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astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:02 |显示全部楼层

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自从上周在太平洋吃了大鳝煲以后，就心心念念想吃鳝。

昨天下班早，买了一条，说是要挑小的，还是一公斤有多。请鱼店的人帮我斩成一段段的，自己回家洗了，取中间段昨天清蒸了，剩下的今天做煲。

周末买的prosciutto不太好，有点肥，正好和鳝同煮。另外我怕会太腻，还买了一盒各种菇的拼盘，放在里头一起煮。结果尚未上菜，鲍鱼菇阿鸡腿菇阿金针菇阿，就让我以尝味道的名义吃了大半。

另外陪了一个绿叶菜，蒜蓉苋菜。这个季节的苋菜已经老了，放很多水煮才糯。

就是这么一顿简单晚饭了

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于无声处听惊雷

gracekelly

木屐族

发表于 2010-4-29 21:05 |显示全部楼层

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原来有大条鳝鱼卖，鱼店都有吗？

看着好有胃口啊

旋木

水晶靴族

发表于 2010-4-29 21:09 |显示全部楼层

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这２个都是我爱吃的菜

肉肉

皮靴族

发表于 2010-4-29 21:10 |显示全部楼层

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真的找不到那些菇的踪影噢｀｀｀｀｀

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-29 21:11 |显示全部楼层

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这个鳝好补的！我今天也吃了鳝，不过是鳝丝。

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:14 |显示全部楼层

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原帖由 gracekelly 于 2010-4-29 20:05 发表
原来有大条鳝鱼卖，鱼店都有吗？

看着好有胃口啊

鱼店有活的卖，16.9一公斤。就是弄起来满麻烦的

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:15 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-4-29 20:11 发表
这个鳝好补的！我今天也吃了鳝，不过是鳝丝。

鳝丝冰冻的我总是觉得不鲜，口感也不好，不过可能是我自己做的不好

于无声处听惊雷

sera_aus

皮靴族

发表于 2010-4-29 21:16 |显示全部楼层

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用加什么调料吗？我以前做鳝鱼，非常的腥，不知道怎么做好吃！

Ariel

皮靴族

发表于 2010-4-29 21:16 |显示全部楼层

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哈哈，，，这个菜我也超爱吃，啊丝几个人吃饭呀？才两个菜，够吗？
上足迹也有两年多了，第一次看到啊丝的金贴。

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:17 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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不至于吧，难道我2年没发帖了？

asmilesnail

皮靴族

发表于 2010-4-29 21:19 |显示全部楼层

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请问哪里有卖鳝的阿？馋

degra

铜靴族

发表于 2010-4-29 21:19 |显示全部楼层

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看起来大有进步啊

gracekelly

木屐族

发表于 2010-4-29 21:19 |显示全部楼层

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鳝鱼好吃更补血，
性温，入肝，脾，肾三经，能补虚劳，强筋骨，祛风湿，可以治病后体虚消瘦，温热，身央，下肢溃疡，内痔出血，气虚脱肛，子宫脱垂，肾虚腰痛，阳痿早泄，产后虚弱等多种病症。

把鳝鱼和猪肉一起红烧，补肾效果更好。

血色素低的MM多吃些，补血即美容。而且气血足，风寒，风湿，风疹就都好了。

刚生宝宝，做月子腰痛的MM吃鳝鱼会缓解症状。。。。。。

鳝鱼不会涨价吧

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astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 sera_aus 于 2010-4-29 20:16 发表
用加什么调料吗？我以前做鳝鱼，非常的腥，不知道怎么做好吃！

蒜和姜下油锅爆香，下鳝鱼煸一下，加料酒闷一会。开锅，放生抽和糖，大火烧开，文火煲至肉酥，加葱花上桌。

我一点不觉得腥，但是我本来就不是怕腥的人，进海鲜店闻到腥味，觉得很好闻

于无声处听惊雷

edith921

版主

发表于 2010-4-29 21:21 |显示全部楼层

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奢侈，怎么没分给黄菲虹一些

gracekelly

木屐族

发表于 2010-4-29 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-4-29 20:14 发表

鱼店有活的卖，16.9一公斤。就是弄起来满麻烦的

之前都是买鳝丝做，原来有大条卖

发了这贴应该能加分了吧

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2010-4-29 20:19 发表
看起来大有进步啊

照相技术？那是因为换了相机的缘故。

可见以前拍的晕也不是我的错

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:23 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-4-29 20:21 发表
奢侈，怎么没分给黄菲虹一些

你说他要吃吗？我在弄的时候一直乖乖蹲我脚边，认真的看着我

于无声处听惊雷

degra

铜靴族

发表于 2010-4-29 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-4-29 20:22 发表

照相技术？那是因为换了相机的缘故。

可见以前拍的晕也不是我的错

原来如此, 可见跟d版烧烧是值得的

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 asmilesnail 于 2010-4-29 20:19 发表
请问哪里有卖鳝的阿？馋

如果你在墨尔本的话，我是在Box Hill的德高买的

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lisacai	+ 1	感谢分享

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于无声处听惊雷

edith921

版主

发表于 2010-4-29 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-4-29 20:23 发表

你说他要吃吗？我在弄的时候一直乖乖蹲我脚边，认真的看着我

真是个傻小子

不过放盐了就算了，对猫忒咸

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-4-29 20:25 发表

真是个傻小子

不过放盐了就算了，对猫忒咸

是阿，我从来没想过要把人吃的东西给他吃，这个一旦开戒就没有回头路了

于无声处听惊雷

climber

金靴族

发表于 2010-4-29 21:28 |显示全部楼层

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淡水还是咸水鳝鱼?

astina

管理员

发表于 2010-4-29 21:29 |显示全部楼层

回复 23# 的帖子

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应该是淡水的吧？

kitcat

金靴族

发表于 2010-4-29 21:32 |显示全部楼层

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一条黄鳝1kg多？疯了

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-29 21:35 |显示全部楼层

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我觉得象河鳗多过黄鳝，我在ASHFIELD买过好几次。

astina

管理员

发表于 2010-4-29 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2010-4-29 20:35 发表
我觉得象河鳗多过黄鳝，我在ASHFIELD买过好几次。

是这样，而且非常腻，我觉得店里做的不腻，而且不用处理扭来扭去的尸体。

下次还是去店里吃吧

于无声处听惊雷

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-4-29 22:10 |显示全部楼层

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这鳝鱼真大啊，乍一看还以为是鳗鱼

astina

管理员

发表于 2010-4-29 22:11 |显示全部楼层

回复 28# 的帖子

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是2/3条，另外1/3已经昨天清蒸吃了

小小强

白金靴族

发表于 2010-4-29 22:12 |显示全部楼层

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周六我就去买～～～阿丝你又得让我破费了

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