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[美食活动] 番茄土豆丝酸酸辣辣保证过瘾(照片尺寸全部更新为正常) [复制链接]

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:01 |显示全部楼层

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酸辣土豆丝，经典无需多说。。。我家的这盘有朝天椒的辣，番茄的酸，番茄的汁液裹着土豆丝，酸酸辣辣，下饭、拌面、卷薄饼。。。好了，先上成品图

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 11:05 编辑 ]

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mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:05 |显示全部楼层

土豆丝很细，只有3.5mm,这是刚切好的,最重要的是直,一点弯都不带打

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 11:04 编辑 ]

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:07 |显示全部楼层

再来一张

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 10:08 编辑 ]

20101010

水晶靴族

发表于 2012-2-2 21:09 |显示全部楼层

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酸辣土豆丝，酸酸辣辣，很好吃。

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:16 |显示全部楼层

做法

首先就是先炒出酸辣汁，

1。炒锅烧热，蒜切片，朝天椒切小圈，和葱花一起炝锅

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 10:10 编辑 ]

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136mydream

金靴族

发表于 2012-2-2 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 mandy@melbourne 于 2012-2-2 21:05 发表
第一张成品图拍得太近，其实土豆丝很细，只有0.5cm,这是刚切好的
https://lh5.googleusercontent.co ... ZK71gvPzBQwSY=w1600

0.5cm:o 比赛规定是多少来着？

sinojuju

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:25 |显示全部楼层

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这照片真大气，一打开帖子，薯条劈头盖脸迎面而来。。。

harold

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:25 |显示全部楼层

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LZ请继续！大家都用铁锅哈

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:28 |显示全部楼层

2.下番茄煸炒

3.等番茄稍软时，淋入白醋，酸辣土豆丝用白醋味道正一些，颜色也会好看一些，然后再加盐

前面的三步就是炒出酸辣汁，主要是有酸，土豆丝下进去后就不容易变粉，也不容易粘锅。番茄出的汁会均匀的裹在土豆丝上，这样的炒法其实土豆丝连泡都不需要泡

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 10:18 编辑 ]

悠悠一片云

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:32 |显示全部楼层

哈

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:) 薯条迎面而来，哈哈

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:33 |显示全部楼层

4.接下来主角该登场了，下土豆丝翻炒

5.继续翻炒，炒一会儿后，番茄汁就会均匀的沾在土豆丝上，土豆丝是湿湿的感觉，颜色也会被染红一点

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 19:46 编辑 ]

tanji

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:35 |显示全部楼层

土豆丝被蕃茄汁包裹起来

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相当美味

猪小妹

金靴族

发表于 2012-2-2 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-2-2 21:18 发表

0.5cm:o 比赛规定是多少来着？

好象要0.5CM以下吧。

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:40 |显示全部楼层

6.不需要翻炒很长时间，看着差不多，尝尝软硬适中，觉得不够咸再加点盐，撒一把葱花，再滴几滴香油，就可以起锅了

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 10:12 编辑 ]

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2012-2-2 21:41 |显示全部楼层

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也包括0、5厘米

tanji

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:41 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-2-2 21:18 发表

0.5cm:o 比赛规定是多少来着？

不大于5毫米

hellokevin

木屐族

发表于 2012-2-2 21:41 |显示全部楼层

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不赖不赖

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:42 |显示全部楼层

回复 sinojuju 7# 帖子

照片怎么这么大啊，我就是用手机拍得普通照片啊，满帖子的薯条把我自己都快砸晕了

又十年

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:47 |显示全部楼层

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我lg，儿子超爱这种身材的土豆丝！！

但是我婆婆切的没有lz切的粗的这么的均匀呐。。。

不过我知道这种切法的土豆稍稍炖一会，吃起来特别面，特别的香！跟切细的炒出来的脆绝对不是一回事！！

没分了，只能口头赞一个！

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:48 |显示全部楼层

回复 tanji 16# 帖子

晕菜了，我犯了一个严重错误，一开始说错了，这个土豆丝真的是只有3.5mm，大家从照片上应该看得出来的，数学不太好啊

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:51 |显示全部楼层

回复又十年 19# 帖子

多谢夸奖啊，我自己就最爱吃这种土豆丝。其实真的不好意思了，我是有工具的，切的又快又好，这种工具切出来是直的，跟手切完全一样，标准的matchstick啊

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:53 |显示全部楼层

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原帖由 sinojuju 于 2012-2-2 21:25 发表
这照片真大气，一打开帖子，薯条劈头盖脸迎面而来。。。

我看到最后明白了

炒乌冬！

lilac1314521

金靴族

发表于 2012-2-2 21:56 |显示全部楼层

此文章由 lilac1314521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac1314521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

除了咽口水我还能干嘛

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 21:57 |显示全部楼层

感谢大家所有的捧场啊，有人喜欢我真的很高兴啊，足迹第一帖，千万别被我的“大薯条”砸晕啊，吃完饭就上来捣鼓这个帖子了，真是看别人容易，轮到自己，边拍边做真的不容易啊，向一直在美食版辛勤发帖的同志慰问一声，先去洗碗了。。。

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2012-2-2 21:59 |显示全部楼层

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当细细的土豆丝们在那里拼个你死我活．．不分上下的时候

粗粗的大薯条脱颖而出

astina

管理员

发表于 2012-2-2 22:01 |显示全部楼层

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要命，今天加班，从早到晚没好好吃一顿饭，看的饿死了

tanji

皮靴族

发表于 2012-2-2 22:16 |显示全部楼层

照片拍的不好。。。

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酸辣土豆丝的酸来自西红柿，总是比醋更入味

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 22:32 |显示全部楼层

回复粉猪妈妈 22# 帖子

粉猪妈妈太油墨了，我明天的lunchbox就是这个“炒乌冬”了

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-2-2 22:36 |显示全部楼层

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这个肯定好吃的

mandy@melbourne

布鞋族

发表于 2012-2-2 22:45 |显示全部楼层

最后再来一张朝天椒吧，土豆不是自家种的，可是辣椒是货真价实自家种的，酸辣土豆丝一半味道得归功于它呢

[ 本帖最后由 mandy@melbourne 于 2012-2-3 10:59 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +5	收起理由
tina50	+ 2	感谢分享
runxi328	+ 2	很漂亮的辣椒
tanji	+ 1	太给力了

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照片拍的不好。。。

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