时令果蔬总动员 薄百页丝炖大白菜

灿烂如夏花

薄百页丝炖大白菜 这道菜应该属于东北菜吧，至少是北方菜。每次吃起时就想起多年前在深圳打拼的日子，那时大学刚毕业在深圳工作，我周围的同事超一半是东北人，我也很奇怪，是不是东北太冷了，才都跑到深圳去，自然的经常跟他们一起去吃东北菜。东北炖菜很多种类，唯此菜情有独钟，后来在家里也慢慢学会做起这道菜来。
    来澳洲后，发现大白菜当季时还叫真便宜，这不，悉尼现在大白菜又白菜价了，$1_$1.5/颗，每周消灭一颗。薄百页只能去华人店买那种速冻的了，$1.8/包。不明白本地豆腐生产商为什么不做薄百页。薄百页丝炒五花肉或瘦肉然后炖大白菜，那个味道叫好，对于我这个特喜欢吃豆制品和大白菜的人来说，美味莫过于此！
   上菜了

灿烂如夏花

薄百页大白菜五花肉或瘦肉

[ 本帖最后由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 19:50 编辑 ]

灿烂如夏花

锅中倒约2汤勺油烧8成热，放姜葱末爆香，倒入切好的肉片（我用的是瘦肉），快速翻炒等肉变色后加八角粉，花椒粉，生抽，再翻炒后加百页丝，拌均匀，再倒入白菜茎，再翻炒，盖锅盖，3分钟后再翻炒，倒入白菜叶，盖锅盖，大火炖15分钟左右，再拌均匀，加盐，滴少许麻油，拌匀，撒葱花，装盘！

[ 本帖最后由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:14 编辑 ]

coca0707

卖相不错

灿烂如夏花

味道也不错

众禾土生

喜欢LZ的菜，大白菜烧什么都好吃
但是不同意说大白菜便宜
这里都是两块多一公斤

明河素月

进来捧场！没有分，白条先

百叶炖菜或是红烧，都很好吃的

灿烂如夏花

原帖由 众禾土生 于 2011-4-23 20:28 发表
喜欢LZ的菜，大白菜烧什么都好吃
但是不同意说大白菜便宜
这里都是两块多一公斤

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右

vivian2006

好久没吃到这个菜了, 我喜欢多放醋, 流口水...

tyxzh

百页放红烧肉大白菜很好吃

灿烂如夏花

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-23 20:29 发表
进来捧场！没有分，白条先

百叶炖菜或是红烧，都很好吃的

谢谢高手多多指点哦！

众禾土生

原帖由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:29 发表

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右

好羡慕。。。

kkxxing

以前在国内最喜欢吃那种盐卤的百页丝

明河素月

扬州干丝非常有名，说是干丝，其实是百叶丝，可好吃了

talen

白菜怎么烧都好吃！

XIAOTUDOU

原帖由 灿烂如夏花 于 2011-4-23 20:29 发表

悉尼的这些天大白菜真便宜的说，老大一个也就$1.5左右

楼主在哪里买到的呢？我今天到coles都是3.98呀，还小呢。

datou2z

感谢楼主参与，你是第二个参加活动的，20分奉上~

灿烂如夏花

原帖由 XIAOTUDOU 于 2011-4-23 22:45 发表

楼主在哪里买到的呢？我今天到coles都是3.98呀，还小呢。

Sydney market是，$1/个，carlingford village 里是$1.5/个

灿烂如夏花

原帖由 datou2z 于 2011-4-23 22:48 发表
感谢楼主参与，你是第二个参加活动的，20分奉上~

多谢版主扶贫