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[面食面点] 我也来做酥油饼 - 还带羊肉大葱馅的 [复制链接]

steprego

金靴族

发表于 2012-8-15 21:19 |显示全部楼层

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好久没正经做晚饭了，下班回家得早，刚好看了美食版酥油火烧的贴子，咱也来做一回吧。

首先墙裂推荐这个揉面利器，自从买了这个MIXER，再也不怕做面食揉面了，两分钟搞定

揉好后一边放着发面

切葱花，羊肉是火锅剩下的，切小粒，炒咸鲜味的油酥，这里我用的黄油，很香

擀面成大片，涂油酥，撒葱花和羊肉碎

包好后切成几段，然后压扁撒芝麻粒

进电饼铛煎成两面焦黄

咬一口看看，满嘴酥香

总的来说很成功，味道火候自己超级满意，结果吃撑了。。。

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评分

参与人数 4	积分 +18	收起理由
暖暖	+ 2	想吃
datou2z	+ 6	感谢分享
plasticlin	+ 4	太给力了

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苏苏

银靴族

发表于 2012-8-15 21:46 |显示全部楼层

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卖相好好啊！

plasticlin

皮靴族

发表于 2012-8-15 21:50 |显示全部楼层

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刚吃过肉饼的人路过。。。
这个MIXER太帅啦，我要买个粉色的。

brahmasky

银靴族

发表于 2012-8-15 21:50 |显示全部楼层

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诱人啊，我长草这个mixer应该都快一年了，还是没买，贵啊

大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-15 21:54 |显示全部楼层

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看起来真香

steprego

金靴族

发表于 2012-8-15 21:57 |显示全部楼层

回复 brahmasky 4# 帖子

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这个可以有，绝对值，做面食不知道省了我多少时间和力气啊，以前做面食就怕揉面，现在想吃就做

steprego

金靴族

发表于 2012-8-15 21:58 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2012-8-15 20:54 发表
看起来真香

吃着更香

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-15 22:41 |显示全部楼层

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使劲咽口水闪人

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-8-15 23:58 |显示全部楼层

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看着就香，好诱人

linux_au

铜靴族

发表于 2012-8-16 01:52 |显示全部楼层

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看着就不错

Elaine214

布鞋族

发表于 2012-8-16 03:29 |显示全部楼层

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真心不错啊。。。

我爱猫眯

金靴族

发表于 2012-8-16 06:22 |显示全部楼层

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太强大了(monkey30)

ruthfeng

皮靴族

发表于 2012-8-16 08:54 |显示全部楼层

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看着就好好吃啊？发面的方法和做包子一样么？

feier97

臭鞋族

发表于 2012-8-16 08:56 |显示全部楼层

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同问发面的方法

steprego

金靴族

发表于 2012-8-16 10:39 |显示全部楼层

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原帖由 ruthfeng 于 2012-8-16 07:54 发表
看着就好好吃啊？发面的方法和做包子一样么？

应该是一样的，我的方法是先拿小碗把一小包yeast用温水溶开，MIXER的容器也先用热水温热，然后把溶解了的yeast水倒入容器，加面粉mix。揉好后拿出面团放到温度20度左右的地方发酵，我是把烤箱加热几分钟后然后把面团放进去的。

这个酥饼不用太发，大概10来分钟左右把，做第二批的时候因为放的时间长了好像有点发过了，面皮有点厚了。

早上热了一个，正在公司吃着回贴, 不用再吃bacon egg roll了，还得是自己动手丰衣足食啊 :)