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[甜品烘焙] 请教“包店（breadtop）”里一种甜品的名字 [复制链接]

Sydcam

布鞋族

发表于 2009-11-4 15:59 |显示全部楼层

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RT
这种甜品有绿茶，榴莲等口味，放在冷柜里面的，榴莲口味的是酱紫的：透明玻璃纸包装，里面是奶油裹着新鲜的榴莲果肉，外面用一种奶香浓郁的面皮裹着像个大号的春卷形状。
其实是想知道那个外面裹着得奶皮叫什么，希望在网上查到做法。
感谢答题的tx

bee4217

皮靴族

发表于 2009-11-4 16:00 |显示全部楼层

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Crêpe

edith921

版主

发表于 2009-11-4 16:01 |显示全部楼层

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说得我馋了。。。。。。。

dickson

银靴族

发表于 2009-11-4 16:04 |显示全部楼层

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包店的东西其实不行，放了太多添加剂，我LD做的蛋糕啊面包啊的比他们好吃多了

Sydcam

布鞋族

发表于 2009-11-4 16:06 |显示全部楼层

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原帖由 bee4217 于 2009-11-4 16:00 发表
Crêpe

谢谢阿，你好快，不过中文叫什么亚，想找个中文的配方，因为这种Crêpe的口感很细腻温和湿润，很软

caixinbaobao

银靴族

发表于 2009-11-4 16:15 |显示全部楼层

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是不是叫什么班战的.广东人的面包点里都有的

dickson

银靴族

发表于 2009-11-4 16:15 |显示全部楼层

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榴莲斑戟？

Sydcam

布鞋族

发表于 2009-11-4 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2009-11-4 16:04 发表
包店的东西其实不行，放了太多添加剂，我LD做的蛋糕啊面包啊的比他们好吃多了

其实很好吃，样子也很好看，就是贵了，2.9刀，一口就吃完了，有一次我吃上瘾了，一个下午跑了4趟包店，连吃了5个，于是怒了，决定自己做一做，貌似很简单的嘛，不就是拿奶油裹着榴莲，外面包上一层皮吗

Sydcam

布鞋族

发表于 2009-11-4 16:21 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2009-11-4 16:15 发表
榴莲斑戟？

对对对，看着这么复杂的名字就对了，我去的那家放最上面，名字正好被冷柜的横梁挡住了，我瞟过一眼，手写的牌子还是繁体字，很多笔画的那种，就没记

edith921

版主

发表于 2009-11-4 16:25 |显示全部楼层

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找了一个制作方法

http://www.agenow.com/bbs/disp.aspx?id=1536747

是不是这个东西

Sydcam

布鞋族

发表于 2009-11-4 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2009-11-4 16:25 发表
找了一个制作方法

http://www.agenow.com/bbs/disp.aspx?id=1536747

是不是这个东西

谢谢，我也找到一个http://zhidao.baidu.com/question/35645370.html
不过还是你的好，带图片的

问题解决，就知道足迹不会让我失望的
同谢垫子哥和6L宝宝

[ 本帖最后由 Sydcam 于 2009-11-4 16:44 编辑 ]

hou931

皮靴族

发表于 2009-11-5 13:47 |显示全部楼层

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中文叫煎饼！！！

hhyhome

银靴族

发表于 2009-11-5 14:34 |显示全部楼层

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应该是pancake的译音
是广东和香港的甜品小吃

hhyhome

银靴族

发表于 2009-11-5 14:37 |显示全部楼层

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Melbourne central那里有个专门卖pancake的，其实是由斑戟的做法变化衍生而来的

yanyan911

金靴族

发表于 2009-11-5 15:02 |显示全部楼层

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咦，这个芒果班戟偶做过啊，方法和图片在这：
夏日甜品 - 芒果奶油班戟

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 1347&highlight=

老陶

钻石靴族

发表于 2009-11-5 20:41 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2009-11-4 16:15 发表
榴莲斑戟？

我要吃虎皮蛋糕。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

dickson

银靴族

发表于 2009-11-5 20:53 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-11-5 20:41 发表

我要吃虎皮蛋糕。

周末给你拿来！

我就是传说中那个卖床垫的

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