【黄教授学木工】 木制刀座 （制作中）

ranger

前不久从德国买了两把Zwilling的刀：一把中国式菜刀，一把剁骨头刀。刀具的确是好东西，锐不可挡。带来的问题是原来做的简陋的刀架不太合适了，于是决定重新做一个刀座，需要存放的就是这两把刀，外加一把厨用剪刀以及筷子，勺子之类的杂物。

设计

先用Google Sketchup做了一个如下的设计方案。






左边的插槽可以放三把刀具（其中一把比较窄），外加一个圆的插槽插剪刀什么的。底部特意设计的比较宽大，以提高稳定性（大家都不想看到刀座翻到导致菜刀砸到脚上吧？），所以右边多出了一个空的几近正方形的槽可以放些筷子刀叉什么的。另外左侧底部可能会钻几个孔以帮助通风及排除积水。

鉴于车房里有不少90x19mm的硬木，所以尺寸都是基于这个大小略加更改。因为这个刀座可能要与食物打交道，所以选用了硬木，不打算上任何漆之类的了。

施工
周末就要开工了，在此之前欢迎各位提出意见建议。

[ 本帖最后由 ranger 于 2012-2-21 09:32 编辑 ]

ranger

附：网上看到的一些样本：

kawara

黄教授打算用什么木料做？

推荐Jarrah

Salala

我觉得R型的那个最好，最透气，不容易滋生细菌。

ranger

原帖由 kawara 于 2012-2-21 09:36 发表
黄教授打算用什么木料做？

推荐Jarrah

兄台为什么单挑Jarrah?为了它的花纹吗？我个人以为Jarrah太贵，所以可能就将就用家里已有的一些Victorian Ash了。你觉得呢？

原帖由 Salala   发表
我觉得R型的那个最好，最透气，不容易滋生细菌。

嗯，也是，要不我就在下面的侧板上开几道缝以帮助透气？

kawara

Jarrah比ash好看的不是一点半点，硬度比ash高，而且防虫。

你做个小刀价，也费不了太多木料吧

看国内牛人做的Jarrah机箱，梦幻吧

Salala

原帖由 ranger 于 2012-2-21 09:51 发表


嗯，也是，要不我就在下面的侧板上开几道缝以帮助透气？

开几条缝也不够吧？总觉得还是开放式的好，要清洗也容易。

ranger

原帖由 Salala 于 2012-2-21 09:58 发表


开几条缝也不够吧？总觉得还是开放式的好，要清洗也容易。

太开放的问题是担心不小心会碰到刀刃，导致误伤，尤其是家里有小孩的时候。这可能也是大多数刀座设计都是全封闭的原因。

Salala

原帖由 ranger 于 2012-2-21 10:07 发表


太开放的问题是担心不小心会碰到刀刃，导致误伤，尤其是家里有小孩的时候。这可能也是大多数刀座设计都是全封闭的原因。

嗯有道理。

商务车

不用太开放，可以下面只留2-3cm露在外面，放刀的时候刃向内即可

Alco

竣工没有啊，在等等呢。

fsy7788

漂亮精致。嘿嘿

无知的80后

jarrah很好，我喜欢。red mahogany也是极品

slicendice

看了我也想做一个

kentouyang

以前我做砧板时做过5--6个刀座，全送人了，自己只留下个有瑕疵的。这几年刀换了好多，需要新的刀座，过两星期就做个去，这个比较好做。

黑山老妖

这个没有专业工具不好做。

tonyrelax

求教 这样的木料哪里买，最近上课做首饰 想添一小段木质的。 大概1cmx1cmx1cm的就够 但是。。。。。少少一点木料哪里有卖 melbourne

mxgong

不喜欢全封闭，不容易清洗。

无知的80后

tonyrelax 发表于 2013-5-14 23:37
求教 这样的木料哪里买，最近上课做首饰 想添一小段木质的。 大概1cmx1cmx1cm的就够 但是。。。。。少少一 ...

timber yard估计能随便要点。

kolinxu

没想到，大锅除了骑车露营滑雪，还会整这个啊。。。

qbzb18

谢谢分享！