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[厨房窍门] 持分等，怎么整治墨鱼（cuttlefish）？ [复制链接]

DEC

皮靴族

发表于 2010-9-20 23:34 |显示全部楼层

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钓的，不会杀，不懂做，求方法

tommyinnz

草鞋族

发表于 2010-9-20 23:40 |显示全部楼层

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快加分！
跟鱿鱼一样做法，把肚子里面的骨头拿掉，外面那层皮扒掉，触须留着钓鱼，身子切块，开水焯一下，捞上来WASABI+生抽，超级好吃！

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大胃

水晶靴族

发表于 2010-9-20 23:59 |显示全部楼层

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洗干净去膜去内脏，墨鱼大烤

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DEC	+ 4	你太有才了

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tommyinnz

草鞋族

发表于 2010-9-21 17:47 |显示全部楼层

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哟～～～几天没见整上墨鱼啦？？不过吃起来没有鱿鱼脆，哈哈(paopaobing(84))

图图

铜靴族

发表于 2010-9-21 21:45 |显示全部楼层

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切花刀(即BURBBERY格纹状

)再切片炒咸菜, 通常我会加一勺鱼露进去,再一点点糖一点点料酒,切一个红色小辣椒在里面,咔咔,很鲜啊.红绿白色香味俱全.

每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

fiona_cf

银靴族

发表于 2010-9-21 21:46 |显示全部楼层

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呵呵。炒咸菜。没吃过。炒蒜苗挺好吃的。

DEC

皮靴族

发表于 2010-9-21 22:59 |显示全部楼层

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原帖由 tommyinnz 于 2010-9-21 16:47 发表
哟～～～几天没见整上墨鱼啦？？不过吃起来没有鱿鱼脆，哈哈(paopaobing(84))

没有上sized的鱼，顺了两条。不过...
发现了个墨鱼窝子，上了两陀，每只3lb。

tommyinnz

草鞋族

发表于 2010-9-22 11:05 |显示全部楼层

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原帖由 DEC 于 2010-9-21 21:59 发表

没有上sized的鱼，顺了两条。不过...
发现了个墨鱼窝子，上了两陀，每只3lb。

不错。。。。不过还是要少吃，高胆固醇(paopaobing(82))

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