新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 客家传统美食--酿苦瓜 (2009-2-16) tintin1976 · 狐狸游台湾(完成,有空补图) (2013-1-9) gifox
· 三言两语 (2010-1-3) 飞儿 · 新疆拉条子+辣炒鱿鱼+绿豆粥 (2008-11-13) 净心
Advertisement
Advertisement
查看: 14850|回复: 150

[地方特色] 老北京油面茶 [复制链接]

发表于 2012-5-4 13:52 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
记得小时候妈妈经常炒一锅放在罐子里,来不及做早餐了就用热水冲一下,满屋子立时冲满浓浓的香味儿。
上高中时因为必须住宿,冬天的时候,每天下了晚自习回到宿舍,冲一碗老妈炒的油面茶,胃是暖暖的,心是充盈的。
不喜欢墨尔本阴冷的天气,于是学着妈妈的做法,给自己炒一份油面茶,香喷喷的冲一碗,抱在手里-----暖手暖心!



[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:15 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 18积分 +78 收起 理由
ItsThere + 3 感谢分享
dk2009 + 2 老北京的东西偶稀饭!
鱼鱼有刺儿 + 5 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-4 14:01 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
材料自由搭配

用了面粉,玉米面,(面粉和玉米面的比例为2:1),没有黑芝麻粉用了三包黑芝麻糊,白芝麻,花生,核桃,红枣,瓜子仁儿(这些量可以自由发挥),油

做法简单:


1、炒香干果们,晾凉后装在袋子里用擀面杖敲碎



[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:51 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2012-5-4 14:02 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
2、玉米面和面粉混合均匀,锅内不放油,小火慢炒,待锅内发出面粉的香味时盛出,过筛出去小疙瘩备用

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-15 23:22 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
Darknight + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2012-5-4 14:03 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
3、锅内入底油,香油/花生油/黄油,随自己喜好,为了健康我用了柠檬味儿的橄榄油。倒入混合好的面粉+三包黑芝麻糊小火翻炒,3分钟后放入步骤1和红枣碎,继续翻炒均匀。

[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:16 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

发表于 2012-5-4 14:04 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
4、凉透后再放入保鲜盒储存

吃的时候就像冲黑芝麻糊一样加开水冲即可,炒时没放糖,冲之前按自己喜欢的量加糖就可以啦。


[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 13:49 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +5 收起 理由
AhPooh + 2 谢谢奉献
石墨朱 + 3 你很棒

查看全部评分

发表于 2012-5-4 14:14 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
昨天给老妈电话,最近她迷上了十字绣,非要给我绣点什么。
问我:万马奔腾挺好的,要不?
我:“不要”


妈妈:“一帆风顺?”
我:“不要,您喜欢绣点什么自己绣着玩儿就成了,别绣太大的伤眼睛”


妈妈:“那绣个一米的大‘福’字怎么样?你以后挂在厅里”
我:“我真的不要,您就绣点自己喜欢的简单点的玩吧”


妈妈:“那我给你绣个‘思家’吧-----”
我:“-------”

心里好酸---------
一整天脑子里都反反复复着那一句话:父母在,不远游---------


[ 本帖最后由 binfen99 于 2012-5-4 20:50 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 5积分 +23 收起 理由
TwinsMel + 5 同为北京人,握手。
plasticlin + 4 唉...
romanticlady + 4 父母在,不远游!

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-4 14:19 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嘿嘿,坐等某位叔叔。。。

发表于 2012-5-4 14:23 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:19 发表
嘿嘿,坐等某位叔叔。。。

哪位?

发表于 2012-5-4 14:26 |显示全部楼层
此文章由 Darknight 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Darknight 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ding yami food

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 我很赞同

查看全部评分

发表于 2012-5-4 14:30 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:23 发表

哪位?


嘿嘿,一会你就知道了。某位叔叔,挚爱吃这个啥油茶面的。上次我还特地从天津带了几斤过来。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 那真要看看是哪位啦

查看全部评分

发表于 2012-5-4 14:32 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那真要看看是哪位啦
Advertisement
Advertisement

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:34 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:19 发表
嘿嘿,坐等某位叔叔。。。

等谁?

发表于 2012-5-4 14:35 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:34 发表

等谁?

fiona说是等你

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:35 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:30 发表


嘿嘿,一会你就知道了。某位叔叔,挚爱吃这个啥油茶面的。上次我还特地从天津带了几斤过来。

谁爱吃油茶面?有人等!!!(paopaobing(32))

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
binfen99 + 2 同好这口儿

查看全部评分

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:35 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:35 发表

fiona说是等你

她说了么?

发表于 2012-5-4 14:37 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:35 发表

她说了么?

她短信息说的
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-4 14:39 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哈哈哈。俺就知道某人一定顶这帖的。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:39 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-5-4 13:37 发表

她短信息说的

还有悄悄话?(paopaobing(32))

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:40 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:39 发表
哈哈哈。俺就知道某人一定顶这帖的。

看得见、吃不着(paopaobing(58))

发表于 2012-5-4 14:41 |显示全部楼层
此文章由 mittag 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mittag 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问是咸的还是甜的?能卖一小袋我尝尝么?不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

发表于 2012-5-4 14:42 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:40 发表

看得见、吃不着(paopaobing(58))

你是全能,连哈尔滨熏肠都能做的那么好,这小东西不在话下
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-4 14:42 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:40 发表

看得见、吃不着(paopaobing(58))


楼主。。。。。。。。。。。。。看到了吗?、、、、、、、、、、看明白了没???????

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:43 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 mittag 于 2012-5-4 13:41 发表
请问是咸的还是甜的?能卖一小袋我尝尝么?不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

你要是放盐就是咸的 (paopaobing(32))

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-5-4 14:44 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 fiona_cf 于 2012-5-4 13:42 发表


楼主。。。。。。。。。。。。。看到了吗?、、、、、、、、、、看明白了没???????

看明白了。我自己也会做,就是做的不如买的好吃。

发表于 2012-5-4 14:44 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 mittag 于 2012-5-4 13:41 发表
请问是咸的还是甜的?能卖一小袋我尝尝么?不然买这么多材料回来做不好吃白做了。给钱给积分都可以(paopaobing(69))

忘了说了,喜欢甜的,冲的时候。自己加糖就可以啦。
其实材料随意,自己喜欢什么加什么进去就成了。自己有料理机的话,可以再多打些各种粗粮豆粉进去一起炒。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
卡落琳0000 + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2012-5-4 14:45 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:44 发表

看明白了。我自己也会做,就是做的不如买的好吃。


哈哈哈。下次有人从天津过来,让人再带些的。
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-5-4 14:45 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2012-5-4 13:44 发表

看明白了。我自己也会做,就是做的不如买的好吃。

自己做的更健康哦!

发表于 2012-5-4 14:49 |显示全部楼层
此文章由 happyowner 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 happyowner 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
香香的

发表于 2012-5-4 14:52 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 happyowner 于 2012-5-4 13:49 发表
香香的

?哪里不解?

发表于 2012-5-4 14:54 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
俺姥姥也会整这个,只是用面粉跟糖的。这玩艺忒上火了,不能多吃。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部