新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 兔小D 09中国行 - 湘西之旅篇 (2009-10-25) 我是兔小D · 老太一人一车7周塔斯马尼亚深度游1万公里自曝年龄照片 (2020-11-29) yuailian
· 最新进展: 我该怎么接受工作OFFER (2008-1-21) 西北农夫 · [VIC] 建筑小白Owner Building 经历记 - (15-11-2015) Hydronic Heating。 (2013-5-31) cyvs
Advertisement
Advertisement
查看: 1942|回复: 6

[面食面点] 面包机做面包,可以用一般的面粉plain flour 来做吗?还是一定要用bread flour 来做阿? [复制链接]

发表于 2012-5-11 18:40 |显示全部楼层
此文章由 dongtian 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dongtian 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
从来没做过面包这是第一次,还在摸索中。谢谢
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-11 18:44 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以的,没问题。

发表于 2012-5-11 20:38 |显示全部楼层
此文章由 tyhi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tyhi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
区别在于里面的面筋gluturn含量 平粉也就是低筋面粉一般是用来做蛋糕的 因为不需要什么structure
面包粉的面筋含量比较高 成型漂亮 口感更好
你非用平粉做面包也行

退役斑竹 2012年度奖章获得者

发表于 2012-5-11 20:40 |显示全部楼层
此文章由 hr6970 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hr6970 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一直用普通的面粉做面包,没问题。

发表于 2012-5-11 20:57 |显示全部楼层
此文章由 anitaying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
但是我的面包机里面说明书里说一定要bakers flour,不能用plain flour

发表于 2012-5-11 21:07 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 anitaying 于 2012-5-11 19:57 发表
但是我的面包机里面说明书里说一定要bakers flour,不能用plain flour

没关系的,说明书还说放310ml水呢,我都是放牛奶。
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-12 01:54 |显示全部楼层
此文章由 dongtian 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dongtian 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做好了, 用的一般的面粉, 总体还不错啦!用了dorin 的方子,还可以啊!
下次试着永bread flour 做做看, 会比较好吃吗?

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部