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[煎炒炖煮] Staub鱼锅版--番茄炖牛肉，更新32楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-1 19:55 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-7-21 18:32 编辑

用Staub鱼锅做了番茄炖牛肉，又是一锅搞定的晚餐，在这个寒冷的冬天，吃着热乎乎的晚餐，感觉真是好～～～

做法，铸铁锅涂油小火加热5分钟后，下黄油炒香葱姜蒜辣椒，下焯过水的牛肉块，翻炒一下后，加一大勺白糖，炒一下后加生抽和蚝油，翻炒一下加入适量白葡萄酒，翻炒均匀后加入洋葱和蒜泥，翻炒后下番茄，继续翻炒，下罐装番茄和香叶，加适量黑胡椒碎，开锅后盖盖子小火炖一个小时，下土豆和胡萝卜，加适量冰糖和盐，继续炖半个小时，直到土豆软烂即可～～～

配米饭真是下饭啊～～～

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能吃是福，善吃是智

缨子

白金靴族

发表于 2022-7-1 20:05 |显示全部楼层

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美味又下饭。

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zklu

钻石靴族

发表于 2022-7-1 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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有点像罗宋汤，热呼呼的，好吃！

9112001

金靴族

发表于 2022-7-1 20:10 |显示全部楼层

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垂涎欲滴

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-1 20:21 |显示全部楼层

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缨子发表于 2022-7-1 19:05
美味又下饭。

谢谢，是很下饭，尤其是配汤汁～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-1 20:22 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2022-7-1 19:06
有点像罗宋汤，热呼呼的，好吃！

是的，只是有些微不同，这个偏微辣口味，也很下饭～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-1 20:22 |显示全部楼层

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9112001 发表于 2022-7-1 19:10
垂涎欲滴

谢谢～～～

lavender_z

圣靴族

发表于 2022-7-1 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢罗宋汤，好吃到爆！

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laikai000

金靴族

发表于 2022-7-1 22:16 |显示全部楼层

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下次做一个

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-7-2 22:13 |显示全部楼层

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收汁版的罗宋汤，太适合这个湿冷的天了

aiwen

金靴族

发表于 2022-7-3 09:51 |显示全部楼层

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很棒！

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-3 13:21 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2022-7-1 20:06
喜欢罗宋汤，好吃到爆！

嗯，非常下饭～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-3 13:21 |显示全部楼层

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laikai000 发表于 2022-7-1 21:16
下次做一个

试试吧～～～

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-3 13:22 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2022-7-2 21:13
收汁版的罗宋汤，太适合这个湿冷的天了

冬天吃真是太暖啦～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-3 13:22 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2022-7-3 08:51
很棒！

谢谢～～～

Moonlake

木屐族

发表于 2022-7-3 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主是选哪种牛肉?

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-3 15:49 |显示全部楼层

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Moonlake 发表于 2022-7-3 14:28
请问楼主是选哪种牛肉?

这次我用的是之前买的Costco的谷饲牛肉，一大块的一半先做了咖喱牛肉干，剩下的一半做了番茄炖牛肉，虽然挺瘦的，但是牛肉吃起来还是很香，应该是谷饲的原因。其实很随意，看个人喜好，用牛腩也不错的～～～

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能吃是福，善吃是智

meya

金靴族

发表于 2022-7-3 16:10 来自手机 |显示全部楼层

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晚上就吃这个了！

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-7-14 23:11 |显示全部楼层

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汤汁好浓郁

viviancn

版主

发表于 2022-7-14 23:33 来自手机 |显示全部楼层

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用的是哪个部位的牛肉？

rabbitmel

金靴族

发表于 2022-7-15 10:56 |显示全部楼层

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色香味俱全

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2022-7-15 11:01 |显示全部楼层

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好好吃的样子。

这道菜我找到了偷懒密码，costco买的海底捞番茄锅底，牛肉焯水+洋葱+胡萝卜+一包底料，没有其他，扔高压锅里，绝绝子。

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-15 12:21 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2022-7-14 22:33
用的是哪个部位的牛肉？

不记得了，我下次去Costco看看拍照片吧～～～

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能吃是福，善吃是智

肥羊

圣靴族

发表于 2022-7-15 21:29 |显示全部楼层

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好棒

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liuy16		+ 1	谢谢～～～

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-16 14:01 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2022-7-14 22:33
用的是哪个部位的牛肉？

是这个，一半烤了牛肉干，一半做了炖牛肉～～～

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能吃是福，善吃是智

AlanTse

银靴族

发表于 2022-7-16 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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Myer鱼锅半价，不过是椭圆形也是黑珐琅，刚定了已经在路上，很快就可以拷贝这一餐了

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liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-16 19:29 |显示全部楼层

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AlanTse 发表于 2022-7-16 17:44
Myer鱼锅半价，不过是椭圆形也是黑珐琅，刚定了已经在路上，很快就可以拷贝这一餐了 ...

是鲤鱼锅吧，刚好我今天用鲤鱼锅做了番茄乌鱼片～～～

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AlanTse	+ 5	你太有才了

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能吃是福，善吃是智

AlanTse

银靴族

发表于 2022-7-17 13:13 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-7-16 18:29
是鲤鱼锅吧，刚好我今天用鲤鱼锅做了番茄乌鱼片～～～

这个我完全无力抵挡啊
口水都要流出来了

9112001

金靴族

发表于 2022-7-17 15:11 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-7-16 13:01
是这个，一半烤了牛肉干，一半做了炖牛肉～～～

多谢

liuy16

白金靴族

发表于 2022-7-17 18:16 |显示全部楼层

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samhain 发表于 2022-7-17 15:21
这个staub番茄牛肉我经常做，有些许不一样的地方，纯技术探讨哈

1是我的牛肉不焯水，锅烧热以后把牛肉煎一 ...

如果用牛尾我喜欢先煎一下的，红烧的话牛肉也会先炒一下～～～

一般是家里有什么用什么，这次刚好有白葡萄酒，以前也用过红葡萄酒，感觉吃不出两种酒的区别～～～

其实想怎么做都行，只要好吃～～～

能吃是福，善吃是智

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