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[面食面点] 屡败屡战的哈尔滨烧饼 [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-1-4 22:12 |显示全部楼层

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这是第三次尝试做哈尔滨烧饼了。味道95%相似，外观95%不相似。

店里卖的烧饼是油汪汪的，外酥里嫩。我的外表是干干的，硬硬的，内部倒是很松软。我已经玩命喷油了。搞不好是我的做法有问题。唉......
坛子里有哈尔滨的朋友吗？能指点一二吗？

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参与人数 3	积分 +8	收起理由
chouchou-mama	+ 3	忒棒了
猪小妹	+ 2	感谢分享
航迹云	+ 3	狠不错

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航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-4 22:48 |显示全部楼层

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沙发？

lzy

皮靴族

发表于 2012-1-4 22:52 |显示全部楼层

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我也觉得不错
肯定很香

fang__house

铜靴族

发表于 2012-1-4 23:05 |显示全部楼层

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烧饼？大饼？烤饼？武大的炊饼？火烧？为毛个破烧饼需要这么多名字啊！俺就怀念黄桥烧饼。。。

echoxinying

金靴族

发表于 2012-1-4 23:16 |显示全部楼层

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等填坑，然后我告诉你为什么店里的油汪汪。;

猪小妹

金靴族

发表于 2012-1-4 23:16 |显示全部楼层

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看着也很酥呀！面上有抹蛋水呢？

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-1-4 23:43 |显示全部楼层

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是涂蛋水吗？我不知道该涂什么，就喷的油，外皮就比较干硬了

打针吃药

木屐族

发表于 2012-1-5 00:11 |显示全部楼层

行了

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做成这样，不错了

PACIFIC

圣靴族

发表于 2012-1-5 00:15 |显示全部楼层

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只吃过没做过

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-1-5 03:47 |显示全部楼层

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没吃过第一次见

sydney2006

银靴族

发表于 2012-1-5 21:36 |显示全部楼层

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不错

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2012-1-5 22:26 |显示全部楼层

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好馋!

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-1-6 02:35 |显示全部楼层

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多谢捧场，喜欢就拿走吧

ausmel

皮靴族

发表于 2012-1-6 23:46 |显示全部楼层

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楼主请上做法。

southeast

木屐族

发表于 2012-1-6 23:51 |显示全部楼层

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是用烤箱烤的吗？
如果烤箱温度低了，皮就会干。

草橙

皮靴族

发表于 2012-10-10 16:41 |显示全部楼层

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楼主做得确实不是哈尔滨烧饼的样子！

但是我还是很佩服楼主敢于实践的勇气和决心！哈哈！我现在每次回去都回带回好多烧饼呢，冻在冰箱里，想吃的时候用锅蒸一下，照样好吃呢！烧饼还是不太好做的，烧饼店里根本就不刷什么蛋液的，不过进烤箱之前是刷一层油的，这个是亲眼见到的。不过，没认真学啊！

卖硬床垫

littlenurse

草鞋族

发表于 2012-10-11 19:09 |显示全部楼层

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原来这么多哈尔滨人呀，有人在墨尔本的么

liaoliao

木屐族

发表于 2012-10-11 19:25 |显示全部楼层

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怀念哈啤和红肠.

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-10-11 20:40 |显示全部楼层

来一个尝尝再说

xiaotian0413

布鞋族

发表于 2012-10-11 22:05 |显示全部楼层

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littlenurse 发表于 2012-10-11 19:09
原来这么多哈尔滨人呀，有人在墨尔本的么

我在墨尔本家在齐齐哈尔哈尔滨上大学好几年也算了解吧这烧饼看着其实挺好吃的好想家啊

eva_leon

皮靴族

发表于 2012-10-11 22:10 |显示全部楼层

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没吃过。。。第一次听说

dabu730

皮靴族

发表于 2012-10-11 22:15 |显示全部楼层

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进烤箱前刷全蛋液，然后烤箱里的风扇关了会样貌不一样很多呢！试试看

草橙

皮靴族

发表于 2012-10-11 22:39 |显示全部楼层

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littlenurse 发表于 2012-10-11 19:09
原来这么多哈尔滨人呀，有人在墨尔本的么

我在墨尔本啊！

卖硬床垫

草橙

皮靴族

发表于 2012-10-11 22:40 |显示全部楼层

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liaoliao 发表于 2012-10-11 19:25
怀念哈啤和红肠.

六月份回去刚吃过，但是现在依然想念！

卖硬床垫

江北

水晶靴族

发表于 2012-10-11 22:46 |显示全部楼层

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看着已经很不错了啊。。。。口水滴滴答答啦。。。。

lucyyan

皮靴族

发表于 2012-10-12 09:46 |显示全部楼层

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是发面吧？然后烤。。是吗？

xliu6816

皮靴族

发表于 2012-10-12 12:36 |显示全部楼层

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每次回家，早上去早市，烧饼豆腐脑，天天如此，百吃不厌。

littlenurse

草鞋族

发表于 2012-10-12 14:59 |显示全部楼层

liaoliao 发表于 2012-10-11 19:25
怀念哈啤和红肠.

哈啤墨尔本有卖的了

littlenurse

草鞋族

发表于 2012-10-12 15:00 |显示全部楼层

草橙发表于 2012-10-11 22:39
我在墨尔本啊！

我住东南区，你住哪啊，有时间交流交流哈哈

littlenurse

草鞋族

发表于 2012-10-12 15:01 |显示全部楼层

xiaotian0413 发表于 2012-10-11 22:05
我在墨尔本家在齐齐哈尔哈尔滨上大学好几年也算了解吧这烧饼看着其实挺好吃的好想家啊 ...

都是黑龙江的，也是老乡啦

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