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[其他] 推荐好吃的curry － green curry [复制链接]

qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:10 |显示全部楼层
此文章由 qinxialin1979 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
如果说rogan josh是ld的最爱，那么这个green curry就是我的最爱。

相对rogan josh，这个green curry就简单的多，而且配料也很常见。

两盒鸡腿肉
适量荷兰豆
2把芦笋
8个kaffir lime leaves
1罐coconut milk
1个青柠檬

paste的材料：
4颗葱
4个蒜
3个青辣椒
1把香菜
2个lemon grass
1块姜（拇指大小就好）
1小勺coriander powder
3勺生抽
1勺鱼露

[ 本帖最后由 qinxialin1979 于 2012-7-16 10:21 编辑 ]

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大胃 + 6 感谢分享
cannysh + 2 很有食欲

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:13 |显示全部楼层
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将paste的材料切块放food processer打碎
＋3勺生抽
＋1勺雨露
＋1小勺coriander powder

加kaffir lime 放一边备用

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:17 |显示全部楼层
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锅里放芝麻油和植物油然后加切块的鸡腿肉，等肉差别多炒好（外层熟）的时候加paste接着炒几分钟
然后加coconut milk煮大概20分钟到30分钟
再加荷兰豆和芦笋
等这两样蔬菜都熟了的时候加青柠檬汁就可以开吃了

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Echo0531 + 2 谢谢奉献
Grange + 6
datou2z + 10 感谢分享

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:19 |显示全部楼层
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这个菜基本上可以不用加盐了，如果觉得不够咸的话再适当加些。

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:20 |显示全部楼层
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这个也可以将鸡肉换成虾，这样炒的时间就要短很多，不然虾肉会很老的。

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 11:25 |显示全部楼层
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还有蔬菜不要煮久了，不然变黄了就不是很好看了
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cannysh

发表于 2012-7-16 16:08 |显示全部楼层
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看着不错改天试试

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qinxialin1979 + 3 不会失望的哈

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WS---兔宝宝

发表于 2012-7-16 16:40 |显示全部楼层
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楼主做菜真用心，健康美味

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-7-16 17:30 |显示全部楼层
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为为吃不怕麻烦的精神鼓掌～～！！

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-7-16 17:45 |显示全部楼层
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真厉害啊

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 17:50 |显示全部楼层
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这些都是菜谱上学的哈
本人都是照本宣科，有时候还会偷工减料(monkey33)
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20101010

发表于 2012-7-16 21:53 |显示全部楼层
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绿咖喱做得真好，肯定很好吃。

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Echo0531

发表于 2012-7-16 21:56 |显示全部楼层
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好好吃

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qinxialin1979

发表于 2012-7-16 22:28 |显示全部楼层
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还有一个红咖哩也很好吃，有机会做了再上传

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