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[美食活动] 时令果蔬总动员－栗子鸡 [复制链接]

lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 09:46 |显示全部楼层
此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
现在是澳洲的金秋季节，可以采摘栗子，个大，糯甜。这不禁让我想起原来在北京的时候，11月份秋风吹得冷冷的，在东直门外大街上，排长长的大队买糖炒栗子，那香气飘得满街都是。
买回家一口一口用不了多久一纸袋就吃掉了。
我是从店里买的栗子，个子超大。正好有鸡翅，就做了大名鼎鼎的栗子鸡。
栗子的功效：
养胃健脾，补肾强筋，活血止血
可治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬
多食会胀气

这栗子鸡味道不错，栗子糯糯的很好吃，虽然我煮过头了栗子，剥皮时就容易弄碎。。。


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-28 10:07 编辑 ]

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 09:57 |显示全部楼层
此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原料：
鸡翅根（约600-700克），栗子200-300克，白糖、生抽、黄酒（或料酒）各1大匙，老抽2小匙，盐约1小匙，葱段、姜蒜片适量。

栗子洗净，划十字，煮15分钟，去皮。

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:02 |显示全部楼层
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做法：
1锅中放油，爆香葱姜蒜
2下鸡翅
3放料酒，老抽，生抽，糖，中火炒直微黄
4下栗子，放水没过鸡翅，大火煮开
5盖盖，中火焖30分钟，最后大火收汁，加些盐调味。

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bulleatpig + 2 感谢分享
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idontknow

发表于 2011-4-28 10:10 |显示全部楼层
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楼主的每个美味贴我都收藏，有空我整理一下，出一本菜谱(monkey06)

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amon54

发表于 2011-4-28 10:12 |显示全部楼层
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嗯呐，让我也想起来冬天去北京出差的一大乐趣，就是随时可以吃到幡子上写着“燕山栗子”的糖炒油栗

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:13 |显示全部楼层
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白条。

剥栗子手疼不疼？颜色非常漂亮，栗子和鸡是绝配。
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viewinside

发表于 2011-4-28 10:17 |显示全部楼层
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SHIT, 我把栗子放早了，做成栗子面鸡了。

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林草123

发表于 2011-4-28 10:17 |显示全部楼层
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别提栗子鸡，那天我在山上检了新鲜的栗子，回去整，棱是没整出来。。。。

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lanshan + 3 安慰一下。我懂

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:31 |显示全部楼层

回复 chesecake 6# 帖子

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疼啊，为什么有的好剥，有的难剥呢？里面那层毛皮，我想是有的长的就太有个性吧，真把我折腾一下午，一公斤啊

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:34 |显示全部楼层

回复 林草123 8# 帖子

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握握手。。

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:34 |显示全部楼层

回复 viewinside 7# 帖子

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太早煮烂了
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:34 |显示全部楼层

回复 idontknow 4# 帖子

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谢谢

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:35 |显示全部楼层

回复 amon54 5# 帖子

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是啊，想家了

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:37 |显示全部楼层
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栗子鸡，想着就好吃啊，没分先白条啊
剥栗子的痛苦，我懂的(monkey08)

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linger

发表于 2011-4-28 10:43 |显示全部楼层
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想着就好吃啊

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 10:44 |显示全部楼层

回复 兔宝和猪宝 14# 帖子

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你比我拨的好！
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zjrlisa

发表于 2011-4-28 13:45 |显示全部楼层
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为啥这里卖的栗子都是超大的呢？ 喜欢吃小栗子，感觉更香。。。

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 16:13 |显示全部楼层
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这次的栗子主题，难为大家的手指了

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blankzhou

发表于 2011-4-28 16:18 |显示全部楼层

馋死我了。。。。

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太有才了， 能问问栗子内皮 怎样容易地去掉呢， 谢谢！
明天准备实践一下栗子鸡。

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 17:35 |显示全部楼层

回复 闲夏采薇 18# 帖子

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是啊

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 17:38 |显示全部楼层

回复 blankzhou 19# 帖子

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最好的方法，热水浸泡法：一锅水坐开，把栗子（要先划十字）放进去，盖锅盖焖5分钟，一个一个取出拨。
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evry

发表于 2011-4-28 18:23 |显示全部楼层
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原帖由 lanshan 于 2011-4-28 17:38 发表
最好的方法，热水浸泡法：一锅水坐开，把栗子（要先划十字）放进去，盖锅盖焖5分钟，一个一个取出拨。



我妈教我的就是这种方法，但还是难剥，手疼。
感觉这边的栗子比国内难剥，肉有很多缝缝，那层毛皮粘的好紧呐！

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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-28 22:11 |显示全部楼层

回复 evry 22# 帖子

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有同感

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会飞的蜗牛

发表于 2011-4-28 22:45 |显示全部楼层
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很想试试，虽然我个人很喜欢鸡肉，可是老公不吃。。。。

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xy9chichi

发表于 2011-4-28 22:54 |显示全部楼层
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剥得算不错了

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Rolyat

发表于 2011-4-28 23:00 |显示全部楼层
此文章由 Rolyat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Rolyat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 amon54 于 2011-4-28 10:12 发表
嗯呐，让我也想起来冬天去北京出差的一大乐趣，就是随时可以吃到幡子上写着“燕山栗子”的糖炒油栗

还是不要在街上乱吃東西, 小心为上
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-4-29 00:28 |显示全部楼层

回复 xy9chichi 25# 帖子

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