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[厨房窍门] 炒菜不粘锅还是不锈纲锅? [复制链接]

发表于 2012-11-5 13:48 |显示全部楼层
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想问一下大家,是用不粘锅好呢,还是不锈钢的锅炒菜好呢?
自己一直用不粘锅,主要是不锈纲的锅炒菜好象很容易焦.是不是自己用法不对呢.
看电视里cooking节目,似乎都是用不锈钢的锅抄菜.
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-11-5 13:50 |显示全部楼层
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偶用铁锅

发表于 2012-11-5 13:55 |显示全部楼层
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不锈钢锅具的使用是完全不同的 自己再学习一下吧

建议 如果自己的厨艺很有信心的 就还是按原来的习惯用不粘锅 但买个质量好的
如果刚入门做菜 买个不锈钢的 从头学过
此id评分能力强!!

发表于 2012-11-5 14:00 |显示全部楼层
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同意楼上

退役斑竹

发表于 2012-11-5 14:03 |显示全部楼层
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我炒菜用铁锅。

发表于 2012-11-5 14:04 |显示全部楼层
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铁锅最好,且越厚越好
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发表于 2012-11-5 14:05 |显示全部楼层
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铁锅重,不利反锅

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