双职工家庭的福音之二 辣的开心 正宗酸菜鱼

binbingogo

酸菜鱼，相信很多筒子都爱吃d。那么墨尔本做出正宗好吃的酸菜鱼是不是件很麻烦的事情呢？
答案是：不是，只要调料包在手，保证简单又好吃。
下面这两个冬冬前者在华人超市有卖，后者在鬼老的超市有卖。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 10:01 PM ]

binbingogo

可别小看这个汤哦，这可是很好的高汤。下次做需要加开水炖或者煮的菜时，完全可以用这个冬冬替代，比开水效果好很多哦。

[ Last edited by binbingogo on 2005-3-23 at 09:54 PM ]

binbingogo

好了，配料齐了，开做咯。
超市买好现成的fresh water fillet，这个鱼片很好吃，切起来又省事，尤其适合做酸菜鱼。
如图所示片成鱼片，不要太厚，也不要太薄，太薄容易煮散。

[ Last edited by binbingogo on 2005-3-23 at 10:02 PM ]

binbingogo

切好的鱼片加粉包拌匀。还可以适当加一点点糖（不加也行），目的时不让鱼肉散。

[ Last edited by binbingogo on 2005-3-23 at 10:10 PM ]

鱼

我也先占个地儿，好听的话等你填了坑。

摸着石头过河

俺也占个坐先!

astina

我以前也做过酸菜鱼的，不过不是这个调料包。最近白家的东西好像很多哦，才吃了他们的麻辣方便粉丝和泡菜粉丝

binbingogo

呵呵，不好意思，坑挖少了，只能这样接着了。

锅热油，放入酸菜包爆香，加入上面图片里的高汤。煮开。
将鱼片放入开锅内，注意，最好鱼片放入锅内时要抖散，这有助于鱼片成形。否则可能会沾在一起，变成一陀一陀的。盖上锅盖煮5分钟，撒入最后一个调料包，出锅，正宗的酸菜鱼就做好了。
快吧！！不仅快，还很好吃。强烈推荐这款白家的酸菜鱼调料包，比我们吃过的其他牌子的好很多



[ Last edited by binbingogo on 2005-3-23 at 10:30 PM ]

binbingogo

astina  在 2005-3-23 09:58 PM 发表:

我以前也做过酸菜鱼的，不过不是这个调料包。最近白家的东西好像很多哦，才吃了他们的麻辣方便粉丝和泡菜粉丝

AS试试这个吧，一定比你以前吃的调料包好。

astina

binbingogo  在 2005-3-23 10:12 PM 发表:

AS试试这个吧，一定比你以前吃的调料包好。

试试看

astina

给大兵斑竹加分，喜欢这个系列，造福很多人了

binbingogo

astina  在 2005-3-23 10:26 PM 发表:

给大兵斑竹加分，喜欢这个系列，造福很多人了

谢谢啊
我终于穿上皮鞋了。

[ Last edited by binbingogo on 2005-3-23 at 10:31 PM ]

astina

恭喜斑竹，多上菜，早日穿金靴

binbingogo

astina  在 2005-3-23 10:33 PM 发表:

恭喜斑竹，多上菜，早日穿金靴

这得上多少道菜啊

astina

不用多，上个千儿八百的也就够了

pisces

这大兵斑竹可真好,方子都很容易做,稀饭稀饭....

蜻蜓

看看你，这么谦虚，自己的帖子还不好意思加精，每次我还要很麻烦地给你加，下次麻利儿地自己动手丰衣足食哈

这个白家的酸菜鱼调料我们也用过，味道很正宗 当然了，得配合大兵的专业刀功，还有用chicken stock这种秘笈，才能产生绝妙的美味

binbingogo

蜻蜓  在 2005-3-23 10:52 PM 发表:

看看你，这么谦虚，自己的帖子还不好意思加精，每次我还要很麻烦地给你加，下次麻利儿地自己动手丰衣足食哈

这个白家的酸菜鱼调料我们也用过，味道很正宗 当然了，得配合大兵的专业刀功，还有用chic ...

脸皮薄

binbingogo

astina  在 2005-3-23 09:58 PM 发表:

我以前也做过酸菜鱼的，不过不是这个调料包。最近白家的东西好像很多哦，才吃了他们的麻辣方便粉丝和泡菜粉丝

白家得火锅底料味道也很正宗得，挺香得。

luxixi

binbingogo  在 2005-3-23 10:56 PM 发表:

白家得火锅底料味道也很正宗得，挺香得。

上星期看了这个贴子去买了调料包，找了半天，没找到白家的，找了另外一家，太咸了。下次用白家的看看。

鱼

小肥羊的火锅底料也不错，味儿香！够辣！说起方便粉丝，推荐你们试试一个牌子，扁担姑娘。粉丝够筋道！汤味够浓！跑题了。

luxixi

鱼  在 2005-3-23 11:46 PM 发表:

小肥羊的火锅底料也不错，味儿香！够辣！说起方便粉丝，推荐你们试试一个牌子，扁担姑娘。粉丝够筋道！汤味够浓！跑题了。

这里男的比女的会做菜的说。

cheers

luxixi  在 2005-3-23 11:50 PM 发表:

这里男的比女的会做菜的说。

北京男孩会做菜的比北京女孩多。。。。

pisces

cheers  在 2005-3-24 10:05 AM 发表:

北京男孩会做菜的比北京女孩多。。。。

这一点我早就总结出来了。。。

jeru

xihuan,good,haishi buhui zuo

garden_state

赞！以后大兵的美食帖子，我看之前先加10分在说。。。

竹马卿玫

binbingogo  在 2005-3-23 21:36 发表:

切好的鱼片加粉包拌匀。还可以适当加一点点糖（不加也行），目的时不让鱼肉散。

"切好的鱼片加粉包拌匀" 弱弱的问一下,啥叫"粉包"?生粉吗?

elin

最稀饭吃酸菜鱼了，看得偶口水都留了……

coldair

这个系列好啊，喜欢！谢谢大兵了。

coldair

还有：加分！