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[厨房窍门] 用电炉的你如何油炸食品? [复制链接]

发表于 2010-12-13 19:55 |显示全部楼层
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家中用的是电炉,炸东西实在是不给力,没一次成型。听说国内的电磁炉煎炒蒸炸样样行,我托人带了一台过来,杯具的是它竟然不认识我在澳洲买的不粘锅,派不上用场  。请问各位家用电炉的同学如何油炸食品,例如油条,薯条,拔丝香蕉之类的东西?
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发表于 2010-12-13 20:05 |显示全部楼层
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昨天正式放弃油炸以及需要过油的菜

做梅菜扣肉,油崩我一脸

发表于 2010-12-13 20:57 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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安慰一下,不过很多菜还是要经过油炸才好吃,华人的饮食离不开油哇

发表于 2010-12-13 21:33 |显示全部楼层
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我家也有一个电磁炉,不过只用它来吃火锅,从来没有炸过东西~~

发表于 2010-12-14 08:46 |显示全部楼层
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原帖由 adige 于 2010-12-13 19:55 发表
家中用的是电炉,炸东西实在是不给力,没一次成型。听说国内的电磁炉煎炒蒸炸样样行,我托人带了一台过来,杯具的是它竟然不认识我在澳洲买的不粘锅,派不上用场  。请问各位家用电炉的同学如何油炸食品,例如油条,薯条,拔 ...

你的买根电磁炉配套的锅才行。
不过个人觉得只要把油加热到一定的温度,什么炉子和锅都行呀。

发表于 2010-12-14 11:20 |显示全部楼层
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个人实验,小奶锅可用,应该是底平不带任何纹路,俩平面能贴的非常紧实得救可以了
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发表于 2010-12-14 11:58 |显示全部楼层
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是的 我用过小奶锅

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