简单之极 自己做豆腐 保证无添加剂 防腐剂

Cathay

豆腐的好处多多的， 这个不用我细说了吧。
放狗看看：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上~~~~

我家小少爷天生事多，对牛奶 鸡蛋都过敏，想要补钙，就只好从豆腐入手。 可是外面买的豆腐，又怕添加剂，防腐剂，给小宝宝吃不放心，所以特特的买了盐卤 和 内酯 准备自己做豆腐。

盐卤豆腐 和 内酯豆花

grayz

一头栽进坑里

wheelers

Hi thank. Where did you buy 盐卤 和 内酯 and how to make 豆腐

Cathay

做法真的不麻烦：
泡豆子，我今天做了一块盐卤豆腐，一碗豆花，一共是泡了3杯豆子。 这个杯是豆浆机带的杯子。

Cathay

泡好的豆子放进搅拌机， 大概比例是 豆:水  1:1

Cathay

磨好的生豆浆 用纱布或是煲汤袋子过滤，把豆渣滤出来。

Cathay

豆渣可以摊饼

Cathay

煮豆浆， 记得一定要在煮之前把浮泡掠出去，不然很容易扑

Cathay

煮豆浆的时候，就可以准备盐卤 和 内酯

cangaru

直播

cygrace

还是坑？

qiaomaomao

真的还是买一块吧

Cathay

盐卤用开水化开， 内酯直接倒在大碗里面

豆浆要稍微多开一会，然后关火，等一会会。

一部分豆浆倒进放内酯的碗里，再等等，看它自己凝结。

Tiger_Karen

配料哪里买？

Cathay

盐卤水慢慢倒进豆浆，看看出了豆花就行了

Cathay

然后找合适大小的小筐子，垫上纱布， 把豆花水到进去

Cathay

放上重物，要是想吃水嫩的 就少压一会，否则就多压一会

Cathay

一块粗糙简朴的豆腐

是我最爱的盐卤味道，澳洲买不到的。

Cathay

小姑娘最爱吃，经常问，妈妈你什么时候做豆腐啊
然后就拖了小凳子站在旁边看我做。顺便给她上一节化学课，盐卤点豆腐 一物降一物。

mayamaya

不好意思，又插一脚·····what is 盐卤 和 内酯？

侃侃

不错哦，自己动手，吃着放心。
豆:水大概比例是1:1，不晓得盐卤、内酯该又该用多少量。
还有请问盐卤、内酯在唐人街买得到吧？

lovesabrina

等解答

Cathay

原帖由 侃侃 于 2011-10-5 17:05 发表
不错哦，自己动手，吃着放心。
豆:水大概比例是1:1，不晓得盐卤、内酯该又该用多少量。
还有请问盐卤、内酯在唐人街买得到吧？

惭愧，我的用量都是估着来的，因为做的量太少，那么一点点盐卤 内酯估计都称不出分量

我的盐卤 内酯是从国内买过来的，不过因为自己用不了那么多，正准备在积分交易里面卖一点呢

财神到

大家都好能干啊～～～～～～

20101010

太厉害了，谢谢分享。

回头整点盐卤 内酯也试试。

binfen99

牛

米老鼠

“我的盐卤 内酯是从国内买过来的”-------国内是在什么店铺卖？没见过。

bt123123

太強

cubjohnson

唉.. 分不多, 估计是换不到的啦, 还是乖乖等回国再买!
不过楼主确实强!~

rongerchen

这个太难了
lz太强了