新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 家乡的美味系列---鳌果

精华好帖回顾
· [新足迹心情日历本] 夏风拂面------十月 · 第二期 (2008-10-1) Tiger_Karen	· 十年磨一剑，名成天下知 - 我看功夫 (2005-1-29) noin
· 更新：BRISABNE中学名校介绍之十五：Ormiston College (2011-8-23) shurman	· 推荐几款好用的眼唇卸妆产品！！！ (2009-5-8) tiffany_yuyu

查看: 1368|回复: 9

[地方特色] 家乡的美味系列---鳌果 [复制链接]

dely0754

铜靴族

发表于 2010-5-25 18:54 |显示全部楼层

此文章由 dely0754 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dely0754 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鳌果（豪果--汕头话）鲎是在海里生活的甲壳类节肢动物，体呈圆形，尾坚硬，形似鞭剑。鲎粿也呈圆形，恰切地说，圆形的一边有凸出似桃状（平面），也就是很似带尾的鲎肉，所以叫“鲎粿”。
鳌果（豪果）的主要材料有面粉、土豆泥、生粉搅拌成粉浆，装入桃型容器中，再加入鲜虾、香菇、鹌鹑蛋、五花肉，到蒸笼里蒸熟，再下油锅炸过一遍，让里面的猪肉和蛋的味道透出来，再加入沙茶酱……美味

[ 本帖最后由 dely0754 于 2010-5-25 19:08 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 3	积分 +22	收起理由
闲夏采薇	+ 15	你太有才了
小小强	+ 6	你太有才了
卡落琳0000	+ 1	感谢分享

查看全部评分

rent2008

皮靴族

发表于 2010-5-25 19:40 |显示全部楼层

此文章由 rent2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rent2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很好吃啊
面粉、土豆泥、生粉是什么比例？

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2010-5-25 20:21 |显示全部楼层

此文章由 hilltop-bear 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hilltop-bear 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

过程好像很复杂啊

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-25 20:37 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还是第一次听说谢谢分享

cherry。

铜靴族

发表于 2010-5-25 20:38 |显示全部楼层

此文章由 cherry。原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cherry。所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好特别呀，没吃过

dely0754

铜靴族

发表于 2010-5-25 21:05 |显示全部楼层

此文章由 dely0754 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dely0754 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我一定是患了思乡病了，没办法做点家乡小吃慰劳自己。上网找了一圈没有找到做法，自己研究一下怎么做。
配料：粟米粉，地瓜粉，白粘米粉，虾，香菇，肉末，火腿。
先按，粟米粉：1 ，地瓜粉：1 ，白粘米粉：0.5 ，水：1.5 的比例调成面糊。
在面糊里加入切好的虾，香菇，肉末，火腿丝。
然后将面糊装成一个个小碗，用水蒸20分钟。蒸成型后取出来，下油锅。油的温度不可太高，大概是中小火，大概在油里再煮10分钟。这样就算完成了，要吃时可在加些沙茶酱，但是本人比较喜欢只加酱油和辣椒酱。