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[甜品烘焙] 求助，戚风蛋糕的烤盘好像有点划痕，还能用吗？ [复制链接]

YumeYuki

皮靴族

发表于 2022-8-30 13:13 |显示全部楼层

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戚风蛋糕的烤盘好像有点划痕，不知道还能不能用了

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oracle80

银靴族

发表于 2022-8-30 13:36 |显示全部楼层

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看不出有什么问题，试一下呗。不爽的话拿细砂纸磨一下就好了。

耕作

铜靴族

发表于 2022-8-30 13:38 |显示全部楼层

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难道会影响蛋糕的美观?

oao

金靴族

发表于 2022-8-30 13:50 |显示全部楼层

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我还是正常使用的

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moonhope

银靴族

发表于 2022-8-30 13:58 |显示全部楼层

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戚风蛋糕不就是要用普通模具吗？非不粘模具，否则蛋糕爬升不起来。
既然没有不粘涂层，这点刮痕不算啥吧？

棉花糖糖

皮靴族

发表于 2022-8-30 14:00 |显示全部楼层

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没事儿

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YumeYuki

皮靴族

发表于 2022-8-30 23:24 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2022-8-30 12:36
看不出有什么问题，试一下呗。不爽的话拿细砂纸磨一下就好了。

这个是阳极氧化铝的，当初买来烤戚风蛋糕的，砂纸磨了还能用？不是说有毒吗？

私保为啥那么贵：6 March 2014, Abbott Government announced that Medibank would be sold in the 2014-20

YumeYuki

皮靴族

发表于 2022-8-30 23:26 |显示全部楼层

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耕作发表于 2022-8-30 12:38
难道会影响蛋糕的美观?

高温加热会释放铝。。。吗？

私保为啥那么贵：6 March 2014, Abbott Government announced that Medibank would be sold in the 2014-20

YumeYuki

皮靴族

发表于 2022-8-30 23:28 |显示全部楼层

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moonhope 发表于 2022-8-30 12:58
戚风蛋糕不就是要用普通模具吗？非不粘模具，否则蛋糕爬升不起来。
既然没有不粘涂层，这点刮痕不算啥吧？ ...

不知道这点划痕会不会导致高温释放铝。。。

私保为啥那么贵：6 March 2014, Abbott Government announced that Medibank would be sold in the 2014-20

moonhope

银靴族

发表于 2022-8-31 12:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 moonhope 于 2022-8-31 11:29 编辑

以下为google信息：

铝的熔点为660.4℃，铝的沸点2407℃【化学符号】：Al，它的原子序数是13。【主要性质和用途】：熔点为660.4 ℃，沸点为2467 ℃，密度为2.698 g/cm3(20 ℃)。银白色金属，由于表面形氧化层而保护其不与空气和水起反应。溶于热的浓盐酸和氢氧化钠溶液。作为金属和合金在飞机、建筑业、容器、铝箔等方面有许多用途。【自然分布】：铝元素在地壳中的含量仅次于氧和硅，居第三位，是地壳中含量最丰富的金属元素。

阳极氧化不是化学涂层，而是一种环保的表面处理工艺，不含额外的金属，不含染料、CFC、PTFE 或 PFOA。它密封铝的多孔表面，提供安全且无反应性的烘烤表面，防止脂肪、油、糖和清洁剂吸收到烤盘中。这有助于抵抗细菌的形成并防止磨损，因此它不会碎裂、生锈、剥落或剥落并污染您的食物或产生意想不到的结果。

钢制或传统铝制烤盘通常与酸性食物反应不佳，可能会将残留味道甚至金属浸入您的食品中。阳极氧化铝的非反应性表面使其与更广泛的食谱兼容，包括那些含有柑橘或番茄成分的食谱。此外，通过在烘烤过程中加热时防止糖渗透到锅表面，它可以最大限度地减少食物粘连的趋势。这在烘焙蛋糕、糕点和其他精致食谱时提供了关键优势。

shengmulin9

布鞋族

发表于 2022-9-15 17:37 来自手机 |显示全部楼层

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据说铝引起老年痴呆症证据不足

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