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[地方特色] 男人下厨房（自制辣肉面） [复制链接]

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 15:44 |显示全部楼层

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辣肉面，上海面店这种面比较多，上海话叫“浇头”有辣酱、三丝、大排、猪肝、大肠酱蛋等等，也有本帖这个辣肉面。

做的不正宗，只是为了处理吃了两天的红烧肉。

主料，华人超市的阳春面和红烧肉、酱蛋、五香豆干、土豆

五香豆干超市买回来，我通常再加料炖煮，无非就是炖肉的一些调料和肉汤，只是为了豆干更入味更好吃。

辣肉面，顾名思义，应该是有辣有肉，在上海吃的时候印象中有豆干丁和土豆丁。

起油锅入娟城辣椒酱，加土豆丁翻炒，加汤，水滚加入豆干丁和切好的红烧肉丁，土豆丁入味收汁调味即可。

煮面的过程就不说了，按照阳春面包装上的操作流程即可，重点是面滚两分钟再过冷水半分钟，包装上都有，照做即可。

碗一只，放入两勺红烧肉汁水，根据个人口味再加盐，开水冲开，放入煮好的面条，舀入两勺刚炒好的辣肉酱，加入酱蛋即可。

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参与人数 8	积分 +39	收起理由
fengcoolzi	+ 2	你太有才了
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
暖暖	+ 2	哉～

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lemontoes

皮靴族

发表于 2011-8-30 15:52 |显示全部楼层

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sofa

lilyran

皮靴族

发表于 2011-8-30 17:42 |显示全部楼层

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顶一下，很能干的男人啊。。。。。。
照片拍得不错。。。。

太有才了

银靴族

发表于 2011-8-30 17:54 |显示全部楼层

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楼主很不错，厉害

cry2

皮靴族

发表于 2011-8-30 17:56 |显示全部楼层

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照片很不错！

mel-life

铜靴族

发表于 2011-8-30 17:56 |显示全部楼层

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啥时候我男人也下一次厨啊。。。

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-30 18:27 |显示全部楼层

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太喜欢那个小壶了！

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-8-30 18:28 |显示全部楼层

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最近这是肿么了，男同学都开始显山露水的来了，而且都不是等闲之辈～

flora222

木屐族

发表于 2011-8-30 19:02 |显示全部楼层

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这个男人厉害的，做得不错呀！

ECILA

铜靴族

发表于 2011-8-30 20:40 |显示全部楼层

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太诱人了！

澳洲木匠

木屐族

发表于 2011-8-30 20:44 |显示全部楼层

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呵呵，不知道是不是画蛇添足，楼主再加几片青菜会不会营养更均衡一些？不过面看起来很棒

Soni

铜靴族

发表于 2011-8-30 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 mel-life 于 2011-8-30 16:56 发表
啥时候我男人也下一次厨啊。。。

你男人从来没下过厨？扁他！

t_guoguo

白金靴族

发表于 2011-8-30 20:49 |显示全部楼层

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原帖由 路天涯 于 2011-8-30 14:44 发表
辣肉面，上海面店这种面比较多，上海话叫“浇头”有辣酱、三丝、大排、猪肝、大肠酱蛋等等，也有本帖这个辣肉面。

做的不正宗，只是为了处理吃了两天的红烧肉。

主料，华人超市的阳春面和红烧肉、酱蛋、五香豆干、土豆

五香 ...

请教lz
这面需要最后加点小葱点缀一下吗？

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

nickymch

皮靴族

发表于 2011-8-30 20:52 |显示全部楼层

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LZ 辣肉面貌似应该只有肉才对有都干土豆的是辣酱面才对(monkey33)

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 21:07 |显示全部楼层

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原帖由 nickymch 于 2011-8-30 19:52 发表
LZ 辣肉面貌似应该只有肉才对有都干土豆的是辣酱面才对(monkey33)

谢谢提醒，若是这样的话，我这个应该是辣酱面+肉丁，哈哈。

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 21:08 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2011-8-30 19:49 发表

请教lz
这面需要最后加点小葱点缀一下吗？

应该会更好一些，视觉上更漂亮。

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 澳洲木匠 于 2011-8-30 19:44 发表
呵呵，不知道是不是画蛇添足，楼主再加几片青菜会不会营养更均衡一些？不过面看起来很棒

当天家里一丁点青菜都没有，只有土豆和洋葱，所以只好用剩的红烧肉加工一碗面。

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 21:12 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-8-30 17:27 发表
太喜欢那个小壶了！

这种小壶淘宝多的是，很便宜，从国内带过来的。

feierztt

皮靴族

发表于 2011-8-30 21:24 |显示全部楼层

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LZ太厉害了，看上去好有食欲哦

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-30 22:08 |显示全部楼层

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LZ, 这个面买的是干的吧？

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 22:14 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-8-30 21:08 发表
LZ, 这个面买的是干的吧？

是大吉阳春面，透明塑料袋包装。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2011-8-30 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 路天涯 于 2011-8-30 20:08 发表

应该会更好一些，视觉上更漂亮。

你1#那张照片要是有点葱绿就更完美了

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 22:20 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2011-8-30 21:15 发表

你1#那张照片要是有点葱绿就更完美了

同意，视觉上更享受了，以后家里要多备葱了。

美食佳

铜靴族

发表于 2011-8-30 22:22 |显示全部楼层

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一般男人吃面，就图个方便，LZ这样讲究品质的，值得表扬。
小声问一句，会不会太油了？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-8-30 22:28 |显示全部楼层

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真不错，这样男人的太太幸福啊。

路天涯

金靴族

发表于 2011-8-30 22:31 |显示全部楼层

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原帖由 美食佳 于 2011-8-30 21:22 发表
一般男人吃面，就图个方便，LZ这样讲究品质的，值得表扬。
小声问一句，会不会太油了？

还好吧，应该热量不高的。

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2011-8-30 22:43 |显示全部楼层

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想到五芳斋面馆了

plasticlin

皮靴族

发表于 2011-8-30 23:04 |显示全部楼层

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一看就很香。

啊家嘻

皮靴族

发表于 2011-8-30 23:24 |显示全部楼层

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一看到你的名字，马上想到你是航迹云的老公~

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-8-31 00:42 |显示全部楼层

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舌根泛口水了

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