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暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 00:53 |显示全部楼层

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看着大家热火朝天的做腊肉腊肠，心里这个急呀。无奈这里天气太热，一直没有付诸行动。终于天转凉了，又苦恼于找不到通风及无飞虫的地方晾腊肠（没封闭式车库和电扇的可怜人）。幸好，ld看我这忧心忡忡的样子，终于伸出援手，打造了一个晒腊肠专用器具，解我燃眉之急了。为了这么个东西，人家敲敲打打了1个多小时，钉了30多个螺丝，手上起了2个大水泡。

不过他怎么说也是消灭腊肠的生力军，所以也不吃亏呀。

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参与人数 5	积分 +22	收起理由
datou2z	+ 6	太给力了
dk2009	+ 3	给箱子
大胃	+ 8	你太有才了

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暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 01:11 |显示全部楼层

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第一次做腊肠，本来以为挺简单的，结果过程只能用惨烈来形容。首先肠衣就不知道爆了多少次。ld说这个肠衣不对头，可是我是从国内带来的，家里都用这个呀。按照说明冲掉盐分，用冷水泡了一个下午。但是ld说这个肠衣太脆了，灌出的肠子也太细了，他们四川那里是我们这个的2倍大。后来ld又用温水灌了一次肠衣，才勉强使用。大家在这里买的肠衣好用吗？
还有就是那个电动绞肉机也太鸡肋了吧。一个人根本操作不了呀，还得有一个人站在那里用力塞肉才可以。也不知道是不是我们第一次使用，根本就用错了方法。
灌肠时大家是把整个肠衣都套到图片中那个黑色的灌肠器上吗？还是只套上一个开头就好了？
有经验的同志帮帮我吧，不然我的腊肠之旅估计到处为止了

[ 本帖最后由暮眼蝶于 2012-6-13 00:14 编辑 ]

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-13 01:25 |显示全部楼层

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这个箱子做的不错，楼主动了不少脑筋，可以透气又防虫，真是腊肠的好帮手。

vetawt

布鞋族

发表于 2012-6-13 02:46 |显示全部楼层

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LZ用的是KENWOOD的机器？

大胃

水晶靴族

发表于 2012-6-13 08:24 |显示全部楼层

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给力的箱子

feier97

臭鞋族

发表于 2012-6-13 08:32 |显示全部楼层

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太复杂了，不敢试

锦绣花店

布鞋族

发表于 2012-6-13 15:27 |显示全部楼层

回复 WS---兔宝宝 3# 帖子

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发现没，还有个优点，就是地上还有防油的垫子，

dk2009

银靴族

发表于 2012-6-13 15:32 |显示全部楼层

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你LG太油菜了！
我的肠衣在澳洲买的，天然肠衣，柔韧性很好

Y叔

版主

发表于 2012-6-13 15:46 |显示全部楼层

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我也准备做一个

sinosuke

皮靴族

发表于 2012-6-13 15:51 |显示全部楼层

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坐等有才的同学把楼主的问题解决了，这样我就有希望吃到楼主灌的腊肠了，哇哈哈哈哈

qy045

木屐族

发表于 2012-6-13 16:40 |显示全部楼层

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太酷了！
让老公做一个

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 19:10 |显示全部楼层

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不是我做的啦，是ld。这个得声明，不然人家又说是我抢了他的功劳

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 19:11 |显示全部楼层

回复 vetawt 4# 帖子

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是的

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 19:14 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-6-13 14:32 发表
你LG太油菜了！
我的肠衣在澳洲买的，天然肠衣，柔韧性很好

就是在肉店买的那种干的sausage skin？还以为那是人造肠衣哪

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-13 19:17 |显示全部楼层

回复 sinosuke 10# 帖子

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欢迎欢迎

小露仔

布鞋族

发表于 2012-7-17 00:28 |显示全部楼层

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学习

loveSomebody

光脚族

发表于 2012-7-17 00:29 |显示全部楼层

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这个箱子真是强!

vivian9126

皮靴族

发表于 2012-7-17 14:13 |显示全部楼层

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为虾米我老公对做腊肉香肠不敢兴趣呢，不指望他给我做架子了

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-17 15:22 |显示全部楼层

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太厉害了！

banzhiyan

金靴族

发表于 2012-7-17 15:23 |显示全部楼层

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lz太牛了

tiffany214

皮靴族

发表于 2012-7-17 15:39 |显示全部楼层

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这个厉害啊

cannysh

皮靴族

发表于 2012-7-17 19:53 |显示全部楼层

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专业啊

zliner

木屐族

发表于 2012-7-17 22:11 |显示全部楼层

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这里有天然肠衣卖，不是干的，是湿的，估计是羊肠，很细。灌出来和四川香肠差不多。
灌的时候当然是把整个肠衣都先套到管子上，然后开灌就行。
我直接剪了一个矿泉水瓶，用这个瓶口灌，也很方便，灌肠很容易呢。

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