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[一日三餐] 煎Burger肉的时候是不是越热越好? [复制链接]

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发表于 2023-1-5 17:59 |显示全部楼层
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用iron cast 锅煎牛排的时候,温度是越高越好,我深有体会。
那煎Burger肉的时候呢?是不是也是温度越高越好?
谢谢
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发表于 2023-1-5 19:31 |显示全部楼层
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不同的锅 有不同的效果

非铸铁锅 锅底太薄 高热后中心容易翘曲 反而效果不好

铸铁锅 或者铸铁 grill 热一些好

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