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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 自制黑芝麻榛子糖 [复制链接]

Y叔

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发表于 2013-6-24 00:44 |显示全部楼层

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昨天受人做棒棒糖启发，今天LD拿了一把榛子在我面显摆，把昨晚的启发进一步升华。

小时候很爱吃芝麻花生糖，记得那东西也不常有，好像过年时也会吃得到，悲催的童年啊。近几年经常在超市偷吃芝麻糖，味道总不如想当年的好吃。

灵感有了，下一步就是行动了。家里有黑芝麻，又从超市顺了点榛子。上次买的麦芽糖还没有开封，就用它了。

配方简单：

100克芝麻
一把榛子
60克麦芽糖
40克白糖
50毫升水
1克盐

1. 用慢火把芝麻炒熟。榛子本来就是熟的，炒芝麻时回一回锅，更香。

2. 化糖，把糖、水和盐一起慢火加热，待用来搅糖的筷子能拉出丝的时候，赶快把芝麻和榛子倒入。迅速混合，然后倒在事先准备好的不沾纸上（Baking Paper），上面再盖一张，趁热用擀面杖擀平。在糖凝固之前用刀切成块。等彻底凉透以后就可以吃了。

化糖的时机掌握很重要，火候不到会粘牙，过火会影响口味。

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GardenOfDreams	+ 11	你太有才了
lovefenger	+ 2	你太有才了
大胃	+ 8	你太有才了

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Y叔

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发表于 2013-6-24 00:48 |显示全部楼层

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又差点忘了沙发

garysu

金靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

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趁还饱瞄一眼，赶紧撤

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

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请问：墨尔本市场上什么地方有买麦牙糖的？什么价格？谢谢！

daniello

圣靴族

发表于 2013-6-24 00:54 |显示全部楼层

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太甜

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:55 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2013-6-23 23:54
请问：墨尔本市场上什么地方有买麦牙糖的？什么价格？谢谢！

华人店

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 00:55 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-6-23 23:54
太甜

不那么甜

daniello

圣靴族

发表于 2013-6-24 00:56 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-23 23:55
不那么甜

看上去非常甜

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

Huwuwo

银靴族

发表于 2013-6-24 00:57 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-6-23 23:55
华人店

谢谢！下次去买。

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 01:01 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2013-6-23 23:56
看上去非常甜

看上去非常香

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
daniello	+ 10	你太有才了

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Junko

白金靴族

发表于 2013-6-24 01:05 |显示全部楼层

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睡吧叔

Y叔

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发表于 2013-6-24 01:06 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-24 00:05
睡吧叔

Yes！

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-6-24 01:08 |显示全部楼层

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Y叔的芝麻糖高级，我只放过花生，你的是榛子

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 01:10 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-6-24 00:08
Y叔的芝麻糖高级，我只放过花生，你的是榛子

都怪我家LD用榛子在我面前显摆

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 13:59 |显示全部楼层

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garysu 发表于 2013-6-23 23:54
趁还饱瞄一眼，赶紧撤

不要跑

garysu

金靴族

发表于 2013-6-24 14:36 |显示全部楼层

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估计我家没有能切整齐的刀子。

渔妇

金靴族

发表于 2013-6-24 14:39 |显示全部楼层

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Y叔家天天好日子

Y叔

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发表于 2013-6-24 14:41 |显示全部楼层

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garysu 发表于 2013-6-24 13:36
估计我家没有能切整齐的刀子。

菜刀

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-24 15:56 |显示全部楼层

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想吃～

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2013-6-24 15:57 |显示全部楼层

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恩，错过了，愤怒！

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:20 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-24 14:56
想吃～

没问题

无名草

铜靴族

发表于 2013-6-24 16:22 |显示全部楼层

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如果把榛子敲碎了感觉更好

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:25 |显示全部楼层

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无名草发表于 2013-6-24 15:22
如果把榛子敲碎了感觉更好

是的

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 16:27 |显示全部楼层

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老猫晒太阳发表于 2013-6-24 14:57
恩，错过了，愤怒！

昨晚刚做的

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-24 18:57 |显示全部楼层

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看着就想吃，不错

Y叔

版主

发表于 2013-6-24 19:02 |显示全部楼层

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anthonyty 发表于 2013-6-24 17:57
看着就想吃，不错

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:03 |显示全部楼层

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迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-24 21:26 |显示全部楼层

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这个也太考验水平了吧,我看我还是飘过吧

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-6-24 21:29 |显示全部楼层

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厉害

lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-24 21:36 |显示全部楼层

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好想吃啊

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