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[地方特色] 哈尔滨的小吃-凉糕 [复制链接]

发表于 2010-6-5 17:21 |显示全部楼层

此文章由 SUCEWANG 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SUCEWANG 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

   在哈尔滨的时候，我家附近的街上有一家食品店，他们做的小吃非常好吃，有黄米面的油炸糕，有油茶面，我最喜欢的是一种糯米面做的凉糕。
   那个凉糕很独特，粘粘的，软软的，凉凉的，里面是甜咸的口味加芝麻。
   刚好家里有糯米粉，我就立即试一下。
   我从来没有做过凉糕，根据我的猜测，我先把糯米粉用温水和成面团，把糯米粉的面团放到碗里，上锅蒸熟。事先把碗摸上油，以免沾。蒸熟的糯米面放凉，将糯米面分成小块，为了避免沾，我用粉面（淀粉）洒到面板上。蒸熟的糯米面有点沾手，手上稍微放点粉面。
   凉糕的馅可以根据自己的口味，我老公不能吃太甜，所以我用的是甜酸咸的果酱，我怕果酱太稀，加了一点炒面，这样馅就好包了。
   我把糯米面小面团擀饼，包馅，捏紧。这样就好了，随时可以吃了。
   我试着做了5个凉糕，老公一下就吃了两个。他边吃边说这个是怎么做的，粘粘的，软软的，这么好吃！

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参与人数 7	积分 +38	收起理由
datou2z	+ 10	感谢分享
公主	+ 3	很诱人！
卡落琳0000	+ 2	你太有才了

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发表于 2010-6-5 17:24 |显示全部楼层

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看起来很好吃啊

头像被屏蔽

发表于 2010-6-5 17:44 |显示全部楼层

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不错不错，我好象也吃过

发表于 2010-6-5 17:51 |显示全部楼层

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看图像是肉馅的

发表于 2010-6-5 18:25 |显示全部楼层

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哈尔滨人飘过。。。。。。还记得家对面的中学，晚上，有一对夫妻做韩国的打糕，很大的一个石碾，压出来的糯米团，很好吃。。。。。。。

发表于 2010-6-5 18:41 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个包上豆沙滚成长条就是上海的条头糕嘛

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发表于 2010-6-5 18:48 |显示全部楼层

老乡飘过....明天也试着做做.

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发表于 2010-6-5 20:36 |显示全部楼层

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我吃过的凉糕是甜的、薄荷味的，吃到嘴里凉凉的，里面包一点红豆沙什么。楼主这个有点像台湾的肉团。

发表于 2010-6-6 20:16 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相不错赞一个

发表于 2010-6-10 10:36 |显示全部楼层

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很诱人，味道一定不错

发表于 2010-6-10 11:27 |显示全部楼层

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从第６图到第７图是个飞越，怎么把皮子弄的那么光滑？

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发表于 2010-6-12 23:10 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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把蒸熟的糯米面包团用擀面杖擀成饼，包馅捏紧，揉圆就光华啦！

发表于 2010-6-12 23:31 |显示全部楼层

此文章由＂魸魸° 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者＂魸魸° 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起來像糯米糍呀

发表于 2010-6-13 17:24 |显示全部楼层

此文章由 tiger-1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tiger-1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈尔滨人也来赞一个！

发表于 2010-6-13 20:19 |显示全部楼层

此文章由 mmyy19762000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mmyy19762000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的不错，解了眼馋

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