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[一日三餐] 颜色美丽的腊肉 [复制链接]

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-5 21:27 |显示全部楼层

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今年简单做了第一批，肉是越来越贵了哦！
过几天蒸一条，切片，然后来一杯茅台，这个冬天就不冷啦！

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Fanny1989

皮靴族

发表于 2025-8-5 21:32 |显示全部楼层

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Fairlane

金靴族

发表于 2025-8-5 21:44 |显示全部楼层

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漂亮

Daisy2

木屐族

发表于 2025-8-5 23:13 |显示全部楼层

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颜色确实漂亮

ansonltt

银靴族

发表于 2025-8-6 00:02 |显示全部楼层

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真好看！用白酒吗？去哪里买得到白酒？

aiwen

金靴族

发表于 2025-8-6 07:11 |显示全部楼层

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不错！

abcd12345

金靴族

发表于 2025-8-6 07:46 |显示全部楼层

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色如金润如玉一口茅台生活醉

Chocicecrm

皮靴族

发表于 2025-8-6 08:09 |显示全部楼层

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真漂亮

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 08:17 来自手机 |显示全部楼层

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很喜欢腊肉，你做的很漂亮。做法简单吗？

harbor

银靴族

发表于 2025-8-6 09:25 |显示全部楼层

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很棒。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 15:54 |显示全部楼层

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ansonltt 发表于 2025-8-5 23:02
真好看！用白酒吗？去哪里买得到白酒？

不用白酒哦。

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 15:56 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 07:17
很喜欢腊肉，你做的很漂亮。做法简单吗？

腊肉制作很简单，就是泡在酱油里，半袋子盐，一把花椒。
难得是后面用它们怎么炒菜。

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Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 18:57 来自手机 |显示全部楼层

澳洲火烧发表于 2025-8-6 15:56
腊肉制作很简单，就是泡在酱油里，半袋子盐，一把花椒。
难得是后面用它们怎么炒菜。 ...

多大的袋子？胶袋吗？泡多久才能挂起来晾干？放冰箱吧？

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 19:18 来自手机 |显示全部楼层

澳洲火烧发表于 2025-8-6 15:56
腊肉制作很简单，就是泡在酱油里，半袋子盐，一把花椒。
难得是后面用它们怎么炒菜。 ...

可以和腊肠加西芹和百合清炒，炒包菜（加辣椒，如果吃辣）….各种素菜，木耳，香干等等。算了，你做，我帮你你吃，吃很容易。哈哈哈！

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Happylady

皮靴族

发表于 2025-8-6 19:28 |显示全部楼层

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颜色真是漂亮，五花肉也是很不错???????? 肉在那买的？

deepsnow

皮靴族

发表于 2025-8-6 19:35 |显示全部楼层

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历害

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 19:58 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 18:18
可以和腊肠加西芹和百合清炒，炒包菜（加辣椒，如果吃辣）….各种素菜，木耳，香干等等。算了，你做，我 ...

我一般是直接吃肉，哈哈。有好的蒜苔，好的菜花，我也会炒一下。西芹也可以，但是不出彩。
哎呀，直接吃肉多过瘾！哈哈。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 20:01 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 17:57
多大的袋子？胶袋吗？泡多久才能挂起来晾干？放冰箱吧？

用袋子干啥？要花钱去买，还不能降解，直接用个大盆。
腌制几天，都可以，3天起步，中间要翻身。
放冰箱干啥？这么冷的天，挂在室外，就可以了。放冰箱里那不叫腊肉，叫腌肉哦。
风吹干，风干，才有腊的味道。

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 20:02 |显示全部楼层

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Happylady 发表于 2025-8-6 18:28
颜色真是漂亮，五花肉也是很不错???????? 肉在那买的？

这问题。。。。肉在超市里买的呀。。。。。

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 21:51 来自手机 |显示全部楼层

澳洲火烧发表于 2025-8-6 20:01
用袋子干啥？要花钱去买，还不能降解，直接用个大盆。
腌制几天，都可以，3天起步，中间要翻身。
放冰箱 ...

但腌制三天的时候在冰箱吧？

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 21:52 来自手机 |显示全部楼层

澳洲火烧发表于 2025-8-6 19:58
我一般是直接吃肉，哈哈。有好的蒜苔，好的菜花，我也会炒一下。西芹也可以，但是不出彩。
哎呀，直接吃 ...

对，炒蒜苔也很好吃。直接吃太腻？

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 22:13 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 20:51
但腌制三天的时候在冰箱吧？

这么冷的天，户外也可以。但是你要懂得如何防护小动物光顾。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 22:17 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 20:52
对，炒蒜苔也很好吃。直接吃太腻？

太腻取决于食用者是否长期大鱼大肉/清单饮食，或者取决于前期做的腊肉有没有做好。和后期真的炒菜的时候的手法。
或者，你干脆试试，大不了不吃，然后直接留着下顿炒菜。

Nosugarcoffee

铜靴族

发表于 2025-8-6 22:24 来自手机 |显示全部楼层

澳洲火烧发表于 2025-8-6 22:17
太腻取决于食用者是否长期大鱼大肉/清单饮食，或者取决于前期做的腊肉有没有做好。和后期真的炒菜的时候 ...

从腌制到风干起码一个月吧？

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 23:12 |显示全部楼层

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Nosugarcoffee 发表于 2025-8-6 21:24
从腌制到风干起码一个月吧？

看各地的温度和湿度，和日照。

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格美

白金靴族

发表于 2025-8-6 23:21 |显示全部楼层

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梦中情腊，辣椒炒腊肉，好好吃。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-6 23:29 |显示全部楼层

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格美发表于 2025-8-6 22:21
梦中情腊，辣椒炒腊肉，好好吃。

螺丝椒！

胡须康

版主

发表于 2025-8-6 23:47 |显示全部楼层

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漂亮极了

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2025-8-7 00:14 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2025-8-6 22:47
漂亮极了

嘿嘿

finger|regnif

皮靴族

发表于 2025-8-7 00:32 |显示全部楼层

此文章由 finger|regnif 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 finger|regnif 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这个真靓. 皮硬难切吗?

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