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[NSW] 美味酸菜鱼 [复制链接]

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 22:26 |显示全部楼层

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最近bream经常上，话说烧汤好像味道一般，于是还是尝试下口味重一些的。

第一次片fillet，youtube上现学的，肉浪费不少，但好歹也片下了四片卖相很一般的fillet。

料就是白家的，鱼片尝试过不少品种，basa，ling，deep sea perch...还是自己钓的bream最好吃

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参与人数 7	积分 +28	收起理由
gordon37	+ 3	你太有才了
风河	+ 4	小日子过得真滋润啊
Y叔	+ 11	你太有才了

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MQ的小混混

铜靴族

发表于 2013-4-14 22:29 |显示全部楼层

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生活真美好

may1028

白金靴族

发表于 2013-4-14 22:31 |显示全部楼层

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酸菜鱼偶的至爱之一

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 22:31 |显示全部楼层

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MQ的小混混发表于 2013-4-14 21:29
生活真美好

要周一了，唉。。。

ericcheung17

皮靴族

发表于 2013-4-14 22:33 |显示全部楼层

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F的不错

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2013-4-14 22:35 |显示全部楼层

Agamemnon 发表于 2013-4-14 21:31
要周一了，唉。。。

连 YY都不会吗

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Agamemnon	+ 2	你太有才了

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i...

janson

铜靴族

发表于 2013-4-14 22:38 |显示全部楼层

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Fillet一般都要大点的鱼，BREAM可能小点。BTW：楼主上海淫？

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 22:40 |显示全部楼层

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janson 发表于 2013-4-14 21:38
Fillet一般都要大点的鱼，BREAM可能小点。BTW：楼主上海淫？

对额，阿拉上海宁

janson

铜靴族

发表于 2013-4-14 22:43 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2013-4-14 22:40
对额，阿拉上海宁

握个爪，我也是上海来的，有空一起聊聊。

我心有猛虎，轻嗅蔷薇

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 22:49 |显示全部楼层

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janson 发表于 2013-4-14 21:43
握个爪，我也是上海来的，有空一起聊聊。

好的，钓钓鱼，聊聊天

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-14 22:49 |显示全部楼层

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口水，我的最爱酸菜鱼

ItsThere

圣靴族

发表于 2013-4-14 23:07 |显示全部楼层

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餐垫有点像碳纤的。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 23:08 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2013-4-14 22:07
餐垫有点像碳纤的。

attention to detail啊，哈哈，我也不晓得是不是碳纤的。。。

chris.lee

木屐族

发表于 2013-4-14 23:13 |显示全部楼层

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骨头做打饵~~~好啊
酸菜发酵作料~~~哈哈，汤拌面包。
人都不肯放，何况鱼呢~~~哈哈

ansonlee2

皮靴族

发表于 2013-4-14 23:25 |显示全部楼层

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请问LZ 买好汤包直接加鱼片就好了？

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 23:41 |显示全部楼层

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ansonlee2 发表于 2013-4-14 22:25
请问LZ 买好汤包直接加鱼片就好了？

这是为数不多楼主自己也会做的菜。。。

鱼切片后用料里面的码味包，加上一点料酒腌着

酸菜油锅里面编一下，水煮沸后倒入酸菜，鱼片，几分钟就好了，撒上一点葱花即可

核弹

木屐族

发表于 2013-4-14 23:43 |显示全部楼层

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馋得流了

cpeiqi

布鞋族

发表于 2013-4-14 23:43 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2013-4-14 22:41
这是为数不多楼主自己也会做的菜。。。

鱼切片后用料里面的码味包，加上一点料酒腌着

最后加点香菜。再炸点辣椒油浇上去会更上爽。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-14 23:44 |显示全部楼层

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cpeiqi 发表于 2013-4-14 22:43
最后加点香菜。再炸点辣椒油浇上去会更上爽。

虾蟹都是吃不饱的东西，还是酸菜鱼汤泡饭爽，肚子到有点饿了。。。

yanjzhan

皮靴族

发表于 2013-4-14 23:53 |显示全部楼层

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Global 的刀不错

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-15 00:07 |显示全部楼层

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yanjzhan 发表于 2013-4-14 22:53
Global 的刀不错

确实给力

jamespopov

布鞋族

发表于 2013-4-15 00:21 |显示全部楼层

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2条bream就能做一锅酸菜鱼了？可惜我上次3条bream+1条mullet一起红烧了
是一包包的酸菜，还是酸菜鱼专用的料包？

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-15 00:22 |显示全部楼层

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jamespopov 发表于 2013-4-14 23:21
2条bream就能做一锅酸菜鱼了？可惜我上次3条bream+1条mullet一起红烧了
是一包包的酸菜，还是酸菜鱼专用的 ...

专用的料包，牌子是白家，2条bream两个人吃够了

chenyu1107

铜靴族

发表于 2013-4-15 01:34 |显示全部楼层

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刀好菜好汤好鱼也好

onlysesia

圣靴族

发表于 2013-4-15 01:40 |显示全部楼层

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这个照片看过啊。敢情是两口子，每人发一遍？

茶馆馆长

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-4-15 09:01 |显示全部楼层

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不是打击楼主，以后别买这种料包，自己泡才正宗，而且安全。

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-15 10:47 |显示全部楼层

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茶馆馆长发表于 2013-4-15 08:01
不是打击楼主，以后别买这种料包，自己泡才正宗，而且安全。

肯定自己泡的好吃，下次学习一番

茶馆馆长

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-4-15 19:39 |显示全部楼层

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Agamemnon 发表于 2013-4-15 09:47
肯定自己泡的好吃，下次学习一番

找未知，她会泡。

签名被屏蔽

muccmucc

铜靴族

发表于 2013-4-15 19:57 |显示全部楼层

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黑毛做水煮鱼酸菜鱼也非常不错
BREAM烧汤一定要煎透然后直接下滚水加点白胡椒粉汤是奶白的

greentree66

皮靴族

发表于 2013-4-15 20:01 |显示全部楼层

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美好生活

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