设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 求eye fillet whole做法

精华好帖回顾

· Lily体会的双语学习（三） (2009-2-19) lilyzhu51 · 家有9岁小闺女学音乐（钢琴➕大提琴）练习视频记录. 114 楼大提琴演出视频 ，139楼更新钢琴练习视频和老师点 (2018-10-9) always_pig
· 我的找工经历：PROJECT ACCOUNTANT (2012-8-28) 神行太保 · Lanshan: 简单干净菜肉全齐好吃到爆—柠檬百里香烤鸡 WholeRoastChickenwithLemonandThyme (2012-11-19) lanshan
Advertisement
Advertisement
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 4230|回复: 38

[其他] 求eye fillet whole做法 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 19:54 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天买了一大块eye fillet，这个部位的牛肉怎么烧最好吃？LZ不吝分分求助，最好有详细说明，谢谢！
Advertisement
Advertisement

举报

linfordzhang

发表于 2012-5-19 20:45 |显示全部楼层
此文章由 linfordzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
去过血水后用自家卤红烧

或者就放料酒，冰糖，生抽，老抽烧

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

linfordzhang

发表于 2012-5-19 20:47 |显示全部楼层
此文章由 linfordzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个部位可以炒肉片肉丝的

很嫩很化渣的

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 感谢分享

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 20:52 |显示全部楼层

回复 linfordzhang 3# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我原来都是买一点炒着吃的，可是今天买了太大块了，就想着有没有别的更好吃的做法
你上面一楼说的就是红烧牛肉吗？
如果是卤牛肉，一般烧多久？我卤牛肉成功率不高，如果味道进去了，就没法切片。可以切片切很好看的，味道又没进去，这个最佳时间一般要烧多久？
问题很多
C'est la vie.

举报

linfordzhang

发表于 2012-5-19 21:00 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 4# 帖子

此文章由 linfordzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
红烧牛肉
我一般是切块，过血水

红烧的时候加料酒（不加水）

拍一块姜

生抽，老抽

冰糖，大火烧开后换小火，大概1.5小时，可以试一下软硬

可以分出来，加萝卜，或者笋，或者红萝卜，或者土豆。

能吃辣可以加勺豆瓣酱

如果是卤牛肉，先用竹签插几下，卤好后泡过夜，就很有味了

我一般是高压锅上汽后7分钟，很合适

如果是卤牛肉就要加香料八角桂皮更好吃哦

谢谢加分啊

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
明河素月 + 5 谢谢奉献

查看全部评分

举报

airmelbourne

发表于 2012-5-19 21:15 |显示全部楼层
此文章由 airmelbourne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 airmelbourne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
eye fillet 做红烧太浪费了吧

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 我也这么想的，呵呵

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 21:34 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 airmelbourne 于 2012-5-19 20:15 发表
eye fillet 做红烧太浪费了吧

我也这么想的，所以来问大家，除了炒着吃，还有什么更美味的做法，呵呵
C'est la vie.

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 21:38 |显示全部楼层

回复 linfordzhang 5# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
多谢！
红烧牛肉我会烧的
卤牛肉的话，看来泡过夜是关键

举报

rongerchen

发表于 2012-5-19 21:46 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
水煮肉片，或者酸菜肉片汤

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

举报

ccpbella

发表于 2012-5-19 22:00 |显示全部楼层
此文章由 ccpbella 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ccpbella 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不是应该做牛排最好，最嫩么

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 说得没错！

查看全部评分

举报

kevinwill

发表于 2012-5-19 22:56 |显示全部楼层
此文章由 kevinwill 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevinwill 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
都是买来做牛排，很嫩，

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

云淡风轻

发表于 2012-5-19 22:57 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做水煮牛肉。用眼肉最合适了。或者切的薄薄的，直接涮火锅。

评分

参与人数 2积分 +6 收起 理由
航迹云 + 3 我很赞同
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

举报

airmelbourne

发表于 2012-5-19 23:11 |显示全部楼层
此文章由 airmelbourne 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 airmelbourne 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
烤啊，煎啊，都行

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-19 23:13 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢楼上各位
看来只有牛排了，我家两个小朋友都喜欢
水煮或火锅，他们都不吃的(monkey13)

举报

云淡风轻

发表于 2012-5-19 23:16 |显示全部楼层
此文章由 云淡风轻 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 云淡风轻 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 22:13 发表
谢谢楼上各位
看来只有牛排了，我家两个小朋友都喜欢
水煮或火锅，他们都不吃的(monkey13)

看来我的这两种吃法不入小朋友的口 伤心的遁走了。呵呵

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
明河素月 + 2 安慰一下

查看全部评分

举报

JunSmart

发表于 2012-5-19 23:19 |显示全部楼层
此文章由 JunSmart 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 JunSmart 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做牛排

