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[厨房窍门] 煲汤用的筒骨哪里买呢？ [复制链接]

Cooogeee

皮靴族

发表于 2012-5-15 20:09 |显示全部楼层

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煲了几次排骨萝卜汤，用的是华人肉店的那种比较大块的排骨，煲的时间也够久了，但是汤还是比较清淡，感觉肉的味道完全没有进到汤里头去。求教是否应该用那种大棒骨来煲？哪里有的卖呢
谢谢

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-5-15 20:11 |显示全部楼层

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肉店都有。滴几滴醋。

ahwen

银靴族

发表于 2012-5-15 23:03 |显示全部楼层

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大棒骨很油的，有点腻，我家都是买西施骨。

ahwen

银靴族

发表于 2012-5-15 23:06 |显示全部楼层

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大棒骨很油的，有点腻，我家都是买西施骨。

喵了个咪

木屐族

发表于 2012-5-16 21:43 |显示全部楼层

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LZ是用高压锅煮的吗？要想汤颜色漂亮而且味道浓郁，要用文火炖的

EMMA-208

木屐族

发表于 2012-5-16 22:27 |显示全部楼层

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很受不了这里的筒骨的味道。。。

mei68

草鞋族

发表于 2012-5-17 10:59 |显示全部楼层

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华人肉店都有卖的.

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-5-17 17:29 |显示全部楼层

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去肉厂买吧

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-5-17 17:47 |显示全部楼层

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筒骨比较油，胆固淳比较高，为了身体健康，还是褒比较清的汤为好

z果果z

皮靴族

发表于 2012-5-17 17:51 |显示全部楼层

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