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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 21:41 |显示全部楼层

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美极腰片：
猪腰子两个，花椒粒，葱，姜，酒
1、猪腰子洗净，切片，我保留了臊筋，妈妈说男人吃了大补的

，腰子如果可以整煮效果更好的说
2，将切好的腰片放在大漏勺里，然后放温水里浸泡，温水里加少许白酒和花椒粒，目的去臊
3、浸泡半个小时以上，把漏勺提起来放水龙头下冲，下面接个大碗，用手不停的打圈漂洗，可以看到碗里都是冲洗出来的血水，冲洗和浸泡反复几次，直到冲洗出来的水已经看不到太红的血水
4，准备一口锅，烧开水，水开了后，将漏勺放进锅里烫熟腰片，筷子扒拉几下，水里下姜和料酒，滚个40多秒，我切的腰片很薄的说，基本上30秒就烫熟了，捞出来，这个时候的腰片最嫩口了
5、将腰片装碗，淋上蒸鱼豉油，上面撒上葱丝姜丝，撒少许花椒，喜欢吃辣的还可以撒些干辣椒粉
6、超锅上炉子，烤热烤干了后，倒4茶勺左右的清油，把油烧的辣辣的，往腰片上的葱姜丝还有花椒上一淋，上桌了
7、吃的时候拌拌。。。
腰片滑嫩爽口，一点臊味都没有，而且我还很喜欢吃中间的臊筋，特弹牙的说

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wupeijun	+ 3
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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 21:55 |显示全部楼层

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水煮鱼片
材料
水煮活鱼调料包，黄豆芽一包，鱼片，大蒜4颗

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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 21:57 |显示全部楼层

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做法

1、鱼片片成片，放调料包奄1个小时
2、起油锅，将大蒜爆香，将酱料包放入暴香
3、有鸡汤的放鸡汤，没鸡汤的放清水
4、将黄豆芽烫熟，我特地没买绿豆芽，绿豆芽没黄豆芽持久，黄豆芽吃到最后还是脆催的，绿豆芽就瘫了烂了

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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 22:00 |显示全部楼层

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6、鱼片熟了后捞出来放在豆芽上面，最后把汤倒入

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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 22:01 |显示全部楼层

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7、撒上辣粉包，葱丝，蒜粒

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豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-3 22:01 |显示全部楼层

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7、锅子洗干净烤干，倒油，烧辣，然后浇在辣粉调料上面，点上香菜
上桌！

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WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了
kristy	+ 3	赞！口水ｉｎｇ

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魅影妖瞳

水晶靴族

发表于 2007-6-3 22:37 |显示全部楼层

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不错不错，加分

astina

管理员

发表于 2007-6-3 22:47 |显示全部楼层

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这个mm真能干

powermao

积分交易之外

发表于 2007-6-3 23:53 |显示全部楼层

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这2个菜不错啊，看就就香，我喜欢水煮鱼，呵呵，辣一点，辣一点，精华鼓励，多多发帖啊～～

Orchid

皮靴族

发表于 2007-6-4 20:40 |显示全部楼层

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好想吃那个腰片哦。。。:)

绿茶

皮靴族

发表于 2007-6-8 13:03 |显示全部楼层

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腰片怎么洗啊？

买回来要怎么处理吗？就怕处理不好，有味道。

小时候，很喜欢吃我爸做的爆炒腰花，就是不会收拾。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-6-8 13:33 |显示全部楼层

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想起以前吃过的铁板腰花了......
加分!!

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-6-8 13:36 |显示全部楼层

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忘记问了,猪腰子超市有卖吗?若有,啥名称?

kingpmp

铜靴族

发表于 2007-6-9 01:15 |显示全部楼层

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真不应该这个时间来看这样馋人的贴子。LZ真棒，片片看得偶真咽口水呀

香橙

金靴族

发表于 2007-6-9 13:47 |显示全部楼层

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爆炒腰花。。。lg 的最爱

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2007-6-10 17:10 |显示全部楼层

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偶也最爱吃猪腰子，以前在国内吃烧烤时，肯定要点上2串腰子。
就这么定了，明天晚饭就是它了！

豆豆猫

皮靴族

发表于 2007-6-10 18:43 |显示全部楼层

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烧烤要吃羊腰子！好吃啊！！！

蓝山小妖

木屐族

发表于 2007-6-10 22:06 |显示全部楼层

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流口水啦！

华丽丽的那个谁

金靴族

发表于 2007-6-21 13:39 |显示全部楼层

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鱼片是自己片的吗？

thankni

木屐族

发表于 2008-5-6 00:57 |显示全部楼层

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腰片好吃，但是总觉得腥

goooo

铜靴族

发表于 2008-5-14 23:01 |显示全部楼层

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美味

Milo

木屐族

发表于 2009-7-11 11:48 |显示全部楼层

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谢谢分享

anne_tong

木屐族

发表于 2009-7-12 00:26 |显示全部楼层

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我爱吃腰子。。。

mengxiaobao

木屐族

发表于 2010-7-26 17:57 |显示全部楼层

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看起来就好好吃的样子啊！

ECLF408

木屐族

发表于 2010-7-26 20:00 |显示全部楼层

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口水啊

贝贝小爱

皮靴族

发表于 2010-7-27 16:59 |显示全部楼层

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同问哪里买的腰花？

22022014

布鞋族

发表于 2014-2-25 21:17 |显示全部楼层

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腰花老是做不好

churchman

金靴族

发表于 2014-2-25 21:23 |显示全部楼层

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好吃

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-25 22:16 |显示全部楼层

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看着就美味，赞一个

findcaiyzh

银靴族

发表于 2014-2-26 11:21 |显示全部楼层

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