现场直播：皮蛋瘦肉粥的做法

miniomnia

皮蛋瘦肉粥也算是广东的传统“小食”－－其实不算小食吧？但是也不知道叫什么好……来了澳洲之后英文是没有在进步，但是中文确实不断地退步

记得小时候，每次病了，妈妈都做皮蛋瘦肉粥或者咸瘦肉粥给我吃，据说是有降火的功效。最近几天不舒服，就做个皮蛋瘦肉粥吧。

废话不说了，上图说话。

材料：
瑶柱数粒，皮蛋一个，米半杯，猪肉切片，姜片两片

[ 本帖最后由 miniomnia 于 2009-12-14 15:32 编辑 ]

蒲公英

现场看直播

joanneyjp

搬个板凳看

servicestream

坐地上看

miniomnia

啊，我还在慢慢地上图中就看到两个mm大力捧场了

继续……

做法：
1、锅里面放大半锅水，等水烧开后把米、姜片、皮蛋、瑶柱＋泡瑶柱的水放进锅里面

[ 本帖最后由 miniomnia 于 2009-12-14 15:38 编辑 ]

qqyang

楼主步骤那么多啊，我家都是直接拿粥底放进腌好的肉片+皮蛋就成了。

我觉得酒店用那种咸猪肉来做，很好吃哦。

北京洋娃娃

原帖由 miniomnia 于 2009-12-14 15:36 发表
啊，我还在慢慢地上图中就看到两个mm大力捧场了

继续……

做法：
1、锅里面放大半锅水，等水烧开后把米、姜片、皮蛋、瑶柱＋泡瑶柱的水放进锅里面

嘿，逃工的小朋友居然在这里大摇大摆的骗分哈。。。。

miniomnia

小辣椒mm也来鸟～～

2、盖上锅盖，水再次烧开后转到小火

[ 本帖最后由 miniomnia 于 2009-12-14 15:40 编辑 ]

游牧人

这肉片真大块,要是饭店卖就亏了~

kawara

同观看，不用加葱的么？

miniomnia

粥还在烧啊烧中～～～过半小时上成品图

miniomnia

我也喜欢吃咸肉粥啊，那都是要用大量的盐腌过夜的，猪肉放进去粥之前用清水冲干净盐再放的，不然咸死了。

我最喜欢一口咬下去咸咸的肉那种味道

kawara

不是说粥要熬几个小时么？

miniomnia

没有逃工的，我那是请的“病”假(paopaobing(60))

qqyang

那个是一大锅的，一定要用柴烧，才是极品。

家里么，用个高压锅就保证半小时成功了。

miniomnia

葱花是切好，粥好了乘到碗里面，葱花撒在粥上面的

miniomnia

对的，用柴火＋瓦煲，熬上几个小时，那才是极品。

我家里没有高压锅，所以把米用油和盐腌几个小时，这样米就很容易烧开了。粤语说，这是“绵”(paopaobing(47))

rongerchen

该好了吧？:)

kawara

没有，到16：14分才算好，楼主这段时间没事去炒个菜吧

miniomnia

没有，是16：12(paopaobing(47))

不炒菜了，懒……我还在纠结，我今晚是就吃粥呢，还是找个朋友出去吃饭呢……

[ 本帖最后由 miniomnia 于 2009-12-14 15:59 编辑 ]

北京洋娃娃

原帖由 miniomnia 于 2009-12-14 15:57 发表
没有，是16：12(paopaobing(47))

不炒菜了，懒……我还在纠结，我今晚是就吃粥呢，还是找个朋友出去吃饭呢……

吃粥ms更有利于减肥撒。。。。

datou2z

原帖由 miniomnia 于 2009-12-14 15:57 发表
没有，是16：12(paopaobing(47))

不炒菜了，懒……我还在纠结，我今晚是就吃粥呢，还是找个朋友出去吃饭呢……

出去吃，粥不是白熬了？

miniomnia

我熬粥就是为了上来骗点分分的。有了陶版的分，这粥就没白熬了(paopaobing(32))

老陶

熬糊了？那我分不是白加了。

kawara

粥好了，快去看看。

如果粥好喝，就喝粥。

如果粥不好喝，倒掉，出去吃

miniomnia

陶版请放心，您的分没白加(paopaobing(68))

miniomnia

灰常好喝，我决定喝一碗再说。

另外，我不喜葱，所以没有加葱花……下次为您老专门做一碗加葱花的哈

kawara

不错，比街上卖的料足多了。

miniomnia

其实我还喜欢加蚝豉，就是晒干了的生蚝，结果从家里拿来的都吃完了，这锅就没有了(paopaobing(15))

上次和朋友去金辉喝早茶，也吃了皮蛋瘦肉粥，回来我又做了，我问朋友是不是比金辉做的好吃多了。

朋友的回答是：废话，你放那么多料还能做得比他们差吗？

kawara

MM还会做别的菜么？