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[面食面点] BBM800面包机发面,结果变成烤馒头了,用过这款面包机的大侠们请进 [复制链接]

月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-1 20:59 |显示全部楼层

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以前买过BBM100,但也只是用来和面.看到姐妹们自己动手做的面包直流口水.前几天又买来这款BBM-800.今天想先用来发面蒸包子试试.结果就变成了这个样子

呜呜呜.........

[ 本帖最后由月亮Y 于 2012-7-2 15:10 编辑 ]

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月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-1 21:01 |显示全部楼层

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这款机器怎么用来发面啊!请大侠们指点一下吧,不然一会儿老公回家看到要笑死了

MsOrange

皮靴族

发表于 2012-7-1 21:04 |显示全部楼层

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哈哈，我以前也出现过这个。我用aldi的面包机，从来都是必须放在dough那一档把面包完全发好了再调到bake那一档烤的。原因是它自带的bread说是一次性完成，但是dough没有发好就开始bake了，时间不够。所以得分两步走。

sayaaz

金靴族

发表于 2012-7-1 21:06 |显示全部楼层

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别着急哈，应该是程序选错了，俺没有这个机器，没法帮你看。你读一下说明书，找那个Dough 程序，这样只发面，不烤...

Y叔

版主

发表于 2012-7-1 21:07 |显示全部楼层

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我以前的机器也发生过一次，烤出来的馒头挺好吃的。(monkey13)

月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-1 21:16 |显示全部楼层

回复 MsOrange 3# 帖子

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谢谢回复,我只想发面,没想烤

月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-1 21:20 |显示全部楼层

回复 sayaaz 4# 帖子

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谢谢,我的英语不怎么好啊.所以就大概看了一下机器的菜单.一直以为Dough 这个功能只是单独用来揉面的.所以就按了了BASIC,然后选择RAPID

月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-1 21:22 |显示全部楼层

回复 ys98 5# 帖子

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晕啊,请指点一下,怎么用面包机发面啊?明天准备再试一次:si91

andy100

布鞋族

发表于 2012-7-1 21:54 |显示全部楼层

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这个和我的一样，可以随时在工作时停下，很方便你在rise 后把它cancel 就可以了

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
月亮Y	+ 2	感谢!请详细指点一下发面操作程序

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月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-2 16:16 |显示全部楼层

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也就是说先用dough这档揉面,揉好后只能放到室温，或者烤箱里发酵?可以选择好程序放进去拿出来就是发好的面吗？感谢回复:si91

zjrlisa

银靴族

发表于 2012-7-2 16:29 |显示全部楼层

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Dough 这一档里有pizza的，要花大约1个小时，其中包括揉面和发面程序。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
月亮Y	+ 2	感谢分享

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月亮Y

铜靴族

发表于 2012-7-2 17:01 |显示全部楼层

回复 zjrlisa 11# 帖子

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感谢回复！我捜了坛子里的贴子只找到关于BBM－600发面操作－－中式发面选dough bread档，吃面条用dough pasta档，烙烧饼用dough pizza档。可是这款BBM800只有DOUGH PIZZA ,和DOUGH PASTA 二档可选。也就是说选择DOUGH PIZZA 这档就可以完成发面了对吗？

andy100

布鞋族

发表于 2012-7-2 17:47 |显示全部楼层

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你可以选dough pizza    ，按一下modify ,  你可以看到每一步的时间和温度，这时可以调整  到你要的，
或 rise 1 发酵完后你按 cancel ，停掉后面的过程就是不要 bake ,  不过这样你人要在旁边

还有这款有个custom  功能随你怎么设置  很方便的你也可在这里把它设置为发面后不烤

不知道这样表达能不能对你有帮助