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[其他] 今晚的红烧乳鸽 做法#18~ [复制链接]

发表于 2011-6-23 22:44 |显示全部楼层
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今天晚上吃红烧乳鸽 味道很不错!上图~(monkey06)

[ 本帖最后由 貔貅 于 2011-6-24 21:24 编辑 ]

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参与人数 18积分 +60 收起 理由
carolyy + 6 你太有才了
思郁 + 2 感谢分享
闲夏采薇 + 6 感谢分享

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发表于 2011-6-23 22:44 |显示全部楼层
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沙发!

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Mcode + 3 你咋铜靴了??!!

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发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层
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太油菜了!贤妻啊!

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貔貅 + 2 嘿嘿

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发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层
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白条白条!!

能打包不?

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貔貅 + 2 当然~
Mcode + 3 打包,上俺家来一起吃!

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发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层
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很漂亮

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貔貅 + 1 谢谢~

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发表于 2011-6-23 22:45 |显示全部楼层
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说说,咋做的?
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-6-23 22:46 |显示全部楼层
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赞啊,烤的太漂亮了,上做法吧

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貔貅 + 2 谢谢夸奖~

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发表于 2011-6-23 22:47 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哪儿有卖
     .--.  
    /( @ >    ,-.
   / ' .'--._/  /
   :   ,    , .'
   '. (___.'_/
    ((-((-''的?

发表于 2011-6-23 22:47 |显示全部楼层
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曾几何时,beverlyhills的好景就推出2.8元一只的烤乳鸽,经常去吃,怀念,现在涨价到8.8了,特价。

发表于 2011-6-23 22:48 |显示全部楼层
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你确定是你烤的???这颜色简直比饭店卖的还要好!!!!

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貔貅 + 2 谢谢~

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发表于 2011-6-23 22:49 |显示全部楼层
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对呀对呀 哪有卖的啊?
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发表于 2011-6-23 22:49 |显示全部楼层
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加上椒盐。我的娘呀。俺的口水呀!!!

发表于 2011-6-23 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:48 发表
你确定是你烤的???这颜色简直比饭店卖的还要好!!!!


就是就是,这颜色比店里卖的都靓啊!
淡定~~~

发表于 2011-6-23 22:50 |显示全部楼层
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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:49 发表
对呀对呀 哪有卖的啊?


俺知道,FOOTSCRAY MARKET里面有卖的!
淡定~~~

发表于 2011-6-23 22:53 |显示全部楼层
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哪没有呢?当然谁会杀活的呢?俺赞助几只活的,纯天然的。

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发表于 2011-6-23 22:53 |显示全部楼层
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这要是再配点小酒 就太完美了!!
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发表于 2011-6-23 22:54 |显示全部楼层
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自酿红酒,成不?聚会啦!!!!!

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发表于 2011-6-23 22:54 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-6-23 21:45 发表
说说,咋做的?

做法简单啦:
把乳鸽过一下沸水;只把乳鸽的胸部浸在水中,用中火煮约五分钟;拿出来后,把乳鸽过冷水;放在盘里晾干,用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟;锅里倒入油,烧热,油温80度左右,把鸽子胸部朝下浸胸肉,不断用滚油淋鸽背;待胸部与背部的颜色一致时,即可上碟 上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增 - 蜜汁就是蜂蜜用一点点水稀释一下 刷在表面上就行啦

然后用五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料(monkey06)

[ 本帖最后由 貔貅 于 2011-6-23 21:59 编辑 ]

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Queenie & NoNo

发表于 2011-6-23 22:55 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 21:53 发表
哪没有呢?当然谁会杀活的呢?俺赞助几只活的,纯天然的。


呵呵,你更厉害!天然的,不花钱!
淡定~~~

发表于 2011-6-23 22:55 |显示全部楼层
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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:49 发表
对呀对呀 哪有卖的啊?

box hill不是常年有卖么

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Queenie & NoNo

发表于 2011-6-23 22:56 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这做法是LZ写的?
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发表于 2011-6-23 22:56 |显示全部楼层
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我还以为要用烤箱的呢!更佩服你了!

发表于 2011-6-23 22:56 |显示全部楼层

回复 貔貅 18# 帖子

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你一点一点淋油淋的啊!!!

发表于 2011-6-23 22:56 |显示全部楼层
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赶紧组织,不能饶了貔貅
原帖由 fiona_cf 于 2011-6-23 21:54 发表
自酿红酒,成不?聚会啦!!!!!

发表于 2011-6-23 22:56 |显示全部楼层
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原帖由 zackwu 于 2011-6-23 21:55 发表


呵呵,你更厉害!天然的,不花钱!


哈哈哈。当然啦。俺每天不知道被这帮小玩意,偷吃多少豆子干果的。

发表于 2011-6-23 22:57 |显示全部楼层
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原帖由 众禾土生 于 2011-6-23 21:56 发表
这做法是LZ写的?

这是网上查的 然后经验总结(monkey06)
Queenie & NoNo
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发表于 2011-6-23 22:57 |显示全部楼层
此文章由 mimel 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mimel 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
正愁。。小安纯咋做呢。。这个正好用上。。

发表于 2011-6-23 22:58 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2011-6-23 21:57 发表

这是网上查的 然后经验总结(monkey06)

不错不错

发表于 2011-6-23 22:58 |显示全部楼层
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貔貅自己说吧!啥时候!

发表于 2011-6-23 22:58 |显示全部楼层
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原帖由 Mcode 于 2011-6-23 21:56 发表
你一点一点淋油淋的啊!!!

用长筷子把乳鸽固定在油锅 右手拿汤勺淋油 几分钟就好
Queenie & NoNo

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