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[面食面点] 刚出炉的面包（补做法了，码字好难啊） [复制链接]

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-12-8 20:06 |显示全部楼层

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本帖最后由亦文亦武于 2012-12-9 15:48 编辑

刚出炉的椰蓉包与肉松包真的好香哦

材料1:（8个的量，4个肉松包，4个椰蓉包）
普通面粉300g，奶粉20克，干酵母1小匙，蛋1顆(約用50g和面，余加按1：1加水后入炉前刷在面包表面),牛奶150克，黄砂糖25g,无盐奶油35g,鹽少許。

材料2：
肉松，蛋黄酱及肉松少许（装饰表面用）

材料3：
椰蓉馅儿：椰丝45克，无盐奶油22克，砂糖22克，全蛋液22克。（做法：奶油软化后将所有材料一起拌匀即可，此为4个的量）
少量椰丝饰面

步骤:
1.所有材料放入面包机中，选择程序9。
2.一个半小时后，程序9完成，即第一次发酵完成，将面团分成8份滚圆。盖上拧干的湿布松驰15分钟。
3.准备一些手粉避免沾粘,将面团橄开，包入椰蓉馅儿或肉松，然后捏好滚圆。收口朝下间隔放入烤盘中。
4.将整好型的面团放入密閉的空间（我是放在烤箱中）或微波爐中，并放入一杯滚水，以保持一定的温度与湿度帮助发酵，约40分钟。
5. 烤箱175度预热，此时在完成二次发酵的面团上刷上蛋液，并在椰蓉包的表面洒上椰丝。
6. 入烤箱中层，15分钟，175度有风扇。
7. 面包烤制完成后，取后稍凉，在肉松包的表面抹上一层蛋黄酱，并滚沾上一层肉松即可。

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WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了
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多啦王

铜靴族

发表于 2012-12-8 20:23 |显示全部楼层

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太棒了！

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-12-8 20:25 |显示全部楼层

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好漂亮，有做法吗

小石子

皮靴族

发表于 2012-12-8 20:25 |显示全部楼层

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好！

jingtao0109

皮靴族

发表于 2012-12-8 21:04 |显示全部楼层

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闻到香了～～～

megar

皮靴族

发表于 2012-12-8 21:07 |显示全部楼层

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linux_au

铜靴族

发表于 2012-12-8 21:14 |显示全部楼层

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fiona1023

皮靴族

发表于 2012-12-8 21:37 |显示全部楼层

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看着好诱人呀〜
馋呀〜馋呀〜馋呀馋〜

linacheng

白金靴族

发表于 2012-12-8 21:39 |显示全部楼层

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幸好冰箱有蛋糕吃，否則只有流口水了。

karenliau

皮靴族

发表于 2012-12-8 21:40 |显示全部楼层

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好馋人啊，上个做法吧。

lemonfishq

银靴族

发表于 2012-12-8 21:49 |显示全部楼层

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求做法

Nepean

草鞋族

发表于 2012-12-8 22:22 |显示全部楼层

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1919

皮靴族

发表于 2012-12-8 23:01 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-12-9 00:57 |显示全部楼层

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卖相不错！
肉松是怎么粘上去的？

may1028

白金靴族

发表于 2012-12-9 01:18 |显示全部楼层

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有专业的味道。

巴巴掌

皮靴族

发表于 2012-12-9 03:22 |显示全部楼层

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求做法

大胃

水晶靴族

发表于 2012-12-9 06:16 |显示全部楼层

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很有店里的感觉

crystalreal

皮靴族

发表于 2012-12-9 07:00 |显示全部楼层

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应该说说做法，我做的无论是蛋糕还是面包放一段时间都象石头一样硬

maomao36

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-12-9 07:44 |显示全部楼层

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太专业了。佩服！！！！！

细雨漫步

白金靴族

发表于 2012-12-9 08:27 |显示全部楼层

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看着就好吃，在配杯奶茶

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-12-9 14:49 |显示全部楼层

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谢谢大家鼓励与加分！做法补上了。

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-12-9 14:50 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2012-12-9 09:27
看着就好吃，在配杯奶茶

今早打了豆浆和面包一起作早餐，感觉还不错。

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-12-9 14:51 |显示全部楼层

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crystalreal 发表于 2012-12-9 08:00
应该说说做法，我做的无论是蛋糕还是面包放一段时间都象石头一样硬

其实我也有这样的问题，特别是面包放入冰箱后。只能在吃前入微波炉加热15秒。

不过新鲜出炉的面包的确很美味。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-9 14:52 |显示全部楼层

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lz用的哪种肉松？

亦文亦武

木屐族

发表于 2012-12-9 14:55 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2012-12-9 15:52
lz用的哪种肉松？

超市买的罐装肉松，台湾产的，不记得品牌。好象200克装的。

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Aus

皮靴族

发表于 2012-12-9 15:04 |显示全部楼层

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james的猫

钻石靴族

发表于 2012-12-9 15:05 |显示全部楼层

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-9 15:05 |显示全部楼层

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亦文亦武发表于 2012-12-9 15:55
超市买的罐装肉松，台湾产的，不记得品牌。好象200克装的。

谢谢，去找找

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present～

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-12-9 15:13 |显示全部楼层

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看着就香，自己做的就是美味健康

wwwjs

金靴族

发表于 2012-12-9 15:18 |显示全部楼层

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