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
明河素月 + 2

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

zjrlisa

发表于 2012-5-19 23:20 |显示全部楼层
此文章由 zjrlisa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zjrlisa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
煎牛排，原味的，简单又美味!
我又想吃了，明天就买去

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 谢谢，并安慰一下

查看全部评分

举报

tyxzh

发表于 2012-5-19 23:34 |显示全部楼层
此文章由 tyxzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上次给女儿弄了卤牛肉，女儿回家好好的夸了我半天，呼噜着小肚子说，妈妈今天作的lunch box太美味了，其实无非就是卤牛肉片切的薄一些，然后弄的馒头片

后来kinder的某个妈妈还特意来问我那个是什么，她女儿也要吃，都不知道怎么给老外讲卤牛肉这回事

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

梦想只有坚持才会实现

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 00:20 |显示全部楼层

回复 tyxzh 18# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个夹面包或是馒头，会不会太干？
我家的总抱怨很干，油里煎过的就没意见，不知是我做得不好，还是孩子口味不同(monkey08)

举报

粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 00:22 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
eye fillet，　切成块，用生抽拌一点，然后就和煎牛排一样
关键只能翻一次

孩子很喜欢

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
明河素月 + 4 感谢分享

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 00:24 |显示全部楼层

回复 粉猪妈妈 20# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大概切成多厚多大比较好？
Advertisement
Advertisement

举报

tyxzh

发表于 2012-5-20 00:40 |显示全部楼层
此文章由 tyxzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 23:20 发表
这个夹面包或是馒头，会不会太干？
我家的总抱怨很干，油里煎过的就没意见，不知是我做得不好，还是孩子口味不同(monkey08)

馒头早晨蒸一下，牛肉片切薄一点儿，然后再加一点点牛肉汁

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 谢谢！

查看全部评分

梦想只有坚持才会实现

举报

粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 00:41 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 23:24 发表
大概切成多厚多大比较好？

举报

粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 00:42 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 23:24 发表
大概切成多厚多大比较好？


我们家小朋友，我给她们切半厘米厚，一寸方大小，一口一块

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 谢谢

查看全部评分

举报

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 01:00 |显示全部楼层

回复 粉猪妈妈 24# 帖子

此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
女孩子秀气
看来我可以切大点

举报

航迹云

2011年度奖章获得者

发表于 2012-5-20 01:07 |显示全部楼层
此文章由 航迹云 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 航迹云 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本来我也想推荐火锅和水煮的，我今晚就是切了薄片涮火锅的！
看到宝妈说孩子们不吃，那就还是做牛排好了，或者切片码味做杭椒牛柳。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

微风细雨

发表于 2012-5-20 01:42 |显示全部楼层
此文章由 微风细雨 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 微风细雨 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 20:34 发表

我也这么想的，所以来问大家，除了炒着吃，还有什么更美味的做法，呵呵

切成麻将块大小,葡萄酒掩一下20分钟.

平底锅一点点黄油二面煎一下,
如果你家有吃火锅的煤气灶,可以去日本超市买烤肉的铁丝网,直接烤肉,吱吱冒油:)
在日本超市买瓶烧肉酱油,更加完美:)

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 感谢分享

查看全部评分

简单的幸福 幸福的简单

举报

微风细雨

发表于 2012-5-20 01:45 |显示全部楼层
此文章由 微风细雨 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 微风细雨 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 兔宝和猪宝 于 2012-5-19 19:52 发表
我原来都是买一点炒着吃的，可是今天买了太大块了，就想着有没有别的更好吃的做法
你上面一楼说的就是红烧牛肉吗？
如果是卤牛肉，一般烧多久？我卤牛肉成功率不高，如果味道进去了，就没法切片。可以切片切很好看的，味道又没进去，这个最佳时间一般要烧多久？
问题很多

卤牛肉买牛腩最好.
要切片好看,只要放冰箱里,冷冻后保证切得像店里买的:)

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 谢谢！

查看全部评分

简单的幸福 幸福的简单

举报

ahwen

发表于 2012-5-20 12:02 |显示全部楼层

回复 微风细雨 28# 帖子

此文章由 ahwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ahwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
卤牛肉不是多用牛腱吗？用牛腩会不会太油？

举报

wwwjs

发表于 2012-5-20 20:56 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 1# 帖子

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
eye fillet 只有做牛排才是物尽其用，可以配黑椒sauce，奶油蘑菇sauce，再放点绿色蔬菜或salad就搞定了。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
明河素月 + 3 谢谢！

查看全部评分

举报

12下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部