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[其他] 今天晚上的鲫鱼汤 [复制链接]

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-16 20:19 |显示全部楼层

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昨天在积分拍卖买到了1条鲫鱼，今天晚上做了，发上来骗些分分，嘿嘿
今天拿到鱼了，好大，我家的平底锅都放不下去，最后只好用炒菜锅来煎鱼了。

煮了一锅鲫鱼汤，颜色很白，比上次在PP海鲜买的冷冻台湾鲫鱼好太多了

鱼煮好之后，捞起来，放豆腐和上海青，加盐，加胡椒粉，晚饭就吃鱼和喝汤了(paopaobing(68))

[ 本帖最后由 Sparky 于 2011-3-17 09:41 编辑 ]

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当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

Ariel

皮靴族

发表于 2011-3-16 20:33 |显示全部楼层

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哟哟，你家的鍋呀！！！都生綉了成这样了，还能用呀

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-16 20:36 |显示全部楼层

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原帖由 Ariel 于 2011-3-16 21:33 发表
哟哟，你家的鍋呀！！！都生綉了成这样了，还能用呀

呃，我家的锅没有生锈啊～～

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

astina

管理员

发表于 2011-3-16 20:38 |显示全部楼层

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汤好白。鲫鱼汤里放青菜？我们那边都是放豆腐的

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-16 20:41 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-3-16 21:38 发表
汤好白。鲫鱼汤里放青菜？我们那边都是放豆腐的

报告，豆腐我也放了。放青菜是因为晚上没有其他青菜了，就一小把，我也懒的另外再炒。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

chriswxy

银靴族

发表于 2011-3-16 20:45 |显示全部楼层

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我是汤里就放点白胡椒粉,啥都不放,很鲜的
特别喜欢有鱼籽的鲫鱼汤
最爱还是天目湖鱼头汤,放粉皮的,一半白汤,一半红汤
莼鲈之思,想回国了.......

nswmarsfield

银靴族

发表于 2011-3-16 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-3-16 21:38 发表
汤好白。鲫鱼汤里放青菜？我们那边都是放豆腐的

我们也放豆腐。

辛卯兔

皮靴族

发表于 2011-3-16 21:20 |显示全部楼层

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看着嘴好谗，正好今天在pp买了一条，试着煮汤。本来一直是干煎或红烧的，还没试过煮汤呢。

workhard

皮靴族

发表于 2011-3-16 21:20 |显示全部楼层

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就想问问鲫鱼英文叫什么，一般MARKET有卖的吗？

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-3-16 21:22 |显示全部楼层

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悉尼的N年没吃到活鲫鱼烧的汤了

lemonfishq

银靴族

发表于 2011-3-16 21:22 |显示全部楼层

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新鲜的鲫鱼？

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-17 06:24 |显示全部楼层

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原帖由 lemonfishq 于 2011-3-16 22:22 发表
新鲜的鲫鱼？

恩，积分拍卖那里买的。哪里掉上来的我就不知道了。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

golden100

银靴族

发表于 2011-3-17 07:50 |显示全部楼层

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这锅也太那个了

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-17 08:39 |显示全部楼层

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不到10个回帖，2个是来嫌弃锅的。。。
把图给截了。以后不是用好锅名牌锅做的菜，就不连锅上了。

[ 本帖最后由 Sparky 于 2011-3-17 09:41 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-3-17 08:43 |显示全部楼层

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好白的汤啊，放牛奶了吗？
我怎么看不到锅？难道是我电脑的问题？

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Sparky	+ 1	锅的部分被我截了。没有放牛奶

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myangel

皮靴族

发表于 2011-3-17 09:20 |显示全部楼层

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好浓的汤啊，一定很好喝:)

iami

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发表于 2011-3-17 09:59 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-3-16 09:38 PM 发表
汤好白。鲫鱼汤里放青菜？我们那边都是放豆腐的

鱼加豆腐煮，不放油，加微微量的盐，最好的营养搭配之一。动物和植物蛋白，相互补充，同时吸收。
加点白饭，和一大杯蔬菜汁。我过去常这么吃，body fat想高都难。

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小黑皮

皮靴族

发表于 2011-3-17 10:07 |显示全部楼层

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对啊，市场上能不能买到鲫鱼？

Nemonation

布鞋族

发表于 2011-3-17 10:36 |显示全部楼层

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哪里有卖？

Sparky

金靴族

发表于 2011-3-17 13:43 |显示全部楼层

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会楼上各位问哪里有鲫鱼卖的同学。我没在墨尔本看到过新鲜的鲫鱼，在pp海鲜买过1次冰冻的台湾鲫鱼，但是觉得及其难吃。
这次的活鲫鱼是MaxJay在积分拍卖版卖，然后用积分买下来的。有兴趣的同学可以留意积分拍卖版。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

MrsLiang

铜靴族

发表于 2011-3-17 14:07 |显示全部楼层

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汤够白，正！

大肚婆少食胡椒粉啊~

amy111

木屐族

发表于 2011-3-17 18:38 |显示全部楼层

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这个鱼汤炖的，来一碗

白雲山民

钻石靴族

发表于 2011-3-18 03:40 |显示全部楼层

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前幾天在海陽吃了一鍋鲫鱼湯，三斤多重野生的，廚師猛下花椒八角，胡椒面，山東的做法。
廣州做法：香煎，下兩片姜，蔥數段，香煎幾塊豆腐，一點點鹽，湯白得像牛奶！！！！！

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

chiny

银靴族

发表于 2011-3-18 08:25 |显示全部楼层

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鲫鱼英文因该叫GOLDFISH, 鲤鱼叫RIVER BREAM, 淡水鱼~~鲫鱼和鲤鱼同科不同种, 前者肉质较为鲜嫩细腻, 后者较大较腥, 澳洲因该没有纯正的鲫鱼, 鲫鱼一般鱼刺较多, SIZE不会很大的~~这里所谓的鲫鱼因该是鲤鱼和其他鱼的混种~~鱼刺较少, 新鲜的鲫鱼没的卖的, 河鱼湖鱼, 产量少, 卖冰的也不赚钱, 只有自己去钓, YARRA RIVER, PATTERSON LAKE, 和LILYDALE LAKE好象都有的钓

我心医旧

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发表于 2011-3-18 08:28 |显示全部楼层

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原帖由 chiny 于 2011-3-18 09:25 发表
鲫鱼英文因该叫GOLDFISH, 鲤鱼叫RIVER BREAM, 淡水鱼~~鲫鱼和鲤鱼同科不同种, 前者肉质较为鲜嫩细腻, 后者较大较腥, 澳洲因该没有纯正的鲫鱼, 鲫鱼一般鱼刺较多, SIZE不会很大的~~这里所谓的鲫鱼因该是鲤鱼和其他鱼 ...

楼上正解，除了goldfish其实是金鱼，鲤鱼叫carp。 river bream是海鱼。

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