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[甜品烘焙] Lanshan:瑞典味道之七－月桂蛋糕 Cinnamon squares(多流程图，真人兽） [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 18:57 |显示全部楼层

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在瑞典的书店里看到这个蛋糕，朴素无华，感觉很好吃的样子。昨天做了它，给今天的小party做准备。
效果很不错，蛋糕湿润可口，尝不出cinnamon的味道。推荐一试。

近看

全图

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-28 17:59 编辑 ]

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 18:58 |显示全部楼层

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morning tea

儿子们

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评分

参与人数 12	积分 +64	收起理由
飞跑的猪	+ 6	你太有才了
ojo0226	+ 2	蛋糕+帅哥
闲夏采薇	+ 15	好可爱啊

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航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:00 |显示全部楼层

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沙发

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:01 |显示全部楼层

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大儿子头发长长了，感觉一下子成熟了好多哦！

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:01 |显示全部楼层

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材料：

225g room temperature butter （我用了160g butter）
225g caster sugar （我用了160克糖）
3 whipped egg （3个鸡蛋，打散）
225g cake flour （225克低筋面粉，如没有可以放 1：4 的corn flour 玉米粉和普通粉）
1 / 2 teaspoon baking powder
1 tablespoon ground cinnamon
1 1 / 2dl (150ml) sour cream （由于butter 减量了，所以又加了70ml cream，效果很好）
55g sunflower seeds

做法：

1 烤箱预热175度，准备好一个正方行或长方形烤盘，我用的是21cm x 21cm, 放上baking paper
2.打发黄油和糖，打匀且粘稠
3. 过筛低筋面粉，baking powder 和月桂粉，混入2的混合物，用勺拌匀；再加入sour cream, cream, 瓜子，搅拌均匀光滑状态
将面糊放入烤盘，可以用勺子盛出，最好用勺背抹平表面
4. 放入烤箱烤45分钟左右直到金黄色固态，取出蛋糕放架子上晾凉，切为16块

[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-9-28 18:26 编辑 ]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:03 |显示全部楼层

回复航迹云 3# 帖子

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谢谢航航，你好快啊

南飞雁

铜靴族

发表于 2011-9-28 19:07 |显示全部楼层

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好帅的儿子！今天真的没分，明天分数一定都加给你。

我昨天还在琢磨你的Princess cake，今天又有新的品种。LZ真的是烹饪高人，你儿子，老公好幸福啊。

闲谈莫议人非
静坐常思己过

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-9-28 19:08 |显示全部楼层

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2位帅锅

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:13 |显示全部楼层

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。。

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航迹云

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:13 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-9-28 18:03 发表
谢谢航航，你好快啊

美食版难得有真人兽，一看到题目就知道有帅哥看，速度自然快了点。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:15 |显示全部楼层

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2。

打发

加入蛋液

再稍打下

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:19 |显示全部楼层

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3。过筛粉类，拌入黄油糊，加剩余材料，batter 备好

。。

。。

。。

拌好是这个状态

倒入烤盘，比较粘稠，需用勺舀

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miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-9-28 19:19 |显示全部楼层

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小弟弟笑得很开心啊，如果我有这么可爱的儿子我也愿意天天变花样哄一下

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
lanshan	+ 2	谢谢，他们是听到音乐知道小朋友要来了，开心

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:21 |显示全部楼层

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4。 45分钟后烤好了

。。

。。
好吃啊

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:24 |显示全部楼层

回复 lanshan 2# 帖子

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看样子真人比蛋糕更吸引人

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-9-28 19:36 |显示全部楼层

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蛋糕和真人都吸引人。我要住你隔壁多好啊

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-28 19:47 |显示全部楼层

回复 chesecake 16# 帖子

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是啊，我也想当你邻居，估计我赚了，你做的都是大餐；你要有party，甜品我包管了

暖暖

银靴族

发表于 2011-9-29 00:11 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-9-28 17:58 发表
morning tea
454609
儿子们
454610

今天在邮局看到一本菜谱，是叫 HIGH TEA
感觉和楼主的蛋糕照片有点像，给人很 RELAX 的感觉

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1	谢谢

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我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-9-29 03:09 |显示全部楼层

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学习了，这个蛋糕很适合我家小宝呀。请问这个糖的份量完成后甜度怎样？我平常给他们的东西不敢太甜，所以每次都在考虑是否要减糖。呵呵。。。

LZ的两个儿子真俊，是混血儿吗？

[ 本帖最后由猪小妹于 2011-9-29 02:19 编辑 ]

畅享

皮靴族

发表于 2011-9-29 10:13 |显示全部楼层

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LANSHAN JJ又有新鲜出炉的好东东，这次还上了两个帅哥的靓照。多多加分！
好可爱啊，小儿子也已经这么大了。哥儿俩的条纹兄弟衫好可爱，也很靓啊。
你家大二子光光看长相真像是个女孩子，真的好秀气很俊俏啊。二儿子长大了很多，照片里笑得那么开心~~~~真好！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
lanshan	+ 3	谢谢你观察好仔细，他们长得好快啊

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taoflora

皮靴族

发表于 2011-9-29 15:11 |显示全部楼层

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老二太Q了。笑得眼睛弯弯的跟月牙似的，然后正好还用胳膊把嘴挡住了，比较cheeky啊

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
lanshan	+ 2	是的

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515lala

皮靴族

发表于 2011-9-29 15:41 |显示全部楼层

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跟不上，跟不上，阑珊动作太快了，又有好东西。另外严重口水ing，两个小朋友眼睛很亮，很可爱。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1	不要着急

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zjrlisa

银靴族

发表于 2011-9-29 15:57 |显示全部楼层

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我在想, 是不是可以不加cinnamon呢?...

alyssa

金靴族

发表于 2011-9-29 16:08 |显示全部楼层

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儿子长的真秀气。
是不是很象妈妈？

xmxmgsm

布鞋族

发表于 2011-9-29 16:13 |显示全部楼层

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感觉好扎实~

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
lanshan	+ 1	好词

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lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-29 19:32 |显示全部楼层

回复 zjrlisa 23# 帖子

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可以不加，那就换个你喜欢的味道，比如vanilla，chocolate，其实我挺喜欢cinnamon 的

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-29 19:33 |显示全部楼层

回复 alyssa 24# 帖子

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谢谢。不很像，像爸爸多些

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-29 19:34 |显示全部楼层

回复猪小妹 19# 帖子

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我减了以后可以的，你可以再减一些

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-9-30 10:24 |显示全部楼层

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大家都来看帅哥了，忘了蛋糕了

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-9-30 22:53 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 29# 帖子

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这蛋糕被喧宾夺主了，哎

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