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[其他] 今晚的红烧乳鸽做法#18~ [复制链接]

貔貅

金靴族

发表于 2011-6-23 22:44 |显示全部楼层

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今天晚上吃红烧乳鸽味道很不错！上图~(monkey06)

[ 本帖最后由貔貅于 2011-6-24 21:24 编辑 ]

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carolyy	+ 6	你太有才了
思郁	+ 2	感谢分享
闲夏采薇	+ 6	感谢分享

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 22:44 |显示全部楼层

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沙发！

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Mcode	+ 3	你咋铜靴了？？！！

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层

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太油菜了！贤妻啊！

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fiona_cf

银靴族

发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层

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白条白条！！

能打包不？

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貔貅	+ 2	当然~
Mcode	+ 3	打包，上俺家来一起吃！

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TTK

皮靴族

发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层

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很漂亮

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zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层

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说说，咋做的？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-23 22:46 |显示全部楼层

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赞啊，烤的太漂亮了，上做法吧

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貔貅	+ 2	谢谢夸奖~

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-6-23 22:47 |显示全部楼层

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哪儿有卖
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Robbie2018

水晶靴族

发表于 2011-6-23 22:47 |显示全部楼层

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曾几何时，beverlyhills的好景就推出2.8元一只的烤乳鸽，经常去吃，怀念，现在涨价到8.8了，特价。

Mcode

皮靴族

发表于 2011-6-23 22:48 |显示全部楼层

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你确定是你烤的？？？这颜色简直比饭店卖的还要好！！！！

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Mcode

皮靴族

发表于 2011-6-23 22:49 |显示全部楼层

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对呀对呀哪有卖的啊？

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-6-23 22:49 |显示全部楼层

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加上椒盐。我的娘呀。俺的口水呀！！！

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:48 发表
你确定是你烤的？？？这颜色简直比饭店卖的还要好！！！！

就是就是，这颜色比店里卖的都靓啊！

淡定～～～

zackwu

铜靴族

发表于 2011-6-23 22:50 |显示全部楼层

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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:49 发表
对呀对呀哪有卖的啊？

俺知道，FOOTSCRAY MARKET里面有卖的！

淡定～～～

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-6-23 22:53 |显示全部楼层

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哪没有呢？当然谁会杀活的呢？俺赞助几只活的，纯天然的。

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Mcode

皮靴族

发表于 2011-6-23 22:53 |显示全部楼层

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这要是再配点小酒就太完美了！！

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-6-23 22:54 |显示全部楼层

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自酿红酒，成不？聚会啦！！！！！

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貔貅

金靴族

发表于 2011-6-23 22:54 |显示全部楼层

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原帖由 zackwu 于 2011-6-23 21:45 发表
说说，咋做的？

做法简单啦：
把乳鸽过一下沸水；只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；拿出来后，把乳鸽过冷水；放在盘里晾干，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；锅里倒入油，烧热，油温80度左右，把鸽子胸部朝下浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增 - 蜜汁就是蜂蜜用一点点水稀释一下刷在表面上就行啦

然后用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料(monkey06)

[ 本帖最后由貔貅于 2011-6-23 21:59 编辑 ]