[JMMS厨房]最近的一些杂图...小排，虾，小龙虾，青口，拌饭，烤鱼

jmms_smmj

杂图一起发。。。
有之前做过的，有没做过的


笋子糖醋小排
LD从一位上海朋友那里学来的，自己改良加点笋子，味道不错
















麻辣大虾。。
虾洗干净，先过一下油锅，然后沥干
锅里热油加入葱姜蒜干辣椒洋葱一起炒香，倒入虾，加点酱油，盐，一些水，把水炒干了就好了

[ 本帖最后由 jmms_smmj 于 2010-6-15 22:22 编辑 ]

jmms_smmj

在窝窝死买到7块钱1kg的活青口，味道好极了，鲜嫩，的确是冰冻的不能比
就是炒熟以后肉有点小
以后再也不吃冰冻的青口了
做法参见http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=190736&highlight=%2Bjmms%5C_smmj




烤鱼，不用多说了，俺老娘来的时候做给她吃的
做法参见http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=226272&highlight=%2Bjmms%5C_smmj


韩国拌饭。。。这个也是LD做的。做法等她自己来说








第一次买小龙虾
稍微说说做法，虽然是熟的，但我还是用清水煮了一下
然后锅里热油，加入案板上那些配料
下小龙虾一起炒，加老抽上色，生抽提味，然后加水稍微没过一半
盖上盖子煮5-10分钟，这样虾肉才入味，煮到水快干了，加点红油，辣椒粉，炒匀就可以了，味道嘛。。。。还是不如成都苍蝇馆子的好吃

ps：别看俺做了这么多，平时没发帖的时候都是ＬＤ在做菜，幕后阿

美讶

BSLZ

dickson

你是一手持相机一手炒菜吗?

jmms_smmj

原帖由 dickson 于 2010-6-15 22:23 发表
你是一手持相机一手炒菜吗?

做菜空当从容地拍两张

jmms_smmj

原帖由 美讶 于 2010-6-15 22:23 发表
BSLZ

好像发太多大鱼大肉的也不太好哈

dickson

原帖由 jmms_smmj 于 2010-6-15 22:36 发表

做菜空当从容地拍两张

你不怕把相机搞上油?

美讶

他的相机一定是油腻腻的啦

chesecake

今天怎么了，存心来谗人啊！
JMMS家的菜还都是重口味啊。

黑的我们那不叫青口，叫淡菜，青色的才叫青口。我妈妈以前烧都是不放一点油的，干锅直接把淡菜放进去，一开口就盛起来吃了，水啊，盐啊都不放的。

jmms_smmj

原帖由 dickson 于 2010-6-15 22:37 发表


你不怕把相机搞上油?

没那么夸张....绝对没油

dickson

原帖由 美讶 于 2010-6-15 22:39 发表
他的相机一定是油腻腻的啦

你们泡在研究别人胸罩, 被我抓住了

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=1#pid3990033

卡落琳0000

前两天刚吃过 小龙虾 还特地找了一个厨师超的 结果味道啊 我就不说了 可真不好吃啊

jmms_smmj

原帖由 chesecake 于 2010-6-15 22:39 发表
今天怎么了，存心来谗人啊！
JMMS家的菜还都是重口味啊。

黑的我们那不叫青口，叫淡菜，青色的才叫青口。我妈妈以前烧都是不放一点油的，干锅直接把淡菜放进去，一开口就盛起来吃了，水啊，盐啊都不放的。

俺们那旮旯,都没见过活淡菜...看来浪费好食材了,下次就吃原味的

美讶

原帖由 dickson 于 2010-6-15 22:40 发表


你们泡在研究别人胸罩, 被我抓住了

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;page=1#pid3990033

抓得好

老陶

原帖由 dickson 于 2010-6-15 22:23 发表
你是一手持相机一手炒菜吗?

应该是用LX3，他不心疼。

老陶

糖醋小排烧的不像。啥时候我做个糖醋小排给你看看。

木子

请问笋是不是冷冻的那种？好像很少看到有新鲜的笋卖唉

天使の爱

:) :) :) :) :)

jmms_smmj

原帖由 木子 于 2010-6-16 20:37 发表
请问笋是不是冷冻的那种？好像很少看到有新鲜的笋卖唉

是冻得,新鲜的很少见,价格也不便宜

jmms_smmj

原帖由 老陶 于 2010-6-15 23:40 发表
糖醋小排烧的不像。啥时候我做个糖醋小排给你看看。

对阿,啥时候阿

紫雪花

原帖由 美讶 于 2010-6-15 22:23 发表
BSLZ

同BSLZ

紫雪花

引用:

原帖由 老陶 于 2010-6-15 23:40 发表
糖醋小排烧的不像。啥时候我做个糖醋小排给你看看。

原帖由 jmms_smmj 于 2010-6-16 23:04 发表

对阿,啥时候阿

对阿,啥时候阿

美讶

原帖由 紫雪花 于 2010-6-16 23:18 发表
引用:原帖由 老陶 于 2010-6-15 23:40 发表
糖醋小排烧的不像。啥时候我做个糖醋小排给你看看。



对阿,啥时候阿

那就见日不如撞日 那天吧

amily

Sydney 哪里有卖小龙虾啊？

jmms_smmj

原帖由 amily 于 2010-6-21 11:30 发表
Sydney 哪里有卖小龙虾啊？

eastwood 那个易成海鲜看到有活的,很贵,25/kg

rongerchen

你家ld也是成都人啊？:o

笋烧肉也太清淡了三？

jmms_smmj

原帖由 rongerchen 于 2010-6-21 23:11 发表
你家ld也是成都人啊？:o

笋烧肉也太清淡了三？

她算半个成都人了..
笋子烧肉是学一个上海朋友的....四不像哈
昨晚做的粉蒸排骨那是相当好吃

可乐妈

这２口子都这么会做饭

冰绿茶

麻辣大虾真不错啊

dun

小龙虾哪买mel?