总是出不来那个感觉，炒着炒着就出水了，然后就变成煮羊肉了 。这次有了穷矮挫锅可爽了 不仅美味，而且太easy了，一点都不辛苦。

把羊里脊去骨切成小块，最好带肥的。记着是羊里脊loin chop，烤出来才够鲜嫩，不可以用羊腿之类的，否则我不能保证你好吃。
切好扔进锅里，不放油，什么都不放，纯肉。锅自己会慢慢转着搅动。



大概3分钟后，肉表面变了颜色，就打开锅盖撒入孜然粒和辣椒粉，注意要用孜然粒，会比孜然粉好很多，然后继续烤



后来好像又烤了10分钟吧，具体我忘了，反正锅盖是透明的，油都煸出来了，看着很有食欲了就可以了。这个火候判断需要经验，没经验的就夹一块尝尝呗。差不多好了以后撒盐，然后再让锅去搅拌个两分钟，出锅成盘啦

味道是刚刚的 外酥里嫩，入口即化！真的比以前所有饭馆里面吃过的都香



记住秘诀是盐一定要最后放。羊肉不需要腌制。有了穷矮挫锅，孜然羊肉就是这么简单！

angel90413

当时犹豫了一下没买，后悔啊！

hyue68

还有吗？

真不该这时候近来，只有一个字，饿

我也吃饭去了

136mydream

洋葱炒青椒

把洋葱和青椒切好，撒一些盐和胡椒，扔进锅中，让它自己炒去。
没放油，因为烤完孜然羊肉木有刷锅，上面还粘有羊油带孜然粒，不能浪费了 。



青椒的芯也不浪费，猪可喜欢吃了，连青椒籽都吃的一粒不剩。



我设定了10分钟，因为小孩缠着我就没去查看，炒出来吃着稍微有点过火，应该七八分钟就刚好了。
这菜吃起来味道和自己炒的一样，胜在省事啊，不用开火，不用放油，不用自己掌勺



其实我昨天晚上还炒了个小蘑菇炒菜花，没拍照，效果也很赞，比我以前亲手炒的都好吃，那个是放了一点点油的。

boxoz

求蛋饼跟孜然羊肉做法

136mydream

目前为止对此锅超级满意

具体做法和体会稍后上

fengliu1234

不错

lostbf

吃过饭，又流口水了。。。。

youly15

自己做的孜然羊肉好实惠，好大盘啊，哈哈

ericcheung17

几升的锅？

Junko

那个鸡蛋饼好像是0失败的，咋做呀，方子

tottvi11

口水

XIAOTUDOU

难道洋葱青椒也是空气锅做的吗？

大胃

高锅矮锅，能炸东西的就是好锅

ddream

肚子又饿了

迟到千年@

洋葱炒青椒笑死我了

lulu2010

长草

baobaoface

不错啊！！！够便宜啊

9112001

孜然羊肉太诱人了
-- 再加工下是不是就是炒烤肉了

vimoon

还好吃了点宵夜才进来看帖子，要不然饿死了，上做法啊

136mydream

迟到千年@ 发表于 2013-7-16 22:04
洋葱炒青椒笑死我了

有虾米好笑滴

136mydream

9112001 发表于 2013-7-16 22:16
孜然羊肉太诱人了
-- 再加工下是不是就是炒烤肉了

lz不懂啥是炒烤肉

136mydream

baobaoface 发表于 2013-7-16 22:09
不错啊！！！够便宜啊

恩是啊，本来没有买空气炸锅的欲望，看到这么便宜就突然有欲望了

136mydream

XIAOTUDOU 发表于 2013-7-16 21:19
难道洋葱青椒也是空气锅做的吗？

是

136mydream

angel90413 发表于 2013-7-16 19:29
当时犹豫了一下没买，后悔啊！

后悔去吧你，这锅真的不错
没准什么时候还打折吧，下次可别犹豫了