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[煎炒炖煮] 求助，先炸鱼还是先炸龙虾？ [复制链接]

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 14:08 |显示全部楼层

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终于买了龙虾做姜葱龙虾伊面，另外还买了条盲螬做糖醋鱼，准备做个海鲜晚餐，补上年夜饭的遗憾。可是问题来了，龙虾和盲螬都要油炸，不打算开两锅油了，先炸哪个？先炸龙虾吧，怕龙虾壳染红了热油，后炸的鱼会有味道，先炸鱼吧，怕腌制过的鱼把味道留在油里，后炸的龙虾有味道。新手开炸，请高手指点啊。

erni

银靴族

发表于 2013-2-13 14:10 |显示全部楼层

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炸完一个，过滤后再炸另一个

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 14:18 |显示全部楼层

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erni 发表于 2013-2-13 14:10
炸完一个，过滤后再炸另一个

谢谢，那还是先炸鱼吧。

Y叔

版主

发表于 2013-2-13 14:20 |显示全部楼层

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先炸龙虾

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2013-2-13 14:21 |显示全部楼层

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盲草清蒸也不错啊

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 14:25 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-2-13 14:20
先炸龙虾

为什么？

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 14:25 |显示全部楼层

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ivy-liao 发表于 2013-2-13 14:21
盲草清蒸也不错啊

每次都是蒸鱼，老公吃腻了。说想换换，我也想换换了。

dbsdsuna

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-2-13 14:27 |显示全部楼层

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那你还是开两锅油吧

Y叔

版主

发表于 2013-2-13 14:37 |显示全部楼层

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sg2234 发表于 2013-2-13 13:25
为什么？

自然是以好的东西为主。如果盲曹成了龙虾味估计你也不会介意，相反龙虾成了盲曹就不喜欢了吧？

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sg2234	+ 2	你太有才了

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sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 14:41 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-2-13 14:37
自然是以好的东西为主。如果盲曹成了龙虾味估计你也不会介意，相反龙虾成了盲曹就不喜欢了吧？ ...

有道理！

ausox

白金靴族

发表于 2013-2-13 14:53 |显示全部楼层

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分2锅吧
你一个菜少说20吧
油才多少?1刀1升

he275

金靴族

发表于 2013-2-13 15:00 |显示全部楼层

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上浆的东西后炸，免得油里渣滓多

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-13 15:01 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2013-2-13 14:37
自然是以好的东西为主。如果盲曹成了龙虾味估计你也不会介意，相反龙虾成了盲曹就不喜欢了吧？ ...

这个回答太精彩了！

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

hyue68

钻石靴族

发表于 2013-2-13 15:16 |显示全部楼层

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还是把做完的给我们看看吧。

大胃

水晶靴族

发表于 2013-2-13 15:19 |显示全部楼层

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先炸贵的，咔咔

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 15:25 |显示全部楼层

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hyue68 发表于 2013-2-13 15:16
还是把做完的给我们看看吧。

一定。

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-13 16:41 |显示全部楼层

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排隊等照片

ruthfeng

皮靴族

发表于 2013-2-13 17:00 |显示全部楼层

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龙虾龙虾龙虾

ssat

皮靴族

发表于 2013-2-13 17:06 |显示全部楼层

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sg2234 发表于 2013-2-13 13:41
有道理！

agree

大食懒

银靴族

发表于 2013-2-13 17:07 |显示全部楼层

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学习

鱼羊鲜

水晶靴族

发表于 2013-2-13 17:09 |显示全部楼层

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先炸龙虾鱼带点龙虾味更好～

markfu

皮靴族

发表于 2013-2-13 17:14 |显示全部楼层

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先炸龙虾，龙虾味道会有些留在油里面；然后在炸鱼，减少鱼腥味。

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 17:47 |显示全部楼层

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刚刚做好了麻辣鸡丝拌海蜇，那个香啊，味道还不错，没放鸡精，但不比餐馆的差，稍后上图哈。我先炸海鲜肉肉去了。

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 21:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 sg2234 于 2013-2-13 21:45 编辑

先炸龙虾是对的。想不到炸龙虾花不到5分钟，超级快的，裹上的淀粉也不会掉下来。想上图啊，可是积分还差几分才能上，先炸的级别实在是上不了那么小的图，不能超过97k，缩不下来。请大家加点分快帮我升级上图吧。

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sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 21:25 |显示全部楼层

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自己顶！

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 21:25 |显示全部楼层

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还差一点哟。

sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 21:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 sg2234 于 2013-2-13 22:08 编辑

貌似炸过龙虾的油并没有变红。

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sg2234

木屐族

发表于 2013-2-13 21:27 |显示全部楼层

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后来炸的盲螬也没有龙虾的味道。

roofingservice

皮靴族

发表于 2013-2-13 23:23 |显示全部楼层

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龙虾更腥一些

kellykelly

布鞋族

发表于 2013-2-13 23:43 |显示全部楼层

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肯定是龙虾

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