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[甜品烘焙] 给3岁儿子做可爱的杏仁蛋白软糖生日蛋糕 [复制链接]

似是故人来

铜靴族

发表于 2012-7-16 14:33 |显示全部楼层

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美国回来跟儿子一起倒了一周时差，又忙婚纱的事情（悉尼的MM们可以来试穿婚纱啦）一直没想出来给NEIL做个怎么样的生日蛋糕，后来看到个可爱的，觉得最适合都是巨蟹座的我和宝宝了。
蛋糕用的是Madeira cake加上柠檬味的糖霜不腻不甜，大多数的覆盖和造型都是用marzipan（杏仁蛋白软糖），只是产品包装上是白色，实际内容确实蛋黄色的（开了3包都是一样），搅乱了我原来蓝色底版的构想，直接整出个绿色来了，水草只能用更绿的颜色，我相信每年NEIL都会很期待妈妈给他做的蛋糕的

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评分

参与人数 13	积分 +61	收起理由
鹣鲽	+ 3	太可爱了。蛋糕和帅哥
ruru2008	+ 3	宝宝好可爱！
datou2z	+ 12	你太有才了

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whitecats

皮靴族

发表于 2012-7-16 14:51 |显示全部楼层

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好漂亮啊。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-16 15:04 |显示全部楼层

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很有心的巧手妈妈

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-7-16 15:08 |显示全部楼层

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做得真好啊！！

生日快乐！！！

小鼠鼠

布鞋族

发表于 2012-7-16 15:09 |显示全部楼层

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真棒，请问妹妹，这种软糖在哪里卖，英文叫什么

Tictac999

金靴族

发表于 2012-7-16 15:10 |显示全部楼层

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好看好看

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-7-16 15:15 |显示全部楼层

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好可爱的细节。

desiderata

皮靴族

发表于 2012-7-16 15:46 |显示全部楼层

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lz太强了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-16 16:56 |显示全部楼层

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蛋糕好可爱，楼主好用心，宝宝更可爱，生日快乐

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-7-16 17:16 |显示全部楼层

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儿子好帅啊！

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-7-16 17:30 |显示全部楼层

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哈哈，小脚丫四个趾头

大胃

水晶靴族

发表于 2012-7-16 17:55 |显示全部楼层

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手真巧

小失意

铜靴族

发表于 2012-7-16 18:07 |显示全部楼层

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xfxy007

皮靴族

发表于 2012-7-16 22:47 |显示全部楼层

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妈妈真有心。

qy045

木屐族

发表于 2012-7-16 22:50 |显示全部楼层

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太可爱了。

甜豆浆

皮靴族

发表于 2012-7-16 23:30 |显示全部楼层

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可爱！！

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-7-16 23:35 |显示全部楼层

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真漂亮

cxj

皮靴族

发表于 2012-7-16 23:38 |显示全部楼层

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好可爱！

z果果z

皮靴族

发表于 2012-7-16 23:51 |显示全部楼层

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儿子很帅气，蛋糕很可爱！

似是故人来

铜靴族

发表于 2012-7-17 10:08 |显示全部楼层

回复小鼠鼠 5# 帖子

英文叫marzipan，在coles有卖的，250g装的，这样的蛋糕要用1个半盒；
你也可以去卖蛋糕制品的商店买fondant，做出来的效果一样的，还是上好色的，比较容易

日升清洁

草鞋族

发表于 2012-7-17 10:10 |显示全部楼层

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好有爱的妈妈

Babydoll328

草鞋族

发表于 2012-7-17 11:20 |显示全部楼层

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可爱的蛋糕呀，可爱的宝宝。

sydney2006

银靴族

发表于 2012-7-17 11:26 |显示全部楼层

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好可爱！

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-7-17 12:12 |显示全部楼层

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现在这个世界啊，帅哥的妈手都巧得不得了，这以后给儿媳的压力得多大啊～

shiningyg

布鞋族

发表于 2012-7-18 11:34 |显示全部楼层

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我怎么觉得marzipan很难上色啊，上次我也是用marzipan做翻糖蛋糕，本想染深色，但放了好几滴色素都不出颜色，最后上上的还是浅色，很浅，颜色显得很旧。。
楼主的很漂亮，可以请问下是怎么染色的吗？还有，fondant，sugar icing, sugar paste又有什么区别?

猪小妹

金靴族

发表于 2012-7-18 11:43 |显示全部楼层

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很漂亮有爱的蛋糕！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
romanticlady	+ 8	我很赞同

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似是故人来

铜靴族

发表于 2012-7-18 11:53 |显示全部楼层

原帖由 shiningyg 于 2012-7-18 10:34 发表
我怎么觉得marzipan很难上色啊，上次我也是用marzipan做翻糖蛋糕，本想染深色，但放了好几滴色素都不出颜色，最后上上的还是浅色，很浅，颜色显得很旧。。
楼主的很漂亮，可以请问下是怎么染色的吗？还有，fondant，sugar icing, sugar paste又有什么区别?

你买的是液体的吗，我用的sky blue颜色是在做蛋糕的地方买的，膏体的，比粉状的好，多揉一会可能会好的，我加了好几次颜色的，不过每次都是牙签上挑一点点，螃蟹是后来加了点上次多下来的橙色（粉状），粉红色的是翻糖；
个人感觉上色还是翻糖容易；fondant，sugar icing, sugar paste的区别我也正在琢磨呢，也是看个人对做法，口感吧
这次我在美国又买了好些wilton的颜色回来，真是比这里便宜很多，以后试了再跟你一起交流