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[面食面点] 煎饺怎么做?饺子已包好,在线等 [复制链接]

发表于 2013-5-6 00:19 |显示全部楼层
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今天下锅吃了一顿,还多包了很多。 这些准备拿来下次做煎饺

请问如果做煎饺的话,
1. 这些不需要下锅先煮过吧?
2. 直接先冷冻到冰箱吗?
3. 下次冻饺子直接放到油锅里煎?
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发表于 2013-5-6 00:45 |显示全部楼层
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冷冻了下次好煎不?

发表于 2013-5-6 01:42 |显示全部楼层
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ewanka 发表于 2013-5-5 23:45
冷冻了下次好煎不?

好煎

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-5-6 01:48 |显示全部楼层
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煮熟了再煎也好。

2013年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2021年度勋章获得者 2017年度勋章 2018年度勋章 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2013-5-6 01:49 |显示全部楼层
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我试过生煎,容易破。

发表于 2013-5-6 02:33 |显示全部楼层
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冻起来再说吧。
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发表于 2013-5-6 04:21 |显示全部楼层
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直接煎,用不沾锅调中火,下油均锅微热下饺子。饺子底呈金黄色后下一碗冷水。

覆盖饺子三分之一左右盖上锅盖等到水烧干有吱吱响声时开盖上碟。

特别注意事项,全程保持中火。

煎饺比煮饺时间更快更方便

发表于 2013-5-6 08:49 |显示全部楼层
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平板锅放油,放好饺子,加淀粉水。水高度没过饺子下部三分之一出。中火。水干,锅底呈焦色即可。或者拿一个出来试试

发表于 2013-5-6 09:07 |显示全部楼层
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这个太容易了,不粘锅烧热倒点油,只要少许,刚好把锅底沾满一层就可以,然后把包好的生饺子摆在锅里,中火,一直煎到饺子底呈黄色,然后到水淹没饺子三分之二,盖上锅盖煮,等锅里的水烧干了,再揭开盖子小活炕一会,把饺子底炕的脆脆的就好了!
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禁止发言

发表于 2013-5-6 09:23 |显示全部楼层
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有的说先放水,有的说后放,有点儿糊涂了
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发表于 2013-5-6 09:28 |显示全部楼层
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如果你想吃到最好吃的有嫩黄锅巴底的煎饺:起锅前浇一次薄芡水
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发表于 2013-5-6 09:55 |显示全部楼层
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学习

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-5-6 10:13 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问如果做煎饺的话,
1. 这些不需要下锅先煮过吧? 不用,直接下锅
2. 直接先冷冻到冰箱吗? 如果不能当时现包现做,需要放冰箱
3. 下次冻饺子直接放到油锅里煎? 对的
为吃不怕麻烦~~

发表于 2013-5-6 12:59 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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