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[面食面点] Rice flour是干什么用的？ [复制链接]

发表于 2012-2-4 21:20 |显示全部楼层

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去woolworths买自发面粉，看到rice flour，这个可以当低筋面粉用吗？

发表于 2012-2-4 21:20 |显示全部楼层

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米粉。

发表于 2012-2-4 21:27 |显示全部楼层

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我只知道有些short bread 的receipe有用到米粉

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viviancn	+ 1

发表于 2012-2-4 23:14 |显示全部楼层

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是大米磨得面，通常包子馒头饺子面包用的是小麦磨得面
大米面是gluteen free的

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