推荐铁锅！

小薇

对，说到想买个石锅，想起买了几周的铁锅，要赞一把！
是几周前在chatswood一个grocery dollar店买的，才6.5刀，真的很便宜啊！！简直想买两个用一个屯一个的来着。。。
当然还是只买了一个啦。
优点：锅很轻；炒菜很快，而且明显香一些尤其是蔬菜或者烤豆腐（呵呵，我们老家话管煎豆腐叫烤豆腐...）...爆炒类的菜都特适合啊；而且没有不沾涂层不用担心特富龙对健康可能存在的问题；再么是铁锅据说可以补铁来着----似乎大家都知道这些优点的嘛...

缺点：油烟明显大多了啊...唉...另外的缺点就是锅子连接把手那儿的螺丝总是容易松动，总是脱一击一击的...没办法才6刀的东西能指望人家多好质量啊...

推荐一下铁锅，也抛砖引玉希望有悉尼的同学介绍一下自己购买到的比这个更好的铁锅，最好是把手那结实一点的！

mxgong

晕。。我也在找好点的铁锅。现在用的是IKEA 的铁锅，10元还是19.99元的那个忘记了。。太差。

我要买个好的， 有人推荐吗？ 太便宜地不要

肥咪他妈

ikea那个我以前也用过～

可惜现在用电炉了……用不了铁锅……

小薇

找个质量好的铁锅还真不容易啊。。。

四驱猫

用铁锅还可以时不时吸收一点铁。 所以这个铁锅是会越用越薄的，所以过几年就得换一个。
我也是用的在华人店里买的，不过没有LZ的那么便宜，挺好用的。IKEA那个我也用过，不是铁的吧，好像是钢的，总之不如华人店里的。

vivian9126

去myer或者david jones去买啊，最近都有打折的吧

dc81

通利买过一个，花了二十多，也是把手那里做得不好

搞不懂做铁锅的人为什么都不把把手做好。
随便买个便宜不沾锅，把手都做得好好的呀

小薇

原帖由 四驱猫 于 2011-10-13 17:04 发表
用铁锅还可以时不时吸收一点铁。 所以这个铁锅是会越用越薄的，所以过几年就得换一个。
我也是用的在华人店里买的，不过没有LZ的那么便宜，挺好用的。IKEA那个我也用过，不是铁的吧，好像是钢的，总之不如华人店里的。

学习了原来会越用越薄的...不过我家那个也没指望用几年，主要是那个把手那不知道能否坚持用一年。。。
我买的那个确实是薄，超级薄所以超级轻啊，之前家里用的是国内带的一个无油烟锅超级重的，油烟也不是很大，可是太重了加上做菜又慢又不好吃，现在我妈用这个铁锅用得超级高兴！

小薇

原帖由 dc81 于 2011-10-13 17:13 发表
通利买过一个，花了二十多，也是把手那里做得不好

搞不懂做铁锅的人为什么都不把把手做好。
随便买个便宜不沾锅，把手都做得好好的呀

便宜的不粘锅也容易有这个问题的，之前kmart买的也如此，我是本来就不赞成用不粘锅。。。

小薇

原帖由 vivian9126 于 2011-10-13 17:11 发表
去myer或者david jones去买啊，最近都有打折的吧

这样啊，我还以为鬼佬店都是不粘锅来的没有纯铁锅的呢！

lzy

原帖由 小薇 于 2011-10-13 17:28 发表

这样啊，我还以为鬼佬店都是不粘锅来的没有纯铁锅的呢！

我也是这么以为的

chesecake

我也用铁锅，是在EASTWOOD的永安酒店厨具店买的，不错的，可惜我家的灶头只能用平点的底，尖底的有双耳，单柄的，平底的只剩双耳了，没单柄的用起来方便。其他的都不错

云淡风轻

原帖由 mxgong 于 2011-10-13 16:57 发表
晕。。我也在找好点的铁锅。现在用的是IKEA 的铁锅，10元还是19.99元的那个忘记了。。太差。

