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[煎炒炖煮] 鱼家食谱之咸蛋黄四季豆 [复制链接]

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 15:53 |显示全部楼层

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楼主老公很喜欢咸蛋黄局各种东西，比如南瓜，虾仁，豆腐
前段时间做了道咸蛋黄四季豆，受到了老公的好评

原料：

四季豆1磅，咸蛋黄3个，葱2根切丁，蒜末1大匙（我用了干蒜末，也可以用新鲜蒜末代替），盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，玉米油1+1/2大匙

ps:这边的咸蛋黄有点贵，$12才6个，于是我是拿咸蛋自己剥出来咸蛋黄的，这样比较省点(楼主是不是很贤惠呀(paopaobing(88))

做法：

1. 四季豆摘洗干净，汆烫至熟透。（汆烫时，水里放入1/2大匙的油和1/2茶匙盐，这样烫出来的菜可以保持青绿，烫过的四季豆比较容易炒，四季豆如果不炒熟吃了会中毒的哟，怕怕...）

2. 蛋黄压碎备用。

3. 热油锅，把葱白爆香。（如果使用新鲜的蒜末，这时也一起放入爆香）

4. 四季豆干煸下，让水分出来点。起锅。

5. 倒入咸蛋黄炒至起泡泡。

6. 把干煸过的四季豆，葱花和干蒜末一起放入炒匀。

7. 放糖，鸡精调味即可。（因为咸蛋已经是咸的，烫四季豆的时候又放了盐，所以此时不需要再放盐了）

ps:如果喜欢咸蛋黄味道重点的话，可以多放点咸蛋黄，不过盐就不要放了哟。

希望大家会喜欢这道菜，也可以尝试下别的做法

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参与人数 3	积分 +18	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享
datou2z	+ 8	感谢分享
WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-25 15:55 |显示全部楼层

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mark

xlin8703

白金靴族

发表于 2013-6-25 15:59 |显示全部楼层

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厉害

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-25 16:27 |显示全部楼层

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喜欢吃咸蛋黄烧的菜

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:09 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2013-6-25 15:27
喜欢吃咸蛋黄烧的菜

那就可以试试这个菜，另外还可以试试南瓜，虾仁，豆腐的做法

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-25 17:11 |显示全部楼层

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楼主最近很贤惠啊，总来上菜，真好！

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:15 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-25 16:11
楼主最近很贤惠啊，总来上菜，真好！

楼主最近才混到这个论坛，看到广大朋友都在介绍美食，所以楼主也来献丑下，造福下大家。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-25 17:16 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-25 16:15
楼主最近才混到这个论坛，看到广大朋友都在介绍美食，所以楼主也来献丑下，造福下大家。 ...

欢迎欢迎，热烈欢迎。
你是怎么知道新足迹的呢？

为吃不怕麻烦~~

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:17 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-25 16:11
楼主最近很贤惠啊，总来上菜，真好！

楼主最近才混到这个论坛，看到广大朋友都在介绍美食，所以楼主也来献丑下，造福下大家。

sky20000

金靴族

发表于 2013-6-25 17:17 |显示全部楼层

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喜欢咸蛋黄做的所有菜式……

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:18 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-25 16:16
欢迎欢迎，热烈欢迎。
你是怎么知道新足迹的呢？

我是在一个妈妈群里，有个朋友介绍这边有个很厉害的做菜，我就过来看了

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:19 |显示全部楼层

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sky20000 发表于 2013-6-25 16:17
喜欢咸蛋黄做的所有菜式……

同道中人哟

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-25 17:20 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-25 16:18
我是在一个妈妈群里，有个朋友介绍这边有个很厉害的做菜，我就过来看了 ...

祝你玩得高兴～！

为吃不怕麻烦~~

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 17:22 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-25 16:20
祝你玩得高兴～！

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2013-6-25 17:28 |显示全部楼层

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咸蛋黄~~

喜欢喜欢

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-25 18:16 |显示全部楼层

鱼皮花生发表于 2013-6-25 16:09
那就可以试试这个菜，另外还可以试试南瓜，虾仁，豆腐的做法

谢谢，一定试试

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-25 19:56 |显示全部楼层

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楼主，这是种木啦，
新婚？？？

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 20:00 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-25 18:56
楼主，这是种木啦，
新婚？？？

楼主是新婚

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-25 20:04 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-25 19:00
楼主是新婚

第一：恭喜！
第二：悠着点儿（把老公伺候的太好了，习惯了，这辈子家务就全是你的了，当然你现在新婚，因为爱情

，10年后，就。。。。）

听姐劝，嗯

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 20:06 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-25 19:04
第一：恭喜！
第二：悠着点儿（把老公伺候的太好了，习惯了，这辈子家务就全是你的了，当然你现在新婚， ...

多谢姐的提醒
一定牢记

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-25 20:09 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-25 19:06
多谢姐的提醒
一定牢记

姐当年新婚的时候就是，因为爱情 --------- 手欠！！！

导致现在姐家：
姐负责家务
你姐夫负责打游戏

鱼皮花生

银靴族

发表于 2013-6-25 20:12 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-25 19:09
姐当年新婚的时候就是，因为爱情 --------- 手欠！！！
导致现在姐家：
姐负责家务

我老公也很喜欢游戏
不过家务他还是会帮忙一起做的

想当年我啥都不会做，我老公做饭
我自己嘴巴叼，觉得他做的不好吃，我就开始自己慢慢做
结果现在变成我掌勺了

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-25 20:15 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2013-6-25 19:12
我老公也很喜欢游戏
不过家务他还是会帮忙一起做的

渔妇

金靴族

发表于 2013-6-25 20:18 |显示全部楼层

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鱼ＭＭ真贤惠，总是以老公爱吃为美食标准

大食懒

银靴族

发表于 2013-6-25 22:44 |显示全部楼层

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这个不错，学习了

boxoz

铜靴族

发表于 2013-6-26 22:58 |显示全部楼层

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饭店吃就叫金沙四季豆了

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-26 23:00 |显示全部楼层

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很想吃

宁静而致远

铜靴族

发表于 2013-6-26 23:12 |显示全部楼层

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学习了，从未试过，一定要试试

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-27 22:23 |显示全部楼层

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楼主做的很漂亮果然贤惠

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-27 22:23 |显示全部楼层

干煸四季豆也好吃的，楼主可以是试试

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