瑞典圣露西亚小圆饼 Saint Lucia Buns（多图）

lanshan

明天12月13日是 Saint Lucia day in Sweden, 老公是瑞典人所以我做了传统的小饼来庆祝。明天是夜晚时间最长的一天，在瑞典也就是the darkest day, 人们都向往阳光，所以这天会唱歌，点蜡烛庆祝，当然要吃这款小点心了。
这小面包奶香浓郁，松软，一起喝杯咖啡或茶是绝好搭配。 用的是普通粉，揉几下就好，不用揉很长时间，做起来很简单。多做的可以冷冻起来，要吃的时候取出。

关于lucia 有故事的，With long winter nights and short days, it is no wonder that the celebration of St. Lucia, the patron saint of light, is an important part of Christmas in Sweden.
One of the most popular Christmas traditions in Sweden is the celebration of Saint Lucia's Day, on December 13th. Although not a legal holiday, Saint Lucia's Day is a day of great celebrating and merriment.
A Christian Maiden
The Story of Saint Lucia stretches back to the time of the Vikings and the Roman Empire. According to legend, Lucia was a brave young woman from the island of Sicily, in the Mediterranean. When Lucia heard about the persecution of Christians by the Emperor Diocletian, she gave one Christian family her entire dowry. This so angered her betrothed husband, that he told authorities that Lucia secretly practiced Christianity. Lucia, who died a martyrs death, was much admired for her courage, generosity and faith.

好了，看吃的吧


[ 本帖最后由 lanshan 于 2010-12-13 00:28 编辑 ]

bluepenguin

好香好香！那桌布也是瑞典风格的吧？

sheilaloo

为啥明天是夜晚时间最长的一天，不是应该是21号吗

lanshan

材料：
300 ml milk
1 g saffron
50 g baker's yeast
150 g sugar
125 g butter
700 g all-purpose flour
1 egg
salt
raisins


[ 本帖最后由 lanshan 于 2010-12-12 23:56 编辑 ]

lanshan

是的

lanshan

saffron 藏红花，这个0。5克就7刀 多，很珍贵。 没有这个也没关系了。
藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，是驰名中外的“藏药”。藏红花的功效：增强体质。其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。

lanshan

做法：
1。将黄油，牛奶，藏红花放锅里，加热到37度，用个温度计，正确温度很重要

lanshan

2。黄油融化后，将所有材料混合除鸡蛋和葡萄干。揉成表面光滑的面团

lanshan

3。，放室温21－23度，盖块湿布，发酵30分钟

lanshan

4。30分钟后，揉一揉面团，分为25－30份，我分了30份。

lanshan

5。把每小块面撮成15－20厘米的长圆形，做成S形，压进两个葡萄干。 （Lucia cat）

lanshan

6。用布盖上所有的“cat",醒40分钟

lanshan

7。打下鸡蛋放一点盐，刷蛋液

lanshan

8。放烤箱250度，烤5－10 分钟直到金黄色
入炉前

lanshan

出炉了

lanshan

又是满屋飘香

annyshi

这大半夜的，看的口水滴滴嗒嗒的。 明天试试。 10分钟就能烤好，还蛮快的嘛

lanshan

250度，有个30分钟一发，和40分钟二次发，烤是相当块

Durra

挖，看起来好好吃！
且楼主的做法也很详细，可以自己在家试。。嘿嘿

lanshan

谢谢加分，的确好吃，试试看

Fengqilily

lanshan姐姐好贤惠，会做这么多好吃的东东！更重要的是，还能保持苗条的身材！羡慕死我了！我搜集了好多recipes想做可是都不敢做啊呜呜

小玉儿

看上去好可爱啊!

datou2z

瓦，既看了美食，又长了见识！

lanshan

过奖了，估计你没有时间，我有两孩子所以也是挤时间尝试新东西，好玩

lanshan

谢谢

lanshan

我就是喜欢那圆嘟嘟的样子

chermside

学习了，谢谢。  怯怯地问一句，温度计是啥样子的？

chesecake

又多个要尝试的好方子啦，谢谢！

lanshan

就是普通的量体温的温度计，看图

lanshan