我要买个好的， 有人推荐吗？ 太便宜地不要

亿忆商城里有呀，苏泊尔品牌的。质量很好迪说

destine

aldi有时候有卖的，我之前在那里买的，用了很久呢~~ 非常好用~

小仙女

薄的铁锅炒菜油温升高过快，所谓爆炒，做出的菜感觉口感比较好。其实这是一个误区，主要是因为国内在相当长的一段时间里，因为各方面物质、技术条件比较匮乏，铁锅就是最廉价的一种炊具，记得当时铝锅都要算是奢侈的了，不过很多年后发现铝是非常有害人体健康的才被淘汰。再说那个年代的油，因为技术的原因，提炼的纯度不高，里面还有很多杂质，所以只能靠高温一下再炒菜，以去处油里的杂质和异味，久而久之，大家也都习惯了高温下锅炒的菜才是最好吃的，其实这只是习惯而已，比起高温高油烟对人体的伤害（可以说比抽烟要厉害），个人觉得牺牲那一点点口感真的是很值得的。为什么现在都提倡用厚锅？就是为了减少油烟，再说了，现在的油，提炼的纯度都很高了，基本上都是可以用来凉拌菜吃的，所以现在做菜千万不要等油冒了烟了再下菜，如果坚持用薄铁锅的，基本上冷锅冷油就可以下菜了，这样吃才最健康。其实现在最好用的是厚铁锅也叫铸铁锅，没有任何涂层，澳洲也有，只是很贵，淘宝上有，100-300之间，什么款的都有，缺点是很重，每次用完要搽干，优点就太多拉，补铁不说，做那些煎、炸、烤的食物完全不怕什么有害涂层了 ，而且越用越好用，牢度看来都可以传代。千万不要以为我是在做广告哦，我只是个美食家，年前才败了个这样的锅用，实在好用，和大家分享了。呵呵

waterfish

以前以为外国人的那些不沾锅好用,买了N个,易坏,重,还不好保养,兜兜转转用了不少个,最后发现还是我们中国人的生铁锅好用,便宜,耐用,健康,省事.

littlefunnyyan

家里有4个铸铁锅，一个比一个沉，虽然 每次用的时候简直就是在自虐，但是我还是很喜欢用。

fengcoolzi

以前买IKEA那个锅，够差的。。。把手那里松动
现在用的是国内背的，沉，但不错，至少不会坏

zxzzd

锅太薄的话, 容易受热太快,不均匀, 猛火炒菜的时候容易糊锅, 还是喜欢厚点的锅.

唯_月

铸铁锅好用，就是太沉

小薇

原帖由 fengcoolzi 于 2011-10-13 20:10 发表
以前买IKEA那个锅，够差的。。。把手那里松动
现在用的是国内背的，沉，但不错，至少不会坏

唉，把手松是通用问题啊。。。

小薇

原帖由 小仙女 于 2011-10-13 18:38 发表
薄的铁锅炒菜油温升高过快，所谓爆炒，做出的菜感觉口感比较好。其实这是一个误区，主要是因为国内在相当长的一段时间里，因为各方面物质、技术条件比较匮乏，铁锅就是最廉价的一种炊具，记得当时铝锅都要算是奢侈的了，不过很多年 ...

谢谢分享，不过实在太重了，用铸铁锅估计手腕都得出毛病只好放弃。。。

小薇

原帖由 waterfish 于 2011-10-13 20:00 发表
以前以为外国人的那些不沾锅好用,买了N个,易坏,重,还不好保养,兜兜转转用了不少个,最后发现还是我们中国人的生铁锅好用,便宜,耐用,健康,省事.

同感。。。

小薇

真觉得我上足迹的班比正经上班还积极。。。

j0a1n2e7

用过无油烟锅，铸铁锅，不粘锅，还是觉得生铁锅最好用

夏沫儿

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财竭力尽

特富龙对健康有啥问题？我现在用的是SCANPAN炒菜锅有就那层东西的
感觉加热比较慢，好处是不会糊底

小薇

原帖由 财竭力尽 于 2011-10-17 13:35 发表
特富龙对健康有啥问题？我现在用的是SCANPAN炒菜锅有就那层东西的
感觉加热比较慢，好处是不会糊底

mm不妨放狗搜一下特富龙对健康的问题。。。

财竭力尽

原帖由 小薇 于 2011-10-17 15:09 发表

mm不妨放狗搜一下特富龙对健康的问题。。。

刚刚查了一下，SCANPAN的锅是披覆高科技奈米不沾塗層
应该不是特富龙

binfen99

嗯,我也想买个铁锅,要小一点,厚一点, 但不要太重------估计很难找吧.