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[其他] 简单之极 自己做豆腐 保证无添加剂 防腐剂 [复制链接]

Cathay

发表于 2011-10-5 16:08 |显示全部楼层
此文章由 Cathay 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Cathay 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
豆腐的好处多多的， 这个不用我细说了吧。
放狗看看：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上~~~~

我家小少爷天生事多，对牛奶 鸡蛋都过敏，想要补钙，就只好从豆腐入手。 可是外面买的豆腐，又怕添加剂，防腐剂，给小宝宝吃不放心，所以特特的买了盐卤 和 内酯 准备自己做豆腐。

盐卤豆腐 和 内酯豆花

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sleepingcat + 4 太给力了
闲夏采薇 + 8 感谢分享

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grayz

发表于 2011-10-5 16:09 |显示全部楼层
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一头栽进坑里

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Cathay + 2 安慰一下

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wheelers

发表于 2011-10-5 16:10 |显示全部楼层

回复 Cathay 1# 帖子

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Hi thank. Where did you buy 盐卤 和 内酯 and how to make 豆腐

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:21 |显示全部楼层
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做法真的不麻烦：
泡豆子，我今天做了一块盐卤豆腐，一碗豆花，一共是泡了3杯豆子。 这个杯是豆浆机带的杯子。

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:23 |显示全部楼层
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泡好的豆子放进搅拌机， 大概比例是 豆:水  1:1

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:25 |显示全部楼层
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磨好的生豆浆 用纱布或是煲汤袋子过滤，把豆渣滤出来。

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:26 |显示全部楼层
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豆渣可以摊饼

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:29 |显示全部楼层
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煮豆浆， 记得一定要在煮之前把浮泡掠出去，不然很容易扑

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:31 |显示全部楼层
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煮豆浆的时候，就可以准备盐卤 和 内酯

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cangaru

发表于 2011-10-5 16:34 |显示全部楼层
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cygrace

发表于 2011-10-5 16:34 |显示全部楼层
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还是坑？
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qiaomaomao

发表于 2011-10-5 16:36 |显示全部楼层
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真的还是买一块吧

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:36 |显示全部楼层
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盐卤用开水化开， 内酯直接倒在大碗里面

豆浆要稍微多开一会，然后关火，等一会会。

一部分豆浆倒进放内酯的碗里，再等等，看它自己凝结。

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Tiger_Karen

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2011-10-5 16:36 |显示全部楼层
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配料哪里买？

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:38 |显示全部楼层
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盐卤水慢慢倒进豆浆，看看出了豆花就行了

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:40 |显示全部楼层
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然后找合适大小的小筐子，垫上纱布， 把豆花水到进去

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:41 |显示全部楼层
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放上重物，要是想吃水嫩的 就少压一会，否则就多压一会

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:43 |显示全部楼层
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一块粗糙简朴的豆腐

是我最爱的盐卤味道，澳洲买不到的。

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datou2z + 12 你太有才了
sleepingcat + 4 可算看见传说中的自制豆腐了！

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Cathay

发表于 2011-10-5 16:46 |显示全部楼层
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小姑娘最爱吃，经常问，妈妈你什么时候做豆腐啊
然后就拖了小凳子站在旁边看我做。顺便给她上一节化学课，盐卤点豆腐 一物降一物。

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豆豆想笑 + 3 哈哈，可爱
sleepingcat + 2 今天最后2分给拖着小凳子的小姑娘了。
cangaru + 3 so cute

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mayamaya

发表于 2011-10-5 16:52 |显示全部楼层
此文章由 mayamaya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mayamaya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不好意思，又插一脚·····what is 盐卤 和 内酯？

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侃侃

发表于 2011-10-5 17:05 |显示全部楼层
此文章由 侃侃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 侃侃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错哦，自己动手，吃着放心。
豆:水大概比例是1:1，不晓得盐卤、内酯该又该用多少量。
还有请问盐卤、内酯在唐人街买得到吧？
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lovesabrina

发表于 2011-10-5 17:09 |显示全部楼层
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Cathay

发表于 2011-10-5 17:36 |显示全部楼层
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原帖由 侃侃 于 2011-10-5 17:05 发表
不错哦，自己动手，吃着放心。
豆:水大概比例是1:1，不晓得盐卤、内酯该又该用多少量。
还有请问盐卤、内酯在唐人街买得到吧？


惭愧，我的用量都是估着来的，因为做的量太少，那么一点点盐卤 内酯估计都称不出分量

我的盐卤 内酯是从国内买过来的，不过因为自己用不了那么多，正准备在积分交易里面卖一点呢

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侃侃 + 2 谢谢奉献

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财神到

发表于 2011-10-5 18:00 |显示全部楼层
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大家都好能干啊～～～～～～

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20101010

发表于 2011-10-5 19:11 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太厉害了，谢谢分享。

回头整点盐卤 内酯也试试。

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binfen99

发表于 2011-10-5 19:23 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
牛
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米老鼠

发表于 2011-10-5 19:30 |显示全部楼层
此文章由 米老鼠 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 米老鼠 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
“我的盐卤 内酯是从国内买过来的”-------国内是在什么店铺卖？没见过。

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bt123123

发表于 2011-10-5 19:38 |显示全部楼层
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太強

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cubjohnson

发表于 2011-10-5 19:45 |显示全部楼层
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唉.. 分不多, 估计是换不到的啦, 还是乖乖等回国再买!
不过楼主确实强!~

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rongerchen

发表于 2011-10-5 19:50 |显示全部楼层
此文章由 rongerchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rongerchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个太难了
lz太强了

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