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[其他] 时令果蔬总动员 花菜之家常小炒 [复制链接]

明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:36 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
花菜是我的大爱，所以这个家常小炒经常出现在我家餐桌上，虽然里面的配菜经常换，可是主角花菜，配角香菇木耳油面筋是绝对不能换的。
今天这个小炒我用的是广式风味的香肠，甜甜咸咸又鲜鲜，非常下饭。如果把香肠换成肉片、鱼片或是虾仁，也很受欢迎。
先上菜

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 14:00 编辑 ]

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:37 |显示全部楼层
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材料见图
准备过程：
1.泡发香菇黑木耳
2.香肠蒸熟切片
3.清水油面筋切开用开水泡软
4.青椒胡萝卜切片
5.花菜洗净摘小朵

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 13:43 编辑 ]

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rosanne + 2 原来油面筋是要用水泡一下的，怪不得我每次炒都沉不下去...

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:38 |显示全部楼层
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炒制过程
1.花菜在滚水中捞一遍
2.油锅热后先下胡萝卜炒熟
3.放入香菇黑木耳略炒
4.下香肠青椒油面筋炒，最后放入花菜
5.放盐，一点糖，接着翻炒，把调味料炒匀，最后稍稍勾芡，出锅。

[ 本帖最后由 兔宝和猪宝 于 2011-8-15 13:48 编辑 ]

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:39 |显示全部楼层
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看上去不错(monkey33)

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 14:48 |显示全部楼层
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沙发，我是第一个参加活动的

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vike

发表于 2011-8-15 15:03 |显示全部楼层
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看着就好吃，支持！
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 15:05 |显示全部楼层
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我们家二个小的也都喜欢花菜，不过好像变不出什么大花样，无非就是和肉片，虾仁什么的炒炒。很期待同学们的作品，好开开眼界。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 15:08 |显示全部楼层

回复 chesecake 7# 帖子

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是啊，所以我赶紧参加活动
期待大家的花菜妙吃

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好心情

发表于 2011-8-15 15:10 |显示全部楼层
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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 15:13 |显示全部楼层
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真好吃啊

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暖暖的豆包

发表于 2011-8-15 15:14 |显示全部楼层
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这道菜太养眼了。
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lirenxing

发表于 2011-8-15 16:14 |显示全部楼层
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很家常，好像花菜也就是这么吃吃了

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gingerzjy

发表于 2011-8-15 16:19 |显示全部楼层
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LZ原料中拍的那生花菜太美了，水灵灵的。。。

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 16:22 |显示全部楼层
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我家的花菜也经常这样炒杂烩， 好吃！

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Sydneysummer

发表于 2011-8-15 16:26 |显示全部楼层
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好吃！支持！

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-8-15 16:53 |显示全部楼层
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怎么感觉宝妈家的菜花开得那么开，那么好看啊～
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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 17:06 |显示全部楼层
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严重嫉妒楼主有个好相机

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 18:27 |显示全部楼层

回复 太有才了 17# 帖子

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天哪，头一次有人嫉妒我的相机
可是我的相机估计还没有你的好

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astina

发表于 2011-8-15 18:28 |显示全部楼层
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我们家好多年没吃花菜，盖因我们俩都非常厌倦大学食堂里的菜，想起花菜，就是花菜炒肉片 － 食堂菜！

今年偶然吃了次花菜，是炸好猪排后的荤油炒的，加了蒜末，很香，对花菜印象大为改观

宝妈这样用来炒素的做法倒是没想到过，值得一试

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 18:33 |显示全部楼层

回复 astina 19# 帖子

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我发现花菜炒肉片也可以很好吃，就是一定要有油面筋，花菜吸了油面筋的味道以后，那个香味就很经典了，我小时候最喜欢这道菜
很久没有用荤油炒菜了，下次要拿油渣来炒花菜，应该也很好吃
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astina

发表于 2011-8-15 18:35 |显示全部楼层
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大学食堂糟蹋了很多菜，需要很久很久才能从那种伤痛中恢复过来。还有一个恶心的食堂菜是黄瓜炒鸡蛋。

其实菜这样搭配也不是不行，但是食堂菜肯定油放的很少
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 18:54 |显示全部楼层
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黄瓜炒鸡蛋 ，还有一个是土豆丝炒肥肉丝
不过我每次说学校食堂难吃，我老公就很气愤，因为那时候我们学校的食堂已经算是大学里比较好的了，别的学校的学生都喜欢，他就常来蹭饭吃
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rongerchen

发表于 2011-8-15 19:31 |显示全部楼层
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又好看又好吃

我就喜欢吃素的

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ivydouglas

发表于 2011-8-15 19:34 |显示全部楼层
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看着就香啊！！ 今晚就做！！

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ojo0226

发表于 2011-8-15 19:51 |显示全部楼层
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好馋

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jakkie77

发表于 2011-8-15 20:27 |显示全部楼层
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俺还拿花菜下火锅呢，也不错~嘻嘻
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 20:29 |显示全部楼层

回复 jakkie77 26# 帖子

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花菜放在肉汤里很好吃的，明天我再参加一次活动(paopaobing(64))

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Settlement

发表于 2011-8-15 20:51 |显示全部楼层
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看着很健康！

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征途归来

发表于 2011-8-15 21:27 |显示全部楼层
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盘子哪里的? 撞盘了~

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-8-15 21:29 |显示全部楼层

回复 征途归来 29# 帖子

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啊，已经和别人撞过一次啦，这回彻底撞碎了(paopaobing(47))

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