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[厨房窍门] 速冻饺子的问题? [复制链接]

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2010-4-28 20:34 |显示全部楼层

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请问TZM. 速冻饺子可以煎着吃吗(不知道是否能煎熟)?

小小强

白金靴族

发表于 2010-4-28 20:35 |显示全部楼层

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可以的～煎到表皮发黄的时候加水盖上盖子闷一下就好了

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糖糖

铜靴族

发表于 2010-4-28 20:36 |显示全部楼层

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室温放到软而不化的时候，我煎过，熟了，很香，底也很脆，我是用水煎包的方式煎的

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小小强

白金靴族

发表于 2010-4-28 20:38 |显示全部楼层

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原帖由糖糖于 28/4/2010 19:36 发表
室温放到软而不化的时候，我煎过，熟了，很香，底也很脆，我是用水煎包的方式煎的

其实我觉得不应该解冻～我也从来没有解冻过～感觉解冻后饺子不一定就能成型不知道大家是什么经验

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2010-4-28 20:43 |显示全部楼层

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我的做法是平底锅放油，然后把速冻的饺子放入排好。开火加热，感觉水饺皮底有点硬了，再到水进平底锅，盖上锅盖，水差不多干了就可以开盖子了，再煎一会就好了。

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chouchou-mama

铜靴族

发表于 2010-4-28 20:48 |显示全部楼层

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谢谢. 马上去煎!

xy9chichi

皮靴族

发表于 2010-4-28 22:07 |显示全部楼层

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不用，也不能解。

tianyahaijiao

皮靴族

发表于 2010-4-28 22:11 |显示全部楼层

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加油(不用太多),再加水(一小碗水),等水煮干,然后饺子底有点硬,就可以了.
一直都是这样做的,没有问题的.

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ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-28 22:45 |显示全部楼层

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原帖由 XIAOTUDOU 于 2010-4-28 19:43 发表
我的做法是平底锅放油，然后把速冻的饺子放入排好。开火加热，感觉水饺皮底有点硬了，再到水进平底锅，盖上锅盖，水差不多干了就可以开盖子了，再煎一会就好了。

我也是这么干的

不要解冻

MrsLiang

铜靴族

发表于 2010-4-29 11:43 |显示全部楼层

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我的做法是在锅里放油，放饺子，加凉水，浸到饺子的1/3，然后盖锅开火煮，水差不多干的时候转小火，这样不用费神去煎，出来的饺子皮脆不糊

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charmaine

水晶靴族

发表于 2010-4-29 11:46 |显示全部楼层

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原帖由 MrsLiang 于 2010-4-29 10:43 发表
我的做法是在锅里放油，放饺子，加凉水，浸到饺子的1/3，然后盖锅开火煮，水差不多干的时候转小火，这样不用费神去煎，出来的饺子皮脆不糊

这样也行啊，周末试试。

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madling

皮靴族

发表于 2010-4-29 11:50 |显示全部楼层

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速冻水饺水煎很好吃，要用玻璃锅盖盖紧等水收的差不多然后斜着不停转动锅子，让
水和油盖过饺子。煎出来的饺子上面嫩嫩香香的，底部脆脆的里面全熟。好像MrsLiang的
做法。

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