癌的啟示：細嚼慢嚥 重拾「食」趣

白雲山民

癌的啟示：細嚼慢嚥 重拾「食」趣
的士司機老王一直有胃痛、胃脹，以為是職業病。三個月前開始作悶嘔吐，後來更見大便變黑，終證實患上胃癌，要將大半個胃切除。手術後其胃口逐漸恢復，但進食時常有「頂住」的感覺。女兒怪父親性急，慣性地狼吞虎嚥，特地向專科護士請教。

割胃後飲食需調節
割除胃部後，病者在飲食方面需作出調節，問題應不大。每天飲食要定時定量，少食多餐，細嚼慢嚥，避免過飽，否則會引起肚屙、頭暈等現象。飯後亦要休息一會，以免腸臟消化不來。可吃「正常」餐，但應選吃清淡易消化的食物，多用蒸、灼、炆、煮、焗方法烹調，避免太酸、辣、鹹、甜或過冷、過熱的食物；減少食鹹魚、鹹蛋、臘腸、燒味、滷水及燒烤食物。飲料以奶、豆漿、果汁、清茶為主，酒、濃茶、濃咖啡、濃湯如酸辣湯、肉汁如牛肉汁、雞精等可免則免。多吃蔬果可吸收維他命、纖維及抗癌營養素。

沒有胃的人吸收鐵質和維他命B12的功能較弱，容易引起貧血，醫生會為病人注射維他命B12，補充鐵和鈣質。病人不妨進行一些溫和的運動如散走、太極等，有助增強體質。中醫學認為若精神暢快，抵禦外邪的能力就大增。若七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）失常，可導致陰陽失調，氣血不和，經絡阻塞，癌症則較易復發。

王小姐每日都致電父親閒話家常，又叮囑他細嚼慢嚥，要珍惜失而復得「吃」的樂趣。香港防癌會網址：www.hkacs.org.hk