设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › winter is coming － 冬日里的roast beef

精华好帖回顾

· 爱尔兰的流浪者 (2011-4-7) slateblue · 装修的一点心得[墨尔本][更新] (2007-3-8) WTFAUS
· 房子的七年之痒-写给刚买房或要买房的同志们 (2008-11-25) shanyilin · E&E -- 家常烤鱼 (2009-11-8) 闲夏采薇
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 2963|回复: 40

[甜品烘焙] winter is coming － 冬日里的roast beef [复制链接]

叶野真生

发表于 2013-7-8 20:50 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
墨尔本又冷了
煤气单子节节上升，不开暖气的话，下午家里坐着不动就开始发抖
琢磨着晚上吃什么呢？

能开烤箱取暖又可以有大肉可以饱餐一顿的
roast beef绝对是不二之选！

先来一张全景

2kg的roast beef和gravy
小羊排
烤土豆南瓜等蔬菜
garlic bread

简单实惠

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 4积分 +16 收起 理由
weiweizx + 5 你太有才了
明河素月 + 5 你太有才了
WS---兔宝宝 + 2 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

angel90413

发表于 2013-7-8 20:52 |显示全部楼层
此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看起来好好吃！

举报

Junko

发表于 2013-7-8 20:53 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
菜呢

举报

aimely.cn

发表于 2013-7-8 20:55 |显示全部楼层
此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好多肉啊，楼主用的是哪部分的牛肉做的？上个做法吧

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 20:57 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 叶野真生 于 2013-7-8 19:59 编辑

牛肉可以选任何roast beef fillet
好的用eye fillet，30多一公斤
便宜的最基本的8块一公斤
肉店都有

海盐压碎，黑胡椒压碎，多点也没关系，洋葱，大蒜头，新鲜的rosemary，切碎，拌橄榄油
给生牛肉来个深度按摩
保险纸包好冰箱里腌制1－2小时，不要时间太久，会老
稍微腌制一会儿，入味




本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:01 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
然后蔬菜切块，放新鲜rosemary，大蒜头，洋葱切大块，加海盐和黑胡椒，放橄榄油，拌匀

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:03 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
当当当当

上roast御用之锅！

jamie oliver

此锅其热无比，可直接入烤箱，不可进洗碗机，不可用硬物擦洗
绝对是roast的必备之物，玄机后面会提到，陷进也会在后面提到！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

开花结果

发表于 2013-7-8 21:17 |显示全部楼层
此文章由 开花结果 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 开花结果 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
改天试试！

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:22 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
锅内加少许油
烤箱230度加热

牛肉煎到稍微有点焦，这样能把肉汁锁住

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:26 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
盘子里空出来的地方把刚刚准备好的蔬菜放进去
多出来的蔬菜还是放在烤盘里
和牛肉放在一起的蔬菜因为吸收了更多的肉汁，比在烤盘里的蔬菜好吃多了！
再稍微浇2，3勺的油
烤箱调到180度
进去烤1个半小时就好啦！

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:29 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一个半小时后，牛肉拿出来包锡纸放15分钟
这15分钟里可以准备gravey，超市里买gravy粉按照盒子上的说明坐就可以了

然后切肉

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 21:40 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
中间把烤好的牛肉带锅子拿出来放在灶台上
想要移个位子
看到锅子有柄就直接去拿了
马上烫地跳起来了！
这是180度烤箱里出来的铁锅啊！！！
严重上当

举报

baobaoface

发表于 2013-7-8 21:54 |显示全部楼层
此文章由 baobaoface 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
羊排怎么做的呢

举报

叶野真生

发表于 2013-7-8 22:13 |显示全部楼层
此文章由 叶野真生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 叶野真生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
baobaoface 发表于 2013-7-8 20:54
羊排怎么做的呢

羊排没拍
基本上就是先是盐和胡椒和橄榄油涂一遍
然后热锅上煎到两面金黄就可以了

只要肉好，基本上都是盐和胡椒加橄榄油，然后弄熟就好了

评分

参与人数 1积分 +1 收起 理由
baobaoface + 1 我很赞同

查看全部评分

举报

大食懒

发表于 2013-7-8 22:38 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
改天试试，

举报

Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-7-8 22:41 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哈哈，俺家上桌率超高的菜，区别是俺家的没有肉，素烤
Advertisement
Advertisement

举报

boxoz

发表于 2013-7-8 22:45 |显示全部楼层
此文章由 boxoz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 boxoz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很适合冬天，很给力

举报

lovefenger

发表于 2013-7-8 22:50 |显示全部楼层
此文章由 lovefenger 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovefenger 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

举报

fengliu1234

发表于 2013-7-8 22:52 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
冬天吃真的很舒服

举报

邪恶的瘦子

发表于 2013-7-8 22:53 |显示全部楼层
此文章由 邪恶的瘦子 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 邪恶的瘦子 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去非常美味啊。

举报

ttcat

发表于 2013-7-8 22:54 |显示全部楼层
此文章由 ttcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ttcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大口吃肉
Advertisement
Advertisement

举报

64629737

发表于 2013-7-9 22:54 |显示全部楼层
此文章由 64629737 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 64629737 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
俺家喜欢羊排！烤牛肉要一个多小时，真心没把握能做好，不太敢尝试。。。

举报

lulu2010

发表于 2013-7-10 00:49 |显示全部楼层
此文章由 lulu2010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lulu2010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错

举报

WS---兔宝宝

发表于 2013-7-10 01:24 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
羊排看着很美味

举报

alvin0827

发表于 2013-7-10 11:06 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
应该吃点羊肉，暖和

举报

echoxinying

发表于 2013-7-10 11:52 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也喜欢羊排  操作简单
Advertisement
Advertisement

举报

臭脚

发表于 2013-7-10 11:54 |显示全部楼层
此文章由 臭脚 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 臭脚 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主家人口不少啊

举报

xiaoxiaoj

发表于 2013-7-10 13:06 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
美味想吃

举报

KingJL

发表于 2013-7-10 13:10 |显示全部楼层
此文章由 KingJL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KingJL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
吃肉喝酒 舒坦

举报

众禾土生

发表于 2013-7-10 13:24 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Lz威武，那么多肉

